猪大肠的简单做法大全(猪大肠的做法大全家常)

花生炒大肠有哪些简单的做法?

将清洗干净的猪大肠切成段，放入沸水中焯水 ，加入少许料酒和姜片去腥
，煮至变色后捞出，沥干水分。生花生米用清水浸泡一会儿 ，然后沥干水分备用 。生姜和大蒜切片
，青红椒切丝或块备用
。锅中加入适量的食用油，油热后加入花生米 ，小火翻炒至表面金黄
，出香味后捞出备用。锅中留底油，加入姜蒜片爆香 ，然后加入猪大肠段，翻炒至表面微焦 。

肥肠买回来先用清水冲洗一下
，放在盆内，抓一把粗盐 ，倒入半勺花生油（一定是要花生油）
，用力的抓洗两三分钟就可以了，然后再用清水冲洗两次 ，就一点味也没有了
，嘻嘻不会臭臭了
。

材料如图。洗大肠是体力耐心活 。正面加生粉揉搓，反复清洗至水变清 ，反面摘去淋巴
，和脏的肥油
。加生粉和盐揉搓。反复清洗至水变清，再反面接水龙头冲洗即可 。花生炒香 ，盛出。肥肠切块
，加姜煮10分钟
。收干水份，加蒜 ，爆香。 加入花生，耗油
，生抽，花椒粉炒匀 。

锅中倒油200克 ，油温烧至3成热
，倒入大肠复杂20秒左右捞出；锅留底油20克，小火倒入辣椒 ，煸出香味
，倒入大肠 、干料
、花生米、芝麻 、葱花
、翻炒均匀，即可出锅
。

爆炒大肠的做法如下：材料准备 主料：肥肠。 辅料：青辣椒、红辣椒 、洋葱
、生姜 。 调料：面粉、精盐 、花生油、豆瓣酱
、老抽
。肥肠处理 将肥肠洗净沥水 ，撒入约200克面粉
，使劲搓揉五分钟，然后用水冲洗干净。

取猪大肠清洗干净 。用开水焯过 ，除去脏污
。用冷水浸泡一下。切片 。葱姜蒜爆香
，放入适量油，也可以加入花生米爆香
。放入猪大肠爆炒。加醋加酱油 ，放入盐，调味品 。炒至干就可以出锅了。猪大肠是一道很家常的菜
，味道鲜嫩，香味十足 ，但是脂肪含量太高
，不宜多吃
。是一道家常，口感鲜嫩的菜。

怎样酱猪大肠好吃又简单

将猪大肠一端塞入另一头 ，在水龙头下灌水翻转
，露出内壁 。用剪刀或小刀刮净内部白色油脂和杂质（保留少量油脂增加香气）
。加面粉、白醋或盐反复揉搓5分钟，去除黏液 ，再用清水冲洗干净。焯水去腥 冷水下锅
，加姜片 、料酒
、葱段，大火煮开后撇去浮沫 ，煮3分钟捞出 。可重复一次确保无异味
。

酱大肠的做法：准备食材：猪大肠、葱姜蒜 、八角
、香叶、花椒 、料酒
、老抽、生抽 、白糖
、盐和清水。处理大肠：将猪大肠清洗干净
，切成段，并进行焯水处理以去除腥味 。爆香调料：热锅凉油 ，放入葱姜蒜爆香，随后加入八角、香叶 、花椒煸炒出香味
。

．将猪大肠去净肠壁的油脂和污物
，冲洗干净，放入开水中稍烫一下 ，捞出备用。2．坐锅点火烧热
，放入白糖，加入少许水 ，用小火慢慢熬煮至暗红色
，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色 。3．坐锅点火 ，将酱料包放入老汤中烧开
，再加入糖色、酱油
、精盐、味精，调成酱汤备用
。

准备食材：选择新鲜的肥肠 ，可以在购买后清洗干净。另外
，还需要一些洋葱 、姜片
、蒜瓣等作为调料，以及一些调味料如豆瓣酱、生抽 、老抽
、糖、盐等 。肥肠处理：将肥肠切成段状 ，长度约为2-3厘米。然后将肥肠放入开水中焯水，焯水的目的是去除肥肠中的异味和杂质
，使肥肠更加干净
。

肥肠有哪些家常做法?

电饭锅煮肥肠是一道家常菜，关键在于去腥和软烂度的控制。以下是具体步骤：材料准备肥肠处理：新鲜肥肠用面粉+白醋反复揉搓3次 ，去除黏液和杂质
，翻面撕掉多余油脂（保留少量增香） 。 冷水下锅，加姜片 、料酒
、花椒焯水10分钟 ，捞出切段（约5厘米）
。

今天我要分享的这二个肥肠的家常做法
，也是我百吃不腻的做法，步骤不复杂 ，配料也简单
，如果有喜欢吃肥肠的朋友，可以试试。 肥肠炒脆藕 食材准备：肥肠3斤 ，盐2克
，生粉10克，黄酒10克 ，姜1块，蒜5瓣
，青红椒各1个，酸脆藕200克 ，食用油100克
，蚝油一勺，生抽一勺 。

腊肥肠蒸茄子 材料：腊肥肠、茄子 、大蒜
、生姜、料酒 、生抽、盐
、白糖、食用油 、淀粉 步骤：腊肥肠用温水浸泡
、清洗并切段；茄子洗净切条 ，用盐水浸泡片刻后沥干水分；大蒜和生姜切末
。锅中倒油
，放入姜末、蒜末和腊肥肠段煸炒出香味，加入适量料酒去腥。

肥肠的家常做法主要包括以下几种： 麻辣干煸肥肠 做法：将肥肠炒至干香 ，加入干辣椒 、姜丝和芹菜等配料
，再调入花椒粒，炒出麻辣口感即可 。 豆花肥肠 做法：肥肠与各种豆制品搭配煮制 ，口感丰富
，鲜美可口
。