肉丝面的家常做法/肉丝面的家常做法怎么做好吃

家常肉丝面的做法

1、做法步骤： 处理食材肉丝腌制：猪肉切细丝，加生抽 、料酒
、淀粉、白胡椒粉抓匀 ，淋少许油锁住水分
，腌10分钟 。配菜准备：青菜洗净，香菇切片 ，胡萝卜切丝（可选），葱姜蒜切末备用
。 炒肉丝热锅凉油
，下葱姜蒜爆香，放入腌好的肉丝快速滑炒至变色 ，盛出备用。

2 、基础版肉丝面食材准备：主料：鲜面条200克、猪瘦肉150克 辅料：葱姜蒜末各5克
、干辣椒2个（可选）、酱油1勺 、蚝油半勺
、淀粉1小勺、白糖少许 、青菜/黄瓜丝适量 步骤：肉丝处理：瘦肉切丝后加淀粉
、半勺酱油抓匀
，淋少许油锁住水分（可使肉丝更嫩滑） 。

3、处理肉丝 猪里脊切细丝，加料酒 、生抽
、淀粉、蛋清抓匀 ，腌10分钟。 调酱汁 碗中混合甜面酱 、黄豆酱
、白糖、老抽 、清水
，搅匀备用
。 炒肉丝 热锅冷油，下肉丝快速滑炒至变色 ，盛出备用。留底油
，爆香姜蒜末，倒入调好的酱汁小火炒香（约1分钟） 。

4、肉丝面的家常做法如下： 准备食材： 将葱切成葱花
。 猪里脊肉切成丝 ，加入半勺盐
、半勺料酒和1勺淀粉拌匀
，腌制5分钟。 煮面条： 适量清水烧开后，放入面条 。 加入虾皮、1勺生抽和半勺盐 ，煮至面条断生
。 放入青菜，再加入半勺鸡精和5g胡椒粉
，拌匀。

5 、家常肉丝面的做法如下：所需材料： 手擀面条200克 瘦肉100克 葱花适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 豆腐皮适量 制作步骤： 腌制肉丝：将肉洗净，切成细丝状 ，用盐
、生抽、料酒腌制10分钟
，让其入味 。注意腌肉的时间不宜过长，否则口感会过咸
。

榨榨面有什么简单且美味的做法?

榨榨面 ，又称榨菜肉丝面
，是一道简单美味的家常面食，主要以榨菜和猪肉丝为主要食材 ，辅以面条和各种调味料。

四川榨榨面是一种传统的四川小吃
，以其独特的香辣味和爽滑的口感受到人们的喜爱 。

榨榨面，又称榨菜肉丝面 ，是一道以榨菜和猪肉为主要食材的面条菜肴
。这道菜色香味俱佳
，营养丰富，深受广大食客的喜爱。

凉拌：将煮熟的榨榨面放入碗中 ，加入适量的调料（如酱油 、醋
、香油等），拌匀后即可食用 。这种方法适合夏天食用
，口感清爽。在凉拌的过程中，可以根据个人口味加入蔬菜、豆腐等食材 ，增加营养和口感
。火锅：将榨榨面放入火锅中涮煮
，可以与其他食材一起享用。这种方法适合冬天食用，暖身又美味 。

店主将面团手工压榨 ，形成圆条状面条
，然后煮熟 、过冷水，再配以酸菜和花椒面等调料 ，一碗美味的榨榨面就完成了
。品尝时
，先品尝汤底，酸辣麻香四溢 ，荞麦的清香令人胃口大开。面条口感软硬适中
，爽口而不腻，带着麻酥
、辣辣、热腾腾的滋味 ，这就是甘洛榨榨面的魅力所在，让人回味无穷 。

肉丝面的家常做法

基础版肉丝面食材准备：主料：鲜面条200克 、猪瘦肉150克 辅料：葱姜蒜末各5克
、干辣椒2个（可选）、酱油1勺 、蚝油半勺、淀粉1小勺
、白糖少许、青菜/黄瓜丝适量 步骤：肉丝处理：瘦肉切丝后加淀粉 、半勺酱油抓匀
，淋少许油锁住水分（可使肉丝更嫩滑）
。

做法步骤： 处理食材肉丝腌制：猪肉切细丝，加生抽
、料酒、淀粉 、白胡椒粉抓匀 ，淋少许油锁住水分
，腌10分钟。配菜准备：青菜洗净，香菇切片 ，胡萝卜切丝（可选）
，葱姜蒜切末备用 。 炒肉丝热锅凉油，下葱姜蒜爆香 ，放入腌好的肉丝快速滑炒至变色
，盛出备用
。

汤底：猪骨高汤或清水500毫升（可用鸡精/浓汤宝替代）做法步骤 处理食材 猪里脊切细丝，加1勺料酒
、半勺生抽、1小勺淀粉 、少许白胡椒粉抓匀 ，淋1勺食用油锁住水分
，腌10分钟。香菇切片，小青菜洗净 ，香葱切末，生姜切丝 。