凉拌莴笋的家常做法/凉拌莴笋的家常做法大全

莴笋怎么凉拌好吃简单做法

1、凉拌莴笋好吃的做法主要有以下两种 ，所需材料包括：方法一所需材料： 莴笋500克 葱头适量 花椒适量 醋适量 酱油适量 鸡精适量 香油适量 具体做法： 将莴笋切成长薄片或细丝，放于盘中。 用花生油炸熟花椒
，出香味后，将花椒和葱头剁成细末 。 将细末与醋 、酱油、鸡精
、香油等调味料调匀 ，淋在莴笋上即可。

2、处理莴笋 莴笋去皮后切丝（或刨丝）
，用 1小勺盐 抓匀腌10分钟，杀出水分后挤干
。这一步是脆嫩的关键！（懒人可以直接焯水10秒捞出过冰水 ，但盐腌更脆且保留原味） 调灵魂酱汁 蒜末+小米辣圈放碗中
，淋1勺热油激香（减脂可省略）。加 1勺生抽+1勺香醋+1小勺糖+少许香油，搅匀备用 。

3 、夏天凉拌菜是大家常吃的一种菜肴 ，口感清脆
，味道十足，在各种凉拌菜里面 ，莴笋算是最受欢迎的食材之一
。今天教你做清脆爽口的 凉拌莴笋丝
，方法简单易上手。 凉拌莴笋丝 所需食材：莴笋三个
、猪肉200克、大蒜50克 、干辣椒2克
、大葱50克、蚝油10克 、生抽酱油20克
、盐1克、鸡精1克 。

凉拌莴笋的做法家常

1 、处理莴笋：莴笋去皮（用刀削去外层硬皮），切成细丝或薄片（刀工不好可以用刨丝器）
。加1小勺盐拌匀 ，腌制10分钟，杀出水分后挤干（这样更脆嫩
，也能去除涩味）。 调酱汁：碗中放入蒜末
、小米辣圈，加1勺生抽、1勺香醋 、小勺白糖、少许香油 ，搅拌均匀 。 拌制：将调好的酱汁倒入莴笋中
，抓拌均匀
。

2
、材料准备（1-2人份）莴笋 1根（约300克）蒜末 2瓣（或小米辣/香菜根据喜好添加）盐 1小勺（腌渍用）白糖 小勺（提鲜）香醋/米醋 1小勺 生抽 1小勺 香油 小勺 熟白芝麻 少许（可选）做法步骤处理莴笋 莴笋去皮（用刀削净白色筋膜，否则影响口感） ，先切薄片再切细丝。

3、关键步骤：加1小勺盐抓匀
，腌10分钟杀出水分，倒掉多余水分后用凉开水冲洗一遍（去涩味） ，挤干备用 。这样莴笋会更脆爽！ 调酱汁 蒜末+小米辣圈放碗中
，淋1勺热油激香（不吃辣可省略）
。加生抽 、香醋
、白糖、香油拌匀。 凉拌 酱汁倒入莴笋丝中，撒白芝麻 ，抓拌均匀即可 。

4 、凉拌莴笋简单又好吃的做法如下： 准备食材： 莴笋1根 盐适量 白糖5克 白醋2克 香油适量 小树椒5个 白芝麻10克 食用油适量 八角2个 花椒适量 味精适量 制作步骤： 切片切丝：将莴笋去皮清洗干净后
，先切成片，再切成细丝。 腌制：在切好的莴笋丝上撒上适量的食用盐 ，腌制15分钟
。

5
、凉拌莴笋是一道清爽开胃的夏日小菜，想要做得好吃又简单
，关键在 莴笋的脆嫩口感 和 调味料的搭配。

6、莴笋凉拌是一道清爽开胃的家常菜，做法简单且能保留莴笋的脆嫩口感 。

凉拌莴笋丝怎么做好吃又简单

1 、买回来的莴笋去皮后备用 ，削莴笋皮的时候要慢慢的
，不然会把肉都削下来，不熟练的可以让卖莴笋的帮忙处理好
。 用工具将莴笋刨成莴笋丝 ，最好是粗一点的
，我这个太细了。一出水都没什么了 。刀功好的可以用刀切
。 然后撒上两勺盐，用手拌均匀 ，腌制10分钟左右
，这一步是腌出莴笋多余的水份，吃起来更加清脆爽口。

