茄夹子的做法大全家常/茄夹子怎么做好吃

蒸茄夹子的家常做法

蒸茄夹子的家常做法如下：答案：准备材料：长茄子2根 猪肉糜适量 香葱花、姜末 、盐
、绍酒适量 蒜末适量 淀粉、面粉适量 鸡蛋2颗 面包糠少许 制作步骤：茄子处理：茄子洗净后切片，注意每2片为一组 ，中间不要切断
，以便后续夹入肉糜。肉糜腌制：将猪肉糜用绍酒 、香葱花
、姜末、盐以及1颗鸡蛋用筷子顺一个方向搅拌均匀，腌制入味 。

长茄子2根 ，猪肉糜适量
，香葱花，姜末 ，盐
，绍酒，蒜末 ，淀粉
，面粉，鸡蛋2颗 ，面包糠少许
。做法：茄子洗净切片，每2片为一组
，中间不要切断；猪肉糜用绍酒 、香葱花
、姜末、盐 、鸡蛋1颗用筷子顺一个方向搅拌均匀；大碗中放入面粉
、淀粉、鸡蛋 、水调成面糊待用。

将夹好馅的茄子放入蒸锅中，大火蒸制约1520分钟 ，直至茄子熟透且肉馅完全熟透 。出锅与装盘：蒸好后
，将茄夹子取出，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀 ，增加风味
。注意：虽然上述步骤中没有明确提到裹面糊和炸制
，但如果是想要蒸制的茄夹子，通常不需要裹面糊和炸制。

夹肉：将腌制好的肉糜填入茄子中间 ，夹好 。蒸制：如果是蒸的话
，就直接把夹好肉的茄夹子放在蒸锅里，大火蒸个15-20分钟就好啦
。蒸好后可以撒点葱花或者香菜提香。

蒸茄夹子的家常做法并不常见 ，因为茄夹子通常是通过炸制的方式制作的
，但可以提供一种类似的蒸制茄子夹肉的做法：准备材料 长茄子2根猪肉糜适量盐、绍酒
、生抽等调味料葱花、姜末适量鸡蛋1颗面粉 、淀粉制作步骤 茄子处理：将茄子洗净，切成片 ，但不要切断，保持两片相连
，形成夹子状 。

浇汁大虾茄夹子的做法窍门

1
、大虾500g，茄子2个 ，配料：油、盐 、醋
、白糖、淀粉
，蒜适量
。将大虾洗净清理好。将蒜剥皮切碎备用，茄子洗净切夹刀片 。把茄子夹着虾肉。用醋 、糖
、盐、酱油淀粉调汁备用
。比例：少许盐 、酱油 ，糖醋比例1：1加少量水。整个汁大约一中碗 。

2
、浇汁大虾茄夹子的做法窍门如下：准备材料 主料：大虾500g
，茄子2个
。 配料：油、盐 、醋、白糖
、淀粉、蒜适量。制作步骤 处理大虾：将大虾洗净，去除虾线等杂质 ，确保虾肉干净卫生 。 准备茄子：将茄子洗净
，切成夹刀片，即第一刀不切断 ，第二刀切断
，形成夹子状
。然后将虾肉夹在茄子中间。

3 、浇汁大虾茄夹子的做法窍门如下：准备食材：大虾500g，需洗净并清理好 ，确保没有泥沙和杂质 。茄子2个，洗净后切成夹刀片
，以便后续夹着虾肉
。配料包括油
、盐、醋 、白糖
、淀粉和适量蒜。调制浇汁：用醋、糖 、盐
、酱油和淀粉调汁备用 。

4、用醋 、糖
、盐、酱油和淀粉调制成浇汁
。比例建议为：少许盐 、酱油，糖醋比例1：1 ，并加入少量水调和
，整体汁量大约一中碗。炸制虾茄夹子：将锅烧热，加入适量的油 ，烧至七成热时
，放入夹好虾肉的茄子夹子，炸至金黄酥脆后捞出 ，装盘备用 。炒制浇汁：锅内留少许油
，烧热后放入蒜末爆炒出香味。

5、浇汁大虾茄夹子的做法窍门如下： 材料准备： 大虾：选择新鲜的大虾500g，清洗干净并去壳留尾 ，备用
。 茄子：挑选2个长条茄子
，洗净后切成夹刀片，即第一刀不切断 ，第二刀切断，以便夹入虾肉。 配料：准备好适量的油
、盐、醋 、白糖
、淀粉和蒜末 。

