【花卷的家常做法,油酥花卷的家常做法】

葱花卷怎么做家常花卷的做法

1、做法 在盆中放入少许干净的水，放入适量的发酵粉 。让发酵粉在水是搅拌溶解 ，然后加入面粉，现加入适量的水
，开始和面。和面一定要和透，不能加生 ，否则做出的花卷口感不好
，和面要求三光，手光 ，盆光
，面光
。

2 、抹油撒葱：刷一层薄油，均匀撒葱花 ，从长边卷起成圆柱。切剂子：切成3cm宽小段
，每段中间用筷子压到底（不要压断），捏两端拉长 ，扭一圈后两头在底部捏紧（经典花卷造型） 。4 二次醒发 花卷放蒸笼
，间距留大些，盖盖醒发15分钟（明显变蓬松即可）
。

3、排气擀面：发酵好的面团揉搓排气 ，擀成长方形薄面片（约0.5cm厚）。 抹葱油：均匀刷一层葱油（边缘留1cm不刷，方便收口） 。 折叠分层：将面片沿长边三折（像叠被子）
，轻轻压实后切成2-3cm宽的条
。

4
、葱花卷的制作方法主要分为和面与发酵、擀制与卷裹 、二次发酵与蒸制几个步骤：和面与发酵： 准备原料：中筋面粉500克
、温水250毫升、酵母粉5克 、白糖10克
、食用油10毫升，以及适量的葱花、盐和胡椒粉。 活化酵母：将酵母粉和白糖放入温水中 ，静置5分钟 。

5 、家常葱花卷的制作方法如下：准备食材：面粉300g温水160g酵母粉3g葱适量椒盐粉适量盐适量食用油适量和面与发酵：将酵母粉倒入温水中搅拌至完全融化
，然后倒入面粉中，搅拌成大面絮状
。揉成光滑柔软的面团 ，发酵至两倍大。制作面片：将发酵好的面团取出
，放在面板上，擀成长方形大面片 。

6
、葱花卷的家常做法如下：准备材料 主料：葱1根、干酵母3克 、牛奶56克
。辅料：白砂糖3克
、低筋面粉100克。制作步骤 香葱切末：将香葱洗净后切成细末 ，备用 。和面发酵：在碗中放入干酵母、牛奶和白砂糖
，搅拌均匀后加入低筋面粉，搅拌成絮状后揉成面团。

做花卷的面应该怎么和?

低筋面粉：100克 ，是面团的主要成分
，决定了花卷的质地和口感
。和面过程：搅拌成絮状：在碗中放入干酵母 、牛奶、白砂糖和低筋面粉，用筷子或搅拌器搅拌至面粉呈现絮状。这一步是为了让面粉与液体充分混合 ，形成初步的面团结构 。揉成面团：继续用手揉捏面团，直到面团变得光滑且有弹性
。

分次倒入水
，一边搅拌一边观察面粉的状态。搅拌时不要过于用力，让面粉和水充分融合即可 。如果面团过于湿润 ，可以适当加入少量面粉；如果过于干燥
，则可少量多次地加入水
。直到面团形成絮状，用手捏成团后 ，表面光滑且不粘手。和面的时间不宜过长
，过度揉搓会使面筋断裂，导致花卷的松软度降低 。

蒸花卷时可以加入玉米面 ，但需要注意配比和操作细节
。以下是具体说明：混合比例建议玉米面缺乏麸质
，单独使用会导致口感粗糙。推荐将玉米面与中筋面粉按 1：3 或 1：4 混合（如玉米面100g+面粉300g），既能保留花卷的蓬松性 ，又能增添玉米香气 。

蒸花卷的和面方法如下：蒸花卷和面的关键步骤：准备材料：需要葱1根
、干酵母3克、牛奶56克 、白砂糖3克以及低筋面粉100克
。搅拌成絮状：在一个碗中
，放入干酵母
、牛奶和白砂糖，然后加入低筋面粉。用筷子或搅拌器将这些材料搅拌成絮状 ，直到面粉基本被液体吸收 。

10道花卷吃法,蓬松柔软,做法简单又好吃

葱油花卷材料：面粉500g、酵母5g 、温水250ml
、香葱1把、盐 、食用油做法：面团发酵至2倍大后擀成面片，刷油撒盐和葱花
，卷起切段拧成花卷，二次醒发15分钟 ，蒸12分钟。特点：葱香浓郁
，层次分明
。

基础食材选择面粉：优先用高筋面粉（蛋白质含量高，蓬松有嚼劲） ，若无可用中筋面粉代替。推荐配比为500克面粉配260克温水（30℃左右） 。酵母与糖：每500克面粉加5克酵母和5克白糖（糖促进发酵
，口感更香甜）
。调味料：可自由搭配，如椒盐+辣椒面+芝麻热油泼香 ，或葱花+花椒粉+盐的咸香组合。

方法一：筷子卷法 用筷子在剂子中间压到底
，捏住两端拉长，筷子转一圈后向下压紧 。方法二：拧麻花法 两个剂子叠放 ，筷子中间压一下
，捏住两端拉长，扭成麻花后两端捏合
。4 二次发酵 & 蒸制 二次发酵：花卷放蒸锅（垫蒸布/刷油） ，盖盖静置15分钟，体积稍变大。

