清蒸鱼的做法(清蒸鱼的做法家庭版清蒸鱼)

清蒸鱼的做法

蒸鱼：锅内水开后，将鱼放入蒸锅 ，蒸6至7分钟立即关火。然后利用锅内余温再蒸5至8分钟
，即“虚蒸 ”，使鱼肉更加鲜嫩 。出锅与调味：将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可上桌享用
。清蒸黄鱼的做法 黄鱼刮鳞去掉内脏 ，洗掉血水
，切成段，放盐拌匀腌10分钟。

最家常最简单的清蒸鱼做法如下：材料准备： 鲈鱼500克 生姜10克 香葱5克 豉油3茶匙 盐适量 油适量 料酒2茶匙 制作步骤： 鱼的处理与腌渍： 将鲈鱼洗净并处理好内脏 ，确保鱼身干净无血水 。 从脊椎处切断至腹部，但保留一部分不切断
，以便后续摆盘和入味
。

清蒸鱼的做法如下：准备食材 鱼：一条新鲜的鱼，已清理干净 ，背部划开以便入味。调料：盐 、生抽
、葱、姜 、蒜
、小米椒 。根据个人口味适量增减。腌制鱼肉 在鱼的两面各撒上一小勺盐
，用手涂抹均匀，确保鱼肉充分腌制入味
。腌制时间约为10分钟。

清蒸鱼的做法如下：准备材料 新鲜海鱼一条 ，重量约为67两 。 小葱6根
。 蒸鱼豉油2勺。 油2勺 。处理鱼肉 将鱼清理干净
，洗去内脏和鳞片，然后放置于盘中
。 鱼身下垫2根小葱 ，以便于蒸汽流通
，使鱼肉受热更均匀。

清蒸鱼的家常做法

清蒸鱼的家常做法如下：准备材料 主料：武昌鱼一条腌料：盐巴两勺，料酒两勺辅料：大葱、姜适量（切丝） ，辣椒圈适量（用于装饰
，可选）调料汁：盐巴少许，白胡椒粉少许 ，蒸鱼酱油3~4勺（或海鲜酱油），蚝油半勺
，鸡精少许处理鱼身 将武昌鱼洗净，先切下鱼头 ，剪去鱼鳃 。

把鱼盘放入已经烧开的蒸锅中
，盖上锅盖，用大火蒸8 - 12分钟（蒸制时间根据鱼的大小和种类适当调整 ，如500克左右的鲈鱼
，大火蒸8 - 10分钟即可）
。蒸制过程中要保持大火，确保蒸汽充足 ，让鱼快速熟透。判断是否蒸熟 可以通过观察鱼眼来判断鱼是否蒸熟 。

步骤：将腌制好的鱼摆在盘子上
，注意盘子要干净，以免影响鱼肉的味道
。将盘子放入蒸锅 ，大火蒸15分钟。蒸的时间可以根据鱼的大小和厚度适当调整
，确保鱼肉熟透但不老 。调味与浇油 步骤：蒸好的鱼取出后，去掉姜片 ，铺上葱丝和姜丝，增加香味和色彩。

清蒸鱼怎么做好吃

1 、清蒸鱼简单又好吃的做法如下：准备食材 主食材：草鱼一条
，确保其新鲜，肉质紧实
。辅料：葱、姜
、红椒、香菜适量 ，用于提味和装饰。调料：盐5克 、胡椒粉10克
、料酒20克、豉油20克
，用于腌制和调味 。处理食材 草鱼洗净后，从中间切开两半 ，顺条打成斜刀口
，以便更好地入味
。

2 、热油淋鱼：蒸好后取出鱼，锅内倒入适量油烧至冒烟后直接淋到鱼上。这一步能瞬间激发姜葱香菜的香味 ，同时使鱼肉表面更加光泽诱人 。通过以上步骤
，清蒸鱼就能做得既好吃又没有腥味
。记得在蒸制过程中不要频繁打开锅盖，以免影响鱼的口感和鲜味。

