【溜鱼段的家常做法,鳕鱼溜鱼段的家常做法】

溜鱼段的家常做法用带鱼

1、溜鱼段家常做法：带鱼处理干净 ，切段。取一大碗
，放入带鱼 、盐
、料酒、花椒粒，腌制10分钟 。入沸水锅中加少许盐汆烫 ，捞出过冷水使其保持碧绿，攥干水分
，切小段
。取一小碗，放入葱末 、姜末、蒜末
、花椒粒、盐 、鸡粉
、白糖、酱油 、料酒
、淀粉、适量清水搅匀 ，调成味汁。锅置火上倒入适量油烧至7成热
，逐一放入带鱼，炸至两面金黄色捞出 。

2 、准备食材： 主料：带鱼
、葱、姜 、蒜。 调料：花椒
、盐、鸡精 、白糖、酱油
、醋、料酒 、淀粉
、香油
。 处理带鱼： 将带鱼洗净切段 ，加入适量的盐、料酒和花椒
，腌制10分钟，以便带鱼入味并去除腥味。

3 、溜带鱼段的做法如下：准备食材：主料：带鱼调料：葱
、姜、蒜 、花椒盐
、鸡精、白糖 、酱油
、醋、料酒 、淀粉、香油处理带鱼：将带鱼洗净后切成段 。加入适量盐和料酒 ，以及花椒
，进行腌制，静置10分钟备用
。准备调料汁：将葱
、姜和蒜切碎。

4、溜带鱼段的做法主料：带鱼 ，葱
，姜，蒜 ，花椒盐，鸡精
，白糖，酱油 ，醋
，料酒，淀粉 ，香油 。

溜鱼段的做法家常菜

1 、溜鱼段的做法如下：准备材料 净鲜鱼肉250克 元葱瓣
、胡萝卜片各少许 鸡蛋1个 调料：油1000克
，精盐、味精各1/3小勺，绍酒1大匙 ，醋 、白糖各1/2小勺
，葱
、姜末，蒜片各少许 ，淀粉适量 处理鱼肉 将鱼肉切成3厘米长的“菱形段 ”
，装入碗中
。 加入精盐、味精 、绍酒进行调味。 挂“全蛋糊
” 。

2
、④、接下来处理配菜：首先把所有蔬菜都清洗干净
。把胡萝卜先斜刀切成段，然后再从侧面切切成菱形片。把尖椒去蒂 ，先切成小条，然后斜刀切成菱形片 。把葱姜蒜都切碎
，放在一起备用
。

3 、溜鱼片的家常做法如下：所需材料： 草鱼中段1条 木耳10克 广东菜心50克 色拉油2大匙 盐1小匙 料酒1小匙 干淀粉适量 水淀粉适量 葱
、姜各少许 制作步骤： 准备鱼片：将草鱼洗净后切片，裹上干淀粉 ，用温油滑炒至熟。这一步是为了让鱼片更加滑嫩
，同时也能锁住鱼片的鲜味 。

4、准备以下材料：草鱼中段1条 、木耳10克、广东菜心50克。调料包含色拉油2大匙
、盐1小匙、料酒1小匙 、干淀粉
、水淀粉以及葱、姜各少许
。首先，将草鱼洗净 ，切片后裹上干淀粉
，用温油滑炒至熟。然后，将木耳提前泡发并洗净 ，广东菜心洗净备用
，葱和姜切末 。

5 、直到鱼肉呈现出诱人的色泽，表示已经开始变熟
。当鳝段炒至理想状态后 ，加入青红椒和芹菜
，快速翻炒均匀，保持蔬菜的脆嫩口感。最后 ，加入酱油，增添菜肴的色泽和味道 。再撒上豆豉
，用锅铲炒匀，让每一块鳝段都裹上香辣的豆豉酱汁
。这样一道香芹豉椒溜鳝段就完成了 ，色香味俱全
，是一道美味的家常菜。

溜鱼段的做法,溜鱼段怎么做好吃,溜鱼段的家常做法

1
、处理鱼肉 鱼去骨切段（约3厘米长），用清水冲洗后沥干 ，加腌鱼料抓匀
，腌15分钟去腥入味 。 调糊炸鱼 淀粉+面粉+水调成糊（能挂住鱼段为宜），鱼段裹糊后入六成热油中火炸至微黄捞出
。关键点：油温升高后复炸一次（10秒） ，更酥脆且不油腻。

2、溜鱼段的做法如下：准备食材 主料：鲅鱼腌料：葱 、姜
、生抽、蚝油 、十三香
、料酒、盐裹粉：面粉 、盐、十三香
、水、食用油酱汁：番茄酱 、生抽
、蚝油、适量水（可根据口味调整是否加糖和白醋）配菜（可选）：胡萝卜块 、青红椒块处理鱼肉 将鲅鱼洗净
，从尾部将鱼肉片下，然后切成小块 。

3
、溜鱼段的做法如下：准备材料 净鲜鱼肉250克 元葱瓣、胡萝卜片各少许 鸡蛋1个 调料：油1000克 ，精盐 、味精各1/3小勺
，绍酒1大匙，醋
、白糖各1/2小勺 ，葱、姜末，蒜片各少许
，淀粉适量 处理鱼肉 将鱼肉切成3厘米长的“菱形段”，装入碗中
。 加入精盐 、味精
、绍酒进行调味。

