五花肉的家常做法(五花肉的家常做法简单)

炸香酥五花肉的做法

混合玉米淀粉和面粉 ，分次加入肉片中
，边加边搅拌，直到每片肉均匀裹上薄浆（浆太厚影响酥脆度）。 初炸定型锅中倒油（能没过肉片） ，烧至六成热（筷子插入冒小泡） 。逐片放入肉片
，中火炸3-4分钟至表面微黄，捞出沥油
。 复炸增酥油温升至八成热（冒青烟） ，倒入初炸的肉片
，大火复炸1分钟至金黄酥脆，迅速捞出控油。

锅留底油 ，放入辣椒粉、白芝麻 、孜然粉
、烧烤料，小火翻炒均匀至出香味 。将炸好的五花肉片倒入锅中
，快速翻炒均匀，使肉片表面均匀附着配料和香料的味道
。炒匀后即可出锅装盘 ，美味的香酥五花肉就做好了。注意：炸制过程中需控制好油温和时间
，避免肉片炸焦或未熟透 。根据个人口味调整配料和调料的用量
。

蒙自香酥的做法如下：准备材料 五花肉：约300g，选择肥瘦相间的五花肉 ，这样炸出来的香酥口感更佳。豌豆粉：两汤匙
，豌豆粉能使肉片更加酥脆 。鸡蛋：一只，增加肉片的粘性和香味。盐：适量 ，用于调味
。菜籽油：适量
，用于炸制肉片。

五花肉的家常做法

1、炸香酥五花肉是一道外酥里嫩 、香气扑鼻的家常菜，关键在于肉片的处理
、腌制和油炸技巧 。

2、原料：精品五花肉 、炖肉料包
、葱、冰糖 、茶叶
。调料：葱姜蒜、八角
、豆蔻、砂仁 、桂皮
、香叶、陈皮 、干辣椒
、白砂糖、盐 、酱油
、绍酒。五花肉切条放入凉水中撇去血沫 ，焯水定型 。捞出后晾凉切一样大的方块
。锅中放少许油
，煸香葱姜蒜香料。

3、五花肉清洗干净，切成长段备用 。大葱斜刀切段 ，生姜去皮切片
。焯水：炒锅中加入冷水，放入五花肉 、几片生姜
、一点葱叶和适量料酒。开火煮沸后
，撇去表面浮沫，继续煮20分钟左右 。将煮好的五花肉捞出晾凉
。腌制：将晾凉的五花肉切成薄片 ，放入大碗中。加入老抽、生抽 、蚝油、料酒
、胡椒粉和两勺黄豆酱 。

五花肉和猪皮怎么做好吃

1、收汁：最后开大火收浓汤汁
，肉质呈现油亮枣红色。脆皮烧肉（粤式做法）猪皮处理：整块五花肉冷水煮20分钟，捞出后用竹签在猪皮上扎满小孔
。腌制：肉面切深刀不切断 ，用五香粉 、盐
、白糖均匀揉搓
，猪皮面抹白醋和粗盐。烤制：200℃先烤40分钟，刮去表层盐壳 ，转230℃烤15分钟至猪皮爆出均匀气泡 。

2、肥熟猪肉可以通过制作沙皮烧猪肉来做得非常好吃
。具体做法如下： 煮肉定型 锅内注入足够的水
，确保能盖过五花肉。将洗净的五花肉猪皮朝下放入锅内，煮至五花肉定型后捞出 ，迅速泡进凉水中降温 。 准备腌料 将五香粉 、盐
、生抽、糖 、胡椒粉
、鸡粉混合均匀
，作为腌料备用
。

3、捞出焯水后的五花肉，放凉后吸干表面水分。用竹签 、牙签或叉子在猪皮表面插孔 ，以便后续烤制时猪皮更加酥脆 。如果五花肉较厚，可适当切割几刀以便更好地入味；若五花肉不厚
，则无需切割
。调制腌料并腌制：将生抽
、蚝油、五香粉 、白糖等调味料混合均匀，制成腌料。

4、川味肉皮好吃的做法主要有以下两种：川味红烧肉皮 材料准备：带皮五花肉
、糖、食用油 、八角
、生姜、料酒 、花椒
、香叶等 。 制作步骤： 五花肉处理：将五花肉切成适当大小的块 ，肉皮无需特别处理
，只关注长宽即可
。

5、猪皮和梅干菜可以搭配制作经典的梅菜扣肉或创新菜式，以下是两种详细做法：传统梅菜扣肉（猪皮关键处理）选材与预处理 选用肥瘦相间的五花肉 ，猪皮需完整无破损。将五花肉切方块
，烧热铁锅后烫猪皮至焦黄（或直接用火烤），刮净焦层去除腥味 。

五花肉的10种做法_家常五花肉怎样做最好吃

红烧五花肉（经典家常版）选材：带皮五花肉选三层分明 、肥瘦相间的部位 ，切3厘米见方块。预处理：冷水下锅加葱姜料酒焯水
，捞出后煸炒至表面微黄逼出多余油脂
。炒糖色：冰糖小火炒至琥珀色，迅速倒入肉块翻炒上色。炖煮：加生抽
、老抽、八角 、桂皮
、香叶 ，加热水没过食材
，小火慢炖1小时至肉质酥烂 。