3
、清蒸鱼简单又好吃的做法如下：准备食材：草鱼一条 ，洗净后中间切两半
，顺条打成斜刀口 。葱、姜适量，分别切片和切丝 ，部分葱姜片用于腌制鱼，部分葱姜丝泡水备用
。红椒去蒂去筋膜
，切细丝；香菜洗净切段。腌制鱼：用5克盐 、10克胡椒粉
、20克料酒以及5克葱姜片，将草鱼腌制10分钟 ，使其入味 。

4、清蒸鱼好吃的做法如下：准备食材 主料：大黄鱼一条（或其他适合清蒸的鱼类）
。辅料：葱 、姜
、红椒、料酒 、盐、蒸鱼豉油
、橄榄油、花椒。处理鱼肉 将大黄鱼刮去鳞片
，刨开肚子去除内脏，清洗干净 。这一步是确保鱼肉没有腥味的关键。在鱼的两面各斜切两刀 ，这样可以让鱼肉更加入味
。

清蒸鱼怎么做简单好吃

1 、清蒸鱼简单又好吃的做法如下：准备食材 主食材：草鱼一条
，确保其新鲜，肉质紧实。辅料：葱
、姜、红椒 、香菜适量 ，用于提味和装饰 。调料：盐5克
、胡椒粉10克、料酒20克 、豉油20克
，用于腌制和调味
。处理食材 草鱼洗净后，从中间切开两半 ，顺条打成斜刀口
，以便更好地入味。

2
、制作步骤： 准备鱼： 将鲈鱼洗净并处理好内脏，确保鱼身干净无血水 。 从脊椎处切断至腹部 ，但保留一部分不切断，以便摆盘和入味
。 用盐和料酒一起腌渍鱼身
，腌制10分钟，使鱼入味并去腥。准备配料：生姜切片 ，香葱切段
，备用 。方火腿切成片，塞入鱼身开口处 ，增加风味
。

3、蒸锅加水
，大火烧开。将腌好的鱼换入净盘，放入锅中 ，盖锅盖
，中火蒸10分钟，确保鱼肉熟透且保持鲜嫩 。调味装饰：将蒸好的鱼出锅 ，挑出葱姜片
。将泡好的葱姜丝放在鱼上面
，淋上豉油20克，增加风味。淋油提香：锅内下20克色拉油 ，大火将油烧至7成热 。

最家常最简单的清蒸鱼怎么做

处理鱼 将新鲜的河叉鱼宰杀干净，去除内脏和鳞片
，清洗干净。这一步非常关键，直接影响到成品的口感和卫生
。在鱼身两侧各划几刀 ，以便更好地入味。同时
，用厨房纸巾轻轻擦干鱼身上的水分 。 腌制 在鱼身上均匀撒上适量的盐，用手轻轻按摩片刻 ，使盐分均匀渗入鱼肉中
。

最家常最简单的清蒸鱼做法如下：材料准备： 鲈鱼500克 生姜10克 香葱5克 豉油3茶匙 盐适量 油适量 料酒2茶匙 制作步骤： 鱼的处理与腌渍： 将鲈鱼洗净并处理好内脏
，确保鱼身干净无血水。 从脊椎处切断至腹部，但保留一部分不切断 ，以便后续摆盘和入味 。

如喜欢
，可以准备一些方火腿片，塞入鱼身开口处 ，增添风味
。摆盘：在蒸鱼的盘中摆上一层生姜片
，这有助于去腥和增加香味。如果准备了方火腿片，可以将其和香葱段一起塞入鱼身的开口处 。将腌好的鱼放在生姜片上 ，摆好盘
。蒸鱼：将摆好盘的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。

哈哈
，看着很威武的吧，洗刷干净 ，刀在鱼身上斜刀划几下
，因为鲟鱼身体两侧有硬壳皮质较厚，划的时候稍稍用点力 。 切葱姜导入料酒 ，把从和姜的汁水捏出来
。 葱姜料酒混合汁水擦到鱼身
，然后把葱姜塞到鱼肚，腌制30分钟。

清蒸鱼是一道美味又健康的家常菜 ，以下是详细的做法：食材准备 主料 鱼一条（根据用餐人数选择大小
，常见的有鲈鱼 、草鱼
、鲫鱼等 。以鲈鱼为例，其肉质鲜嫩 ，无肌间刺）。辅料 姜一块（约10 - 15克
，用于去腥增香，切成姜丝和姜片）
。