2
、去生增脆 莴笋丝加1小勺盐拌匀 ，静置10分钟杀出水分
，倒掉多余水份（这样更脆且去涩味） 。喜欢冰爽口感的可以用凉开水冲洗一遍，挤干水分
。调味 蒜末+生抽+香醋+白糖+香油倒入莴笋丝中 ，拌匀即可。嗜辣可加小米辣圈，或淋一勺辣椒油；增香可加少许花椒油或白芝麻 。

3、处理莴笋：莴笋去皮后切细丝（或用擦丝器）
，加1小勺盐抓匀腌5分钟，杀出水分后挤干（这一步能让莴笋更脆）
。 调汁：蒜末+生抽+香醋+白糖+香油调匀 ，喜辣可加小米辣或辣椒油。 拌匀：将料汁倒入莴笋丝中
，撒芝麻翻拌均匀即可 。

4 、莴笋处理 莴笋去皮后切段，先斜刀切片再切细丝（刀工不好可用刨丝器 ，但手切更脆）。关键步骤：切好的莴笋丝加1小勺盐拌匀
，静置10分钟杀出水分，挤干后再冲洗一遍（去涩味） ，沥干备用
。这样处理后的莴笋丝更脆且不易蔫。

5
、准备食材 莴笋去皮切丝：选择新鲜的莴笋
，去皮后切成均匀细长的丝，这样口感更佳 ，也更容易入味 。红椒切丝备用：红椒不仅能为菜品增添色彩
，还能提升整体的风味，切成细细的丝以便更好地与莴笋丝混合
。浸泡莴笋丝 凉开水浸泡：将切好的莴笋丝放入加有冰块的凉开水中浸泡15分钟。

莴笋怎么凉拌

凉拌莴笋简单又好吃的做法如下： 准备食材： 莴笋1根 盐适量 白糖5克 白醋2克 香油适量 小树椒5个 白芝麻10克 食用油适量 八角2个 花椒适量 味精适量 制作步骤： 切片切丝：将莴笋去皮清洗干净后 ，先切成片，再切成细丝 。 腌制：在切好的莴笋丝上撒上适量的食用盐
，腌制15分钟
。

将切好的莴笋叶放入沸水中焯水，焯至断生后捞出。冷却与挤水：将焯好的莴笋叶立即放入凉水中冲凉 ，以保持其脆嫩口感 。冲凉后
，将莴笋叶捏干水分，放入大碗中备用
。调味与拌制：在莴笋叶中加入切好的蒜末和小红椒。加入少许盐、香油 、鸡精和1匙生抽 。用筷子或手充分拌匀 ，使莴笋叶均匀裹上调味料
。

处理莴笋：莴笋去皮
，用擦丝器擦成细丝（或先切片再切丝），加1小勺盐拌匀 ，腌10分钟杀出水分。挤干莴笋的水分（这样更脆
，也能减少苦涩味） 。 调汁：碗中加入蒜末、小米辣
、生抽、香醋 、白糖
、香油，搅匀。 拌菜：将调好的汁倒入莴笋丝中 ，抓拌均匀
，撒上白芝麻即可
。

锅中烧开适量水，调入少许油和盐 ，下入切好的莴笋焯一下水。捞出莴笋后过一下凉水，然后放入冰水中冰镇 。制作调料：取适量蒜瓣切成蒜茸
，红椒切成细末，放入盘中拌匀
。锅中加入适量油 ，下入干红椒和花椒
，中小火炸出香味后捞出。继续把油加热至冒烟，然后浇在红椒和蒜茸上 。

花生碎：炒香的花生去皮后碾碎 ，为凉拌莴笋增添口感和香味
。处理莴笋叶：清洗：将莴笋叶仔细清洗干净
，去除杂质和泥土。切段：将清洗干净的莴笋叶切成小段，便于后续处理和入味 。焯水：在煮锅中烧开半锅水 ，加入少许盐和几滴食用油
，这有助于保持莴笋叶的颜色鲜绿
。

