泡菜鱼的家常做法(泡菜鱼的家常做法视频)

如何用四川泡菜做家常菜

用四川泡菜做家常菜 ，可以选择制作泡菜鱼
，具体步骤如下：准备食材 主料：鲜活鲫鱼三条，四川泡菜50克。

用四川泡菜做家常菜的推荐菜品是泡菜鱼 ，制作步骤如下：准备食材：鲜活鲫鱼三条，清理干净
，鱼身两面各立划4刀 。四川泡菜50克，挤干水份 ，切成长1至2厘米的短节细丝
。泡辣椒15克
，剁细。姜10克 、蒜10克，切茸 。葱15克 ，切成葱花。炸鱼：烧热锅
，下油至八成熟
。

制作步骤： 准备食材： 将鲫鱼剖开，洗净 ，鱼身两面各立划4刀
，以便入味。 将四川泡菜挤干水份，切成长1至2厘米的短节细丝 。 将泡辣椒剁细 ，姜蒜剁成茸
，葱切成葱花备用
。炸鱼：烧热锅，下油至八成熟。将鱼身抹上料酒 ，入锅内炸2分钟，至鱼身出现裂纹
，表皮金黄 。

泡菜汤：将泡菜与豆腐
、蔬菜等一起煮成汤，泡菜的酸辣味道与汤汁的鲜美相结合 ，味道鲜美可口
。这道菜既可以作为家常汤
，也可以作为火锅的底料。泡菜卷：将泡菜卷入薄饼或春饼中，加入蔬菜、肉类等食材 ，制作成一道美味的卷饼 。这道菜既可以作为早餐
，也可以作为小吃
。

发酵过程中要注意保持坛子密封，避免外界空气进入影响泡菜发酵。 四川泡菜黄瓜口感最佳的时间是在发酵完成后的一周左右 ，此时黄瓜的口感脆爽
，味道酸辣适中 。食用建议 四川泡菜黄瓜可以作为开胃菜食用，也可以搭配其他菜肴一起食用
。其酸辣口感有助于增加食欲 ，是四川家常菜品中的一道美味佳肴。

四川泡菜鱼如何制作酸辣又开胃?

1 、准备材料：选择新鲜的草鱼或者黑鱼
，去骨去皮切片；泡菜选用四川泡菜，切成小块；还需要准备蒜末、姜末
、葱花、干辣椒 、花椒
、豆瓣酱等调料 。腌制鱼肉：将鱼片放入碗中 ，加入适量的盐、料酒 、生抽
、蛋清和淀粉，搅拌均匀
，腌制20分钟左右。

2、正宗四川泡菜鱼的制作方法如下：准备材料 主料：黑鱼一条辅料：老坛酸菜100克调料：白胡椒粉 、花椒
、盐、辣椒 、湿淀粉（或干淀粉加蛋清）
、葱、姜 、蒜、油处理鱼肉 将黑鱼洗净去头，从脊背处处理成两片
。鱼肉洗净后 ，切掉鱼骨和鱼腩
，剩下净鱼肉。鱼头
、鱼骨洗净血污备用 。

3、准备鱼肉：将鱼肉洗净，切成薄片 ，用少许盐 、料酒和水淀粉抓匀腌制10分钟左右
。泡菜处理：将四川泡菜切成小块
，如果泡菜过于咸，可以用清水稍微浸泡一下 ，然后沥干水分。炒制泡菜：锅中倒入适量食用油
，油热后放入蒜片
、姜片、干辣椒和花椒，炒出香味 。再加入泡菜翻炒至出红油
。

四川特色风味名菜泡菜鱼,有哪些家常做法呢?