红烧五花肉材料：五花肉、生姜 、葱、料酒
、生抽、老抽 、冰糖
、八角、香叶 、桂皮步骤：五花肉切块，冷水下锅焯水 ，加入料酒和姜片去腥，捞出沥干
。锅中放少许油
，加入冰糖炒糖色，待糖融化呈焦糖色时放入五花肉翻炒上色。加入生抽
、老抽调味 ，放入八角、香叶 、桂皮
、姜片和葱段
，倒入热水没过肉块 。

第3种：五花肉烧油豆腐食材：五花肉100克、油豆腐150克 、大蒜叶1根
、干辣椒（不辣的）4个、姜一小块 、盐3克、生抽15毫升
、糖2克、料酒10毫升做法：喜欢吃辣的童鞋，把干辣椒换成你喜欢的吧！油豆腐洗完一定要挤干水分
。五花肉切片 ，厚薄随意。姜切片 。开火
，锅内放油
。把五花肉和姜先放进去煸炒。

五花肉的10种做法如下： 川味回锅肉：用五花肉切厚片，配以青蒜 、油
、盐、葱 、姜
、白糖和郫县豆瓣 ，热油爆香
，加入肉片翻炒至卷边，下豆瓣酱、白糖翻炒 ，最后加入青蒜炒匀即可 。 东坡肉：将五花肉切大块
，与酱油 、黄酒
、冰糖、香葱 、生姜一同放入高压锅中，压制炖煮至熟烂
。

家常五花肉的简单做法

1
、家常五花肉的简单做法如下： 准备食材： 五花肉 大葱 生姜 料酒 老抽 生抽 蚝油 胡椒粉 黄豆酱 白糖 香叶、八角 、桂皮、干辣椒
、花椒 啤酒 处理五花肉： 将五花肉清洗干净 ，切成长段备用。 将大葱斜刀切段，生姜去皮切片 。

2、食材：五花肉
，大葱，生姜 ，料酒
，老抽，生抽 ，蚝油
，胡椒粉，黄豆酱 ，白糖
，香叶，八角 ，桂皮
，干辣椒，花椒 ，啤酒。五花肉清洗干净，然后切成长段放到盘中待用
。再准备一根大葱斜刀切成段
，生姜清洗干净去皮切成生姜片。

3 、五花肉的家常简单做法如下： 准备原料和调料 原料：精品五花肉
、炖肉料包、葱 、冰糖
、茶叶 。 调料：葱姜蒜、八角 、豆蔻
、砂仁、桂皮 、香叶
、陈皮、干辣椒 、白砂糖、盐
、酱油、绍酒
。 五花肉处理 将五花肉切成条状，放入凉水中焯水 ，撇去血沫
，使肉质更加干净，定型。

4 、处理五花肉 五花肉切大块（3-4cm见方） ，冷水下锅
，加姜片
、料酒，大火煮开焯水3分钟 ，捞出用温水洗净浮沫 。 炒糖色（可选）锅里放少许油
，加入冰糖小火炒至融化，变成琥珀色时迅速倒入五花肉（小心溅油！） ，翻炒均匀让肉块裹上糖色
。

5、原料：精品五花肉 、炖肉料包
、葱、冰糖 、茶叶。调料：葱姜蒜
、八角、豆蔻 、砂仁
、桂皮、香叶 、陈皮、干辣椒
、白砂糖、盐 、酱油
、绍酒 。五花肉切条放入凉水中撇去血沫
，焯水定型
。捞出后晾凉切一样大的方块。锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料 。

6、五花肉片的家常简单做法如下：食材准备 五花肉150克 青红尖椒各适量 生姜 、大蒜
、葱适量 五香粉、料酒 、鸡粉
、酱油、白糖各适量 制作步骤 切片处理：五花肉洗净后切成薄片 ，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片
，葱切段备用
。

五花肉的家常做法简单

1 、红烧酱油五花肉（炖煮版）特点：肥而不腻，酱香浓郁步骤：处理肉：五花肉切大片 ，冷水下锅加料酒焯水去腥
，捞出冲洗。炒香料：热油爆香葱姜
、干辣椒、八角 、桂皮、香叶 。调味：加料酒
、蚝油、60克酱油（生抽+老抽混合更佳），烧开后加水没过肉。炖煮：放冰糖 、鸡精
、十三香 ，盖盖小火炖20分钟
，收汁后撒葱花
。

2、红烧五花肉（经典家常版）选材：带皮五花肉选三层分明 、肥瘦相间的部位，切3厘米见方块。预处理：冷水下锅加葱姜料酒焯水 ，捞出后煸炒至表面微黄逼出多余油脂 。炒糖色：冰糖小火炒至琥珀色
，迅速倒入肉块翻炒上色
。

3
、家常五花肉的简单做法如下： 准备食材： 五花肉 大葱 生姜 料酒 老抽 生抽 蚝油 胡椒粉 黄豆酱 白糖 香叶、八角 、桂皮
、干辣椒、花椒 啤酒 处理五花肉： 将五花肉清洗干净，切成长段备用。 将大葱斜刀切段 ，生姜去皮切片 。

4 、炒五花肉片是一道经典的家常菜
，做法多样且简单易学
。以下是几种常见的家常做法，每种都各有特色 ，供你参考： 基础版炒五花肉片材料：五花肉
、黄酒、调料粉（如五香粉或孜然粉）。步骤：五花肉切片，放入沸水中
，加少许黄酒焯烫至浮沫出现，捞出沥干 。