4、④ 、接下来处理配菜：首先把所有蔬菜都清洗干净 。把胡萝卜先斜刀切成段 ，然后再从侧面切切成菱形片。把尖椒去蒂
，先切成小条，然后斜刀切成菱形片
。把葱姜蒜都切碎 ，放在一起备用。

5、主料：鲤鱼一块
、胡萝卜一块、青椒一个；辅料：蒜6瓣 、姜3片
、醋适量、糖适量 、花雕酒适量
、盐适量、老抽2克 、葱一根 。做法：把鱼剔骨切段
，放料酒，葱姜腌制；把腌制好的鱼放入面粉和淀粉 ，油烧至八成开
，下去鱼段
。把油烧至八分热，把抓好糊的鱼下锅炸至金黄捞出。

6
、将箭头鱼去除内脏和头部 ，洗净后切成小段
，控干水分；放入盐、少许花椒粉和一小勺料酒；放入适量面粉和淀粉；拌匀 。

溜鱼段的做法

1 、其他：蒜末
、姜末适量 做法步骤 处理鱼肉 鱼去骨切段（约3厘米长），用清水冲洗后沥干 ，加腌鱼料抓匀，腌15分钟去腥入味
。 调糊炸鱼 淀粉+面粉+水调成糊（能挂住鱼段为宜）
，鱼段裹糊后入六成热油中火炸至微黄捞出。关键点：油温升高后复炸一次（10秒），更酥脆且不油腻 。

2、溜鱼段的做法如下：准备食材 主料：鲅鱼腌料：葱 、姜、生抽
、蚝油、十三香 、料酒
、盐裹粉：面粉、盐 、十三香
、水、食用油酱汁：番茄酱 、生抽
、蚝油、适量水（可根据口味调整是否加糖和白醋）配菜（可选）：胡萝卜块 、青红椒块处理鱼肉 将鲅鱼洗净 ，从尾部将鱼肉片下
，然后切成小块
。

3
、溜鱼段的做法如下：准备材料 净鲜鱼肉250克 元葱瓣、胡萝卜片各少许 鸡蛋1个 调料：油1000克，精盐 、味精各1/3小勺 ，绍酒1大匙
，醋、白糖各1/2小勺，葱
、姜末 ，蒜片各少许
，淀粉适量 处理鱼肉 将鱼肉切成3厘米长的“菱形段 ”，装入碗中。 加入精盐、味精 、绍酒进行调味 。

4
、⑦、开火 ，锅中放入花生油
，油要宽，把油烧热以后 ，分次下入鱼段炸至，用中火炸
，期间用筷子或者铲子轻轻翻动鱼段，防止粘连
。把鱼段炸成表面金黄即可。炸完以后 ，捞出来放入盆中备用 。重新把油烧热
，下入所有鱼段，炸第二次 ，复炸油温一定要高
，炸10秒钟即可捞出控油，备用。

5 、将箭头鱼去除内脏和头部 ，洗净后切成小段
，控干水分；放入盐
、少许花椒粉和一小勺料酒；放入适量面粉和淀粉；拌匀
。

溜鱼段的做法视频

配菜：青红椒各半个、洋葱半个（切块） 、木耳少许（泡发）其他：蒜末
、姜末适量 做法步骤 处理鱼肉 鱼去骨切段（约3厘米长），用清水冲洗后沥干 ，加腌鱼料抓匀
，腌15分钟去腥入味。 调糊炸鱼 淀粉+面粉+水调成糊（能挂住鱼段为宜），鱼段裹糊后入六成热油中火炸至微黄捞出 。

④、接下来处理配菜：首先把所有蔬菜都清洗干净
。把胡萝卜先斜刀切成段 ，然后再从侧面切切成菱形片。把尖椒去蒂，先切成小条
，然后斜刀切成菱形片 。把葱姜蒜都切碎，放在一起备用
。

溜鱼段的做法如下：准备材料 净鲜鱼肉250克 元葱瓣 、胡萝卜片各少许 鸡蛋1个 调料：油1000克 ，精盐
、味精各1/3小勺
，绍酒1大匙，醋、白糖各1/2小勺 ，葱 、姜末
，蒜片各少许，淀粉适量 处理鱼肉 将鱼肉切成3厘米长的“菱形段” ，装入碗中。 加入精盐、味精
、绍酒进行调味 。

溜鱼段的做法如下：准备食材 主料：鲅鱼腌料：葱、姜 、生抽
、蚝油、十三香 、料酒
、盐裹粉：面粉、盐 、十三香
、水、食用油酱汁：番茄酱 、生抽
、蚝油、适量水（可根据口味调整是否加糖和白醋）配菜（可选）：胡萝卜块 、青红椒块处理鱼肉 将鲅鱼洗净
，从尾部将鱼肉片下，然后切成小块
。

将箭头鱼去除内脏和头部 ，洗净后切成小段
，控干水分；放入盐、少许花椒粉和一小勺料酒；放入适量面粉和淀粉；拌匀。