四川霍香泡菜鱼主料：鲤鱼一条（或一条）四川酸菜一小碗辅材：盐少许豆瓣网一小勺生抽酱油/生抽一勺醋一小勺花椒面小小勺葱 、姜
、蒜、小米椒 、霍香一把各一把加工工艺：鱼斩块状 ，放少许盐和木薯淀粉抓匀腌渍一下。

泡菜鱼是四川地区非常有名的特色传统名菜
，是属于川菜系，是四川的民间家常菜 。有着非常独特的调味盒特制的烹调技法 ，主要是用鲫鱼和四川泡菜煮制而成
。材料：500g鲫鱼一条
、泡菜、泡椒 、肉汤
、葱姜蒜、料酒以及各种调味料等。做法：首先将鱼去鳞 、腮和内脏，清洗干净擦干水分 。

做法：鱼洗净斩大块
，放食盐和料酒腌制10分钟去腥，用纸巾吸干鱼身上水分 ，均匀抹上生粉裹上蛋液
。准备好葱、姜
、蒜、小米辣和泡菜
，备用。把鱼块下油锅中火炸到金黄捞出 。把炸鱼的油倒出，留一点在锅里 ，把炸好的鱼放回锅里
，片刻过后，将切碎的泡菜倒入。

泡菜鱼的家常做法

泡菜鱼的家常做法如下：准备食材 鱼一条 泡菜300克 食盐10克 姜10克 料酒10克 生粉适量 鸡蛋一个 葱 、蒜
、小米辣适量 处理鱼肉 将鱼洗净后斩成大块 ，用食盐和料酒腌制10分钟以去腥
。 用纸巾吸干鱼身上的水分
，然后均匀抹上生粉，并裹上蛋液。准备辅料 将葱、姜 、蒜
、小米辣切碎 ，泡菜也切碎备用 。

泡菜鱼家常简单的做法如下：所需材料： 500克鲜鱼块 适量泡菜 适量葱姜蒜 适量淀粉 适量生抽 适量料酒 适量白胡椒粉 适量盐 适量食用油 制作步骤： 鱼块处理：将鱼块处理净
，用水冲洗干净，沥干水分
。 腌制鱼块：用盐和料酒腌制鱼块1015分钟 ，使其入味。

食材：鱼一条、泡菜300克 、食盐10克
、姜10克、料酒10克 。鱼洗净斩大块，放食盐和料酒腌制10分钟去腥
，用纸巾吸干鱼身上水分，均匀抹上生粉裹上蛋液
。准备好葱 、姜
、蒜、小米辣和泡菜 ，备用。把鱼块下油锅中火炸到金黄捞出 。

做法：首先将鱼去鳞 、腮和内脏
，清洗干净擦干水分
。将泡菜切成细丝，泡椒切成段 ，葱姜蒜都写成小段放置一旁备用
，准备好调料。将干净的锅烧干，热锅之后放入冷油 ，要足够多的油可以掩盖住鱼身 。

鱼处理干净后
，切成片或块，用料酒、盐和少量水淀粉腌制10-15分钟
。泡菜切成小块 ，姜蒜切片备用。锅中加水烧开
，放入腌好的鱼片快速滑散，待鱼片变色后捞出沥干水分 。另起锅加油 ，油热后放入姜片
、蒜片、干辣椒和花椒爆香。加入泡菜翻炒出香味，可以加少量生抽调色
。

泡菜鱼是一道美味又简单的家常菜。下面是一种简单的做法：所需材料：- 500克鲜鱼块（可根据个人口味选择鱼肉种类）- 适量泡菜（辣度根据个人口味选择）- 适量葱姜蒜 - 适量淀粉 - 适量生抽 - 适量料酒 - 适量白胡椒粉 - 适量盐 - 适量食用油 步骤： 鱼块处理净
，用水冲洗干净，沥干水分 。

四川泡菜鱼有哪些好吃的做法?

1 、g. 锅中加油烧热 ，浇在鱼身上即可
。水煮泡菜鱼做法：材料：鱼一条
，四川泡菜适量，豆芽 ，大白菜
，葱姜蒜，干辣椒 ，花椒
，豆瓣酱，料酒 ，生抽
，食用油，盐。步骤： a. 鱼洗净切片 ，用料酒
、盐腌制 。 b. 锅中放油，爆香葱姜蒜、干辣椒 、花椒
。 c. 加入豆瓣酱炒出红油
，放入泡菜翻炒。