使用南瓜泥和面粉制作两种颜色的面团
，醒发后擀成薄饼，重叠后卷起 ，切割成小段 。蒸制后南瓜的甜气扑鼻
，口感香甜柔软细腻
。葱花花卷：面团醒发后擀开，刷油
、撒盐、加入葱花 ，卷起后切割成宽窄不一的面条
，用筷子压一下并抻长，对折后转两圈压下去成花卷形状。蒸制后葱香四溢 ，不沾酱也非常好吃 。

发面花卷的家常做法窍门窍门

1 、将揉至好的面团
，放在一个温度相对较高的房间中进行发酵，在温度适宜的情况下 ，40分钟左右面团即可发酵成功
，千万不要让面团发酵过度，发酵过度会使面团失去弹性 ，出来的花卷效果也不会好
。

2
、加入小苏打 将小苏打用少量温水（5ml）化开，均匀揉进醒好的面团中。关键点：揉面要充分（约5分钟）
，确保小苏打分布均匀，否则成品会有黄斑或苦味 。 二次醒发 面团再次盖好 ，静置 15-20分钟。此时小苏打开始反应
，面团会略微膨大（不如酵母明显）
。

3、家常发面花卷的详细做法与关键窍门发面技巧（决定口感的核心）面团软硬度 面粉与水的比例建议为2：1，面团需揉至稍软状态（如耳垂般柔软） ，这样蒸出的花卷更蓬松。夏季可用冷水
，冬季建议用30℃温水激发酵母活性 。

4 、做包子、馒头
、花卷使用泡打粉发面的方法如下：包子面制作： 配方：面粉一斤，酵母五克 ，泡打粉五克
，糖十克，水五两左右
。 制作过程：将面粉放入盆中 ，加入酵母、泡打粉 、糖
，搅拌均匀后加水和成面团。用压面机压面后卷起，下剂子 ，擀皮包包子 。放入蒸屉中醒发至一倍大，然后放入蒸锅蒸十五分钟即可
。

花卷最简单的做法

最简单的花卷的制作方法如下：材料： 面粉500克 葱 油适量 酵母 步骤： 发面：将500克面粉加入大约350克温水中
，酵母提前在温水中融化后倒入面粉中，和成面团。面团需要发酵至原来的2倍大 。 排气松弛：发好的面团取出 ，揉匀排气
，然后松弛5分钟
。

最简单的花卷的制作方法详细步骤如下：准备材料 面粉500克温水约350克（用于和面）酵母适量（根据酵母说明书使用）葱适量（切碎）油适量盐少许发面 将酵母放入温水中融化，然后加入面粉中和面 ，揉成光滑的面团。将面团放置在温暖处发酵
，直至体积变为原来的2倍大 。

花卷最简单的做法如下：准备食材 面粉：适量（根据所需花卷的数量决定）干酵母：适量（约为面粉量的1%）白糖：少许（用于促进发酵）芝麻酱：适量（根据个人口味调整）盐：少许香油：适量红烧酱油：少许（用于调色，可选）和面与发酵 将面粉放入容器中 ，加入少许白糖和干酵母
，搅拌均匀
。

最简单的花卷的制作方法详细步骤如下：材料准备 面粉500克温水约350克酵母适量（根据酵母说明使用）葱适量，切碎油适量盐少许发面过程 和面：将酵母放入温水中融化 ，然后倒入面粉中
，边倒边搅拌，直至面粉成絮状 ，再揉成光滑的面团。注意面团要和得微软一点，这样蒸出来的花卷才会宣软 。

分次倒入水
，一边搅拌一边观察面粉的状态。搅拌时不要过于用力，让面粉和水充分融合即可
。如果面团过于湿润 ，可以适当加入少量面粉；如果过于干燥
，则可少量多次地加入水。直到面团形成絮状，用手捏成团后 ，表面光滑且不粘手 。和面的时间不宜过长
，过度揉搓会使面筋断裂，导致花卷的松软度降低
。

肉沫花卷的家常做法是怎样的?

1
、肉末花卷简单又好吃的做法如下：用料 面粉500克 肉末200克 酱油1勺 黑胡椒粉少量 和面与发酵 和面：用温水化开酵母 ，按酵母说明书操作。 发酵：将揉好的面团用保鲜膜盖住
，夏天静置5小时左右，直至面团发酵至原来的23倍大 。

2、发酵好的面团排气后分成小剂子 ，擀成薄片
。涂抹食用油
，撒上葱花和肉末馅料。从一端卷起成圆柱形，再切成小段 。取两个小段叠在一起 ，用筷子压一下中间，拉长对折成花卷形状
。二次发酵：将花卷放在蒸笼里
，盖上盖子进行二次发酵约1520分钟。蒸制：大火烧开水后，将蒸笼放上 ，中火蒸约15分钟 。

3 、肉末花卷的制作方法如下：准备材料 主料：面粉500克
，肉末200克
。调料：酱油1勺，黑胡椒粉少量（可根据个人口味调整） ，酵母适量（根据面粉量和温度调整用量）
，温水适量（用于化开酵母和面）。和面与发酵 和面：将温水不烫手时化开酵母，按照酵母说明书上的比例加入面粉中 ，揉成光滑的面团 。