山药的做法大全家常(山药的做法大全家常菜)

山药的家常菜做法

1 、山药炖菜是一道营养丰富
、口感软糯的家常菜，做法简单易学。以下是详细的家常做法：材料准备：主料：山药500克（选粗细均匀、表皮无破损的） ，胡萝卜1根
，干木耳10克（提前泡发），五花肉或瘦肉150克（可选） 。辅料：大葱1段 、姜3片
、蒜2瓣
。调料：生抽2勺、老抽半勺 、盐适量、白糖少许
、食用油1勺、清水适量。

2 、芥兰洗净 ，去掉老根
，切成段（粗茎可对半剖开更易熟） 。 山药去皮切薄片（注意戴手套防黏液过敏），切好后泡清水防氧化
。 蒜拍碎切末备用。焯水：锅中烧水 ，水开后加少许盐和几滴油，先放入芥兰焯烫30秒捞出过凉水
，保持脆绿 。 山药片焯水1分钟（去黏液，更爽脆） ，捞出沥干。

3
、山药炒木耳 所需食材 山药200克、木耳100克 、青椒1个
、葱1段、姜1块 、蒜3瓣
、盐适量、生抽适量 、料酒适量
、淀粉适量、食用油适量
。制作步骤 山药去皮洗净
，切成薄片，放入清水中浸泡 ，防止氧化变黑。木耳泡发后
，撕成小朵；青椒洗净切块；葱姜蒜切末 。

4 、焯水（可选）：烧一锅开水，加少许盐和油 ，先放芹菜焯10秒捞出过凉水
，再放山药焯20秒捞出
。这一步可保持蔬菜脆嫩并缩短炒制时间。炒制：热锅凉油，油温五成热时下蒜片爆香 。先倒入沥干的山药片 ，大火快速翻炒1分钟至半透明
。加入芹菜和红椒丝
，继续翻炒1分钟。

5、- 粗山药一根 - 胡萝卜1块 - 尖椒1个 做法步骤： 山药洗净，戴手套去皮 ，切菱形片 。 胡萝卜也切菱形片，辣椒切小块
。 起锅烧水
，水开下山药和胡萝卜，煮开捞出 ，凉水洗两遍
，浸泡在水里，炒前捞出。

山药怎么吃家常做法

清炒山药做法：山药去皮切条或片 ，用清水浸泡防止氧化 。热锅冷油
，加入蒜末
、小米辣爆香，放入山药快速翻炒 ，加生抽、蚝油 、糖调味
，最后撒白芝麻增香
。特点：口感爽脆，适合保留山药的原始风味。 山药排骨汤做法：山药切段 ，与排骨冷水下锅
，加姜片焯水去腥 。转入砂锅，加入枸杞
、红枣、玉米段 ，文火慢炖5小时。

山药：铁棍山药500克（直径2-3cm最佳），去皮切5cm滚刀块后立即泡入白醋水防氧化
。辅料：老姜50克拍松 、大葱白3段
、绍兴黄酒100ml、八角1颗 、花椒10粒
、陈皮5克。关键处理步骤 牛尾焯水：冷水下锅加姜片20克、黄酒50ml
，大火煮沸后撇净浮沫（需重复3次至汤清澈），捞出用温水冲洗 。

将山药洗净 ，去皮切块
。用盐水浸泡10分钟
，去除生山药的涩味，捞出沥干。 葱段和姜片切碎 。 锅中倒入油 ，烧至六成热
，放入葱段和姜片炒香
。 加入山药块，翻炒均匀。 加入料酒 、生抽
、糖、胡椒粉和适量的盐 ，翻炒均匀 。 炒至山药块表面略有焦黄色时起锅盛盘
。 以葱花点缀即成。

铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉
，然后洗干净，切断 ，上锅蒸10—15分钟即可 。吃的时候可粘果酱或白糖
，随自己喜欢
。小米山药粥 材料：山药约45克 、小米50克、白糖适量。步骤：备好原料，鲜山药
、小米和白糖 。

山药是一种营养丰富、口感多样的食材 ，以下是20种不同的吃法，涵盖家常菜 、甜品
、主食等多种做法：清炒山药片山药去皮切片
，搭配木耳、胡萝卜快炒，加盐调味 ，清爽脆嫩。山药排骨汤山药切块与排骨同炖
，加枸杞 、红枣，汤鲜味美
。蓝莓山药泥山药蒸熟压成泥 ，淋蓝莓酱
，酸甜开胃，适合甜品。

家常炒山药做法大全

焯水（可选）：烧一锅开水 ，加少许盐和油
，先放芹菜焯10秒捞出过凉水，再放山药焯20秒捞出 。这一步可保持蔬菜脆嫩并缩短炒制时间
。炒制：热锅凉油 ，油温五成热时下蒜片爆香。先倒入沥干的山药片
，大火快速翻炒1分钟至半透明 。加入芹菜和红椒丝，继续翻炒1分钟
。

清炒菜山药材料：菜山药1根
、蒜2瓣、盐适量 、油少许做法：山药去皮切薄片（怕痒可戴手套） ，泡水5分钟去黏液。热锅冷油，爆香蒜末
，下山药片大火翻炒2分钟 。加盐调味，翻炒至山药微透明即可出锅
。

炒山药的家常做法如下：准备食材 主要食材：山药
、青红椒。 调味料：盐、鸡精 、鸡汤
、白糖、白醋 、葱、姜 。处理食材 将山药去皮洗净 ，切成片状
。 青红椒
、葱、姜分别洗净
，切成丝状备用。焯水 坐锅点火，放入适量清水 。 待水开后 ，倒入山药丝和青红椒丝
，焯水后捞出，过凉水控干水分。

清炒山药是一道简单而美味的家常菜
。将山药去皮洗净后 ，切成薄片
，切薄一些便于快速炒熟。在烧半锅水的锅中，将切片的山药放入水中焯一遍 ，以去除多余淀粉和杂质 。接着
，在热油锅中快速翻炒山药片，炒好后撒上少许盐即可出锅
。这道菜色香味俱佳 ，清淡爽口。

山药的做法大全家常做法

1 、清炒菜山药材料：菜山药1根
、蒜2瓣、盐适量 、油少许做法：山药去皮切薄片（怕痒可戴手套），泡水5分钟去黏液 。热锅冷油
，爆香蒜末，下山药片大火翻炒2分钟
。加盐调味 ，翻炒至山药微透明即可出锅。 山药蒸排骨材料：排骨200g
、山药半根、生抽1勺 、姜丝少许做法：排骨用生抽
、姜丝腌10分钟；山药切段铺盘底 。

2、山药炖羊肉的家常做法 口味：清淡烹饪时长：1-2小时 所需食材：山药500克羊肉800克姜5克洋葱20克胡萝卜100克食盐2茶勺烹饪步骤：准备食材：将山药 、羊肉准备好
，以及辅料盐
、姜、胡萝卜 、洋葱
。切配食材：把羊肉切成块状，以便更好地炖煮入味。胡萝卜洗净去皮后切块 ，洋葱切丝
，姜切片，备用 。

3、山药炖菜是一道营养丰富
、口感软糯的家常菜 ，做法简单易学
。以下是详细的家常做法：材料准备：主料：山药500克（选粗细均匀、表皮无破损的）
，胡萝卜1根，干木耳10克（提前泡发） ，五花肉或瘦肉150克（可选）。辅料：大葱1段 、姜3片
、蒜2瓣 。