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、鱼处理干净后，切成片或块 ，用料酒、盐和少量水淀粉腌制10-15分钟 。泡菜切成小块
，姜蒜切片备用
。锅中加水烧开，放入腌好的鱼片快速滑散 ，待鱼片变色后捞出沥干水分。另起锅加油
，油热后放入姜片 、蒜片
、干辣椒和花椒爆香 。加入泡菜翻炒出香味，可以加少量生抽调色
。

3、正宗四川泡菜鱼的制作方法如下：准备材料 主料：黑鱼一条辅料：老坛酸菜100克调料：白胡椒粉 、花椒
、盐、辣椒 、湿淀粉（或干淀粉加蛋清）、葱
、姜、蒜 、油处理鱼肉 将黑鱼洗净去头 ，从脊背处处理成两片。鱼肉洗净后
，切掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉 。鱼头
、鱼骨洗净血污备用。

4、正宗四川泡菜鱼的制作方法如下：所需材料： 黑鱼一条 老坛酸菜100克 白胡椒粉适量 花椒适量 盐适量 辣椒适量 湿淀粉适量 葱 、姜
、蒜适量 制作步骤： 准备材料：鱼洗净去头 ，从脊背处处理成两片
，然后切掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉
。鱼头、鱼骨洗净血污备用。

5 、凉拌泡菜 做法：将泡菜切成小块 ，加入适量的味精
、香油、鸡精 、辣椒油
、葱花和香菜，搅拌均匀后即可食用 。特点：这种做法保留了泡菜原有的酸辣口感
，同时加入了多种调料，使得味道更加丰富多样 ，适合作为开胃菜或下饭菜
。泡菜肉丝 做法：将泡菜切成细丝
，与肉丝一同炒制。

泡菜鱼家常简单的做法

泡菜鱼家常简单的做法如下：所需材料： 500克鲜鱼块 适量泡菜 适量葱姜蒜 适量淀粉 适量生抽 适量料酒 适量白胡椒粉 适量盐 适量食用油 制作步骤： 鱼块处理：将鱼块处理净，用水冲洗干净 ，沥干水分 。 腌制鱼块：用盐和料酒腌制鱼块1015分钟
，使其入味
。

泡菜鱼的家常做法如下：准备食材 鱼一条 泡菜300克 食盐10克 姜10克 料酒10克 生粉适量 鸡蛋一个 葱、蒜 、小米辣适量 处理鱼肉 鱼洗净后斩成大块，用食盐和料酒腌制10分钟以去腥。 腌制完成后 ，用纸巾吸干鱼身上的水分 。 均匀地在鱼块上抹上生粉
，并裹上一层蛋液
。

做法：首先将鱼去鳞、腮和内脏，清洗干净擦干水分。将泡菜切成细丝 ，泡椒切成段
，葱姜蒜都写成小段放置一旁备用，准备好调料 。将干净的锅烧干 ，热锅之后放入冷油，要足够多的油可以掩盖住鱼身
。

食材：鱼一条
、泡菜300克、食盐10克 、姜10克
、料酒10克。鱼洗净斩大块
，放食盐和料酒腌制10分钟去腥，用纸巾吸干鱼身上水分 ，均匀抹上生粉裹上蛋液 。准备好葱、姜 、蒜
、小米辣和泡菜
，备用。把鱼块下油锅中火炸到金黄捞出
。

泡菜鱼是一道美味又简单的家常菜。下面是一种简单的做法：所需材料：- 500克鲜鱼块（可根据个人口味选择鱼肉种类）- 适量泡菜（辣度根据个人口味选择）- 适量葱姜蒜 - 适量淀粉 - 适量生抽 - 适量料酒 - 适量白胡椒粉 - 适量盐 - 适量食用油 步骤： 鱼块处理净，用水冲洗干净 ，沥干水分 。

准备材料：选择新鲜的草鱼或者黑鱼
，去骨去皮切片；泡菜选用四川泡菜，切成小块；还需要准备蒜末、姜末 、葱花
、干辣椒、花椒 、豆瓣酱等调料
。腌制鱼肉：将鱼片放入碗中 ，加入适量的盐
、料酒、生抽 、蛋清和淀粉
，搅拌均匀，腌制20分钟左右。