凉拌莴笋好吃的做法如下：准备食材 主料：新鲜莴笋一根，选择表皮翠绿、肉质脆嫩的莴笋为佳。配料：小葱适量（用于提香） ，盐 、白醋
、香油、味精适量（用于调味）
，辣椒油少许（根据个人口味添加，增加辣味和香气） 。处理莴笋 将莴笋去皮 ，洗净后切成细丝
。切丝时尽量保持粗细均匀，这样口感更佳。

莴笋凉拌怎么做好吃又简单

买回来的莴笋去皮后备用
，削莴笋皮的时候要慢慢的，不然会把肉都削下来 ，不熟练的可以让卖莴笋的帮忙处理好 。 用工具将莴笋刨成莴笋丝
，最好是粗一点的，我这个太细了。一出水都没什么了
。刀功好的可以用刀切。 然后撒上两勺盐 ，用手拌均匀
，腌制10分钟左右，这一步是腌出莴笋多余的水份 ，吃起来更加清脆爽口 。

莴笋丝加1小勺盐拌匀
，静置10分钟杀出水分，倒掉多余水份（这样更脆且去涩味）
。喜欢冰爽口感的可以用凉开水冲洗一遍 ，挤干水分。调味 蒜末+生抽+香醋+白糖+香油倒入莴笋丝中
，拌匀即可 。嗜辣可加小米辣圈，或淋一勺辣椒油；增香可加少许花椒油或白芝麻
。

处理莴笋 莴笋去皮后切丝（或刨丝） ，用 1小勺盐 抓匀腌10分钟，杀出水分后挤干。这一步是脆嫩的关键！（懒人可以直接焯水10秒捞出过冰水
，但盐腌更脆且保留原味） 调灵魂酱汁 蒜末+小米辣圈放碗中，淋1勺热油激香（减脂可省略） 。加 1勺生抽+1勺香醋+1小勺糖+少许香油 ，搅匀备用
。

凉拌莴笋怎么做

凉拌莴笋丝 所需食材：莴笋三个 、猪肉200克
、大蒜50克、干辣椒2克 、大葱50克
、蚝油10克、生抽酱油20克 、盐1克、鸡精1克。 制作的方法与步骤 第一步：把莴笋的根部来切一下
，外表硬一点的地方用刀削去，然后再用削皮刀削掉外皮；接着把去好皮的莴笋先切成片 ，再切成粗细均匀的细丝备用 。

首先
，选择大约600克的莴笋，去皮后切成5厘米的长段 ，再切成细丝
。莴笋叶也可以一起食用
，同样切成丝与莴笋丝混合。然后，加入2勺食盐 ，帮助杀出莴笋的水分
，冲洗干净备用 。接着，准备5瓣大蒜和4个干辣椒 ，将花生炸熟后，连同热油一起倒入蒜末和辣椒丝中
，炒香后调制料汁。

拌匀装盘：将调好的酱汁倒入装有莴笋丝的大碗中，用筷子充分搅拌 ，让每一根莴笋丝都裹上酱汁
。搅拌时要轻柔一些
，以免把莴笋丝弄断。最后，撒上香菜段 ，即可装盘享用 。它含有丰富的维生素
，如维生素C
、维生素K等
。维生素C有抗氧化作用，能增强免疫力；维生素K对骨骼健康有益 ，有助于钙的吸收。

凉拌莴笋简单又好吃的做法如下： 准备食材： 莴笋1根 盐适量 白糖5克 白醋2克 香油适量 小树椒5个 白芝麻10克 食用油适量 八角2个 花椒适量 味精适量 制作步骤： 切片切丝：将莴笋去皮清洗干净后
，先切成片，再切成细丝 。 腌制：在切好的莴笋丝上撒上适量的食用盐 ，腌制15分钟
。

自己在家凉拌莴笋的做法如下：方法一： 准备食材：莴笋、红椒 、大蒜
、香油、食盐 、醋
、味精、白砂糖等。 处理食材：莴笋剥掉外皮
，切成稍粗的丝；红椒切成丝状 。 焯水：锅中烧开足量的清水，将莴笋丝和红椒丝一起放在烧开的水中焯烫一会儿 ，然后迅速捞出沥干
。