6、首先
，将大虾洗净并清理干净，确保没有杂质
。接着 ，将蒜剥皮切碎
，茄子洗净后切成夹刀片，将虾肉放入茄子中夹住。然后 ，准备调味汁 。用醋 、糖
、盐、酱油和淀粉按照比例调和
，约为一小碗
。具体比例为：少许盐和酱油，糖醋比例为1：1 ，并加入少量水。这个调味汁是这道菜的关键 。

茄夹子怎么做最好吃

1 、圆茄子洗净去蒂
，然后切成厚约1厘米的片，注意不要切断 ，以便后续塞入馅料
。葱
、姜切成沫
，用于调味。猪肉末打散，加盐、酱油和葱姜沫搅拌均匀 ，使肉末充分吸收调料的味道 。榨菜剁成沫，增加馅料的口感和风味
。调制馅料：将调好的肉末和榨菜沫搅拌在一起
，形成馅料。馅料的味道和口感将直接影响到茄夹子的最终风味 。

2 、食材：圆茄子一个
、猪五花肉适量、葱 、姜末适量、榨菜适量
、食用油5克、酱油适量 、食盐3克
、香油适量。圆茄子洗净去蒂，葱、姜切成沫
。猪肉末打散加盐 、酱油和葱姜沫。榨菜剁成沫 。把调好的肉末和榨菜沫搅拌
。将洗净去蒂的茄子切成厚约1厘米的片 ，不要切断。

3
、茄夹子好吃的做法如下：准备食材：圆茄子一个猪五花肉适量葱、姜末适量榨菜适量食用油5克酱油适量食盐3克香油适量处理食材：圆茄子洗净去蒂
，切成厚约1厘米的片，注意不要切断 ，以便后续塞入馅料 。葱 、姜切成沫
，用于调味
。猪肉末打散，加盐
、酱油和葱姜沫搅拌均匀 ，腌制片刻。

4、茄夹子的最佳做法是与肉馅结合
，再进行炸制，以达到外酥里嫩 、鲜美多汁的口感 。首先 ，选择新鲜的茄子
，将其洗净后切成连刀片，即两片之间不完全切断 ，形成一个可以夹馅的小口袋
。接着，准备肉馅
，通常使用猪肉馅，加入葱姜末
、料酒、生抽 、盐、胡椒粉等调料拌匀 ，腌制片刻
，让其入味。

5
、茄子清洗干净，去蒂 ，切成厚约1厘米的片
，但不要切断以便做成茄夹子 。

6、将猪肉洗净，剁碎 ，用酱油 、精盐
、香油、葱末 、姜末拌好
，做成馅，备用
。请点击输入图片描述 茄子洗净 ，去皮
，从中切1～2刀，不可切到底 ，片片相连，在两片茄子中间抹入内馅。请点击输入图片描述 鸡蛋打入碗内
，加入面粉，调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊 ，粘住两边
，保住肉馅 。

茄夹子最简单的家常做法

夹肉裹糊：将腌制好的肉糜均匀地填入茄子中间，然后裹上面糊。炸制茄夹：将裹好面糊的茄夹放入热油锅中 ，炸至金黄色捞出
。注意火候控制
，避免炸焦。蒜末面包糠处理：锅内留少许油，烧热后放入蒜末炒至金黄色 ，再倒入面包糠小火翻炒至上色 。这一步是为了增加茄夹的香气和口感
，但蒸制时无需此步骤
。

茄夹子最简单的家常做法如下：准备材料 主料：猪肉馅100克，茄子1根。 辅料：玉米淀粉30克 ，普通面粉70克
，鸡蛋1个，葱5克 ，姜5克 。 调料：老抽1克，胡椒粉1克
，盐1克，料酒5克 ，生抽2克
，食用油50ml
。制作步骤 腌制肉馅： 将猪肉馅放入碗中，加入切碎的葱花
、姜末。

猪肉馅中倒入葱花、姜末 、老抽
、胡椒粉、盐 、料酒
、生抽腌制20分钟 。茄子一根切片 ，将馅夹在两片茄子中间
。玉米淀粉、面粉 、鸡蛋、水搅拌成糊状。食用油50ml
，油温烧至八成熟，放入茄盒 ，将茄盒炸制漂起即可食用 。

茄夹子最简单的家常做法来啦
，快跟着一起做吧！腌制肉馅：先把猪肉馅请出来，加上葱花
、姜末、一点点老抽上色 、胡椒粉提味
、盐巴调味、料酒去腥 、生抽增香 ，给它来个20分钟的SPA
，腌入味哦
。

茄夹子的好吃做法如下：所需食材： 圆茄子一个 猪五花肉适量 葱
、姜末适量 榨菜适量 食用油5克 酱油适量 食盐3克 香油适量 制作步骤： 准备食材： 圆茄子洗净去蒂，备用。 葱、姜切成沫 ，备用 。 猪肉末加盐 、酱油和葱姜沫打散，搅拌均匀。 榨菜剁成沫
，与调好的肉末混合均匀
。

长茄子2根，猪肉糜适量 ，香葱花
，姜末，盐 ，绍酒
，蒜末，淀粉 ，面粉
，鸡蛋2颗，面包糠少许。做法：茄子洗净切片 ，每2片为一组
，中间不要切断；猪肉糜用绍酒
、香葱花、姜末 、盐
、鸡蛋1颗用筷子顺一个方向搅拌均匀；大碗中放入面粉、淀粉 、鸡蛋、水调成面糊待用 。

蒸茄夹子如何做

准备材料：长茄子2根，猪肉糜适量 ，香葱花
、姜末、盐 、绍酒适量
。茄子处理：茄子洗净切片，每2片为一组
，中间不要切断，以便后续夹入肉糜。肉糜调味：猪肉糜用绍酒
、香葱花、姜末 、盐搅拌均匀 ，腌制入味 。夹肉糜：将腌制好的肉糜均匀填入茄子中间
。蒸制：将夹好肉糜的茄夹子放入蒸锅中
，大火蒸制1520分钟，直至茄子熟透肉糜熟透。

茄子处理：茄子洗净切片 ，每2片为一组
，中间不要切断，这样好夹肉 。肉糜腌制：猪肉糜用绍酒
、香葱花、姜末 、盐搅拌均匀 ，腌个10-15分钟
，让它更入味
。夹肉：将腌制好的肉糜填入茄子中间，夹好。蒸制：如果是蒸的话 ，就直接把夹好肉的茄夹子放在蒸锅里
，大火蒸个15-20分钟就好啦 。

蒸茄夹子如何做：长茄子2根，猪肉糜适量 ，香葱花，姜末
，盐，绍酒 ，蒜末
，淀粉，面粉 ，鸡蛋2颗
，面包糠少许
。

炸制茄夹：将裹好面糊的茄夹放入热油锅中，炸至金黄色捞出。注意火候控制 ，避免炸焦 。蒜末面包糠处理：锅内留少许油
，烧热后放入蒜末炒至金黄色，再倒入面包糠小火翻炒至上色。这一步是为了增加茄夹的香气和口感 ，但蒸制时无需此步骤
。

蒸茄夹子的制作方法并不准确
，因为按照提供的步骤制作出来的是炸茄夹子，而非蒸茄夹子。但我可以提供一个蒸茄夹子的常见做法：准备材料：长茄子2根猪肉馅适量盐
、生抽、老抽 、葱姜末适量面粉
、水适量茄子处理：将茄子洗净 ，切成夹刀片，即每两片为一组
，中间不要切断，以便夹入肉馅 。

茄夹子的做法

蒸茄夹子的制作方法并不准确 ，因为上述步骤描述的是炸茄夹子的做法
，以下是蒸茄夹子的正确制作方法：准备材料：长茄子2根猪肉糜适量盐、生抽 、老抽葱花、姜末面粉
、水茄子处理：将茄子洗净，切成连刀片 ，即每两片为一组
，中间不要切断，以便后续夹入肉馅
。

夹肉裹糊：将腌制好的肉糜均匀地填入茄子中间 ，然后裹上面糊。炸制茄夹：将裹好面糊的茄夹放入热油锅中
，炸至金黄色捞出 。注意火候控制，避免炸焦
。蒜末面包糠处理：锅内留少许油 ，烧热后放入蒜末炒至金黄色
，再倒入面包糠小火翻炒至上色。这一步是为了增加茄夹的香气和口感，但蒸制时无需此步骤 。

准备茄子、肉馅 、葱
。茄子最好是长茄子 ，切出的片差不多大。将茄子洗净，切成薄厚均匀的片
，要注意的是，每两片的一边是连在一起的 ，这样便于夹肉馅 。现在开始和肉馅
，在肉馅中放入葱末
、酱油和适量的盐，用筷子搅拌成粘稠的肉馅
。

准备好一小碗猪肉馅。加入蛋清 ，搅匀
，再加入葱、姜搅匀 。搅拌好的肉馅中，再加入胡椒粉 、盐 ，搅匀。茄子切成这样
，中间一刀不切断
。将肉馅夹子茄子中间，轻轻按压好。先将茄盒子装盘 ，放微波炉4分钟左右
，一盘放不下，就分多次 ，不要把茄盒摞起来 。