【家常红烧鲳鱼的做法,家常红烧鲳鱼的做法窍门】

红烧鲳鱼的家常做法

1 、准备新鲜金鲳鱼 ，清洗干净
，注意鱼身的刺别扎伤手 。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄色
。煎鱼不脱皮的技巧是“热锅凉油” ，即先将锅烧干
、烧至最热，再倒入油
，这样油热后放入鱼，锅体就不太容易把鱼皮粘掉 ，两面煎至金黄即可。调制汤汁
，将葱姜蒜切片放入煎鱼剩下的油中翻炒，炒出香味后放入白糖、胡椒粉 、调味酱油 。

2、红烧鲳鱼的家常做法如下：准备食材 主要食材：鲳鱼两条。辅料：胡萝卜少许 ，芹菜少许
，生姜少许
。调料：食用油适量，食盐 ，酱油
，料酒，白糖 ，清水。处理食材 将鲳鱼去除内脏
，清洗干净，然后用厨房纸吸干水分 。胡萝卜切丝 ，芹菜切碎段，生姜切片备用
。

3
、准备材料 主要材料：鲳鱼、生粉 、姜
、葱、蒜 、青红椒。 辅助材料：盐
、鸡精、甜辣酱
，老抽 。制作步骤 材料处理： 将葱 、青红椒切成丝，姜蒜切成沫 ，备用
。 鲳鱼进行初加工
，去除内脏，刮去肚子四边的黑膜以降低鱼腥味。在鱼背上划几刀以便入味 ，然后均匀地裹上一层生粉 。

家常红烧鲳鱼的做法步骤

1
、红烧鲳鱼的家常做法如下：准备食材 主料：鲳鱼两条辅料：胡萝卜少许、芹菜少许 、生姜少许调料：食用油适量
、食盐、酱油 、料酒、白糖
、清水、干面粉适量处理食材 将鲳鱼去除内脏
，清洗干净，用厨房纸吸干水分
。胡萝卜切丝 ，芹菜切碎段
，生姜切片备用。

2 、家常红烧鲳鱼的制作方法如下： 准备材料： 将鲳鱼去内脏，用水冲洗干净 ，并在鱼身两侧斜划两三刀
，以便入味 。 加入盐
、料酒5ml和姜片，腌制片刻以去腥增香
。 切配辅料： 大蒜切片 ，辣椒切圈，小葱切碎备用。

3、步骤：银鲳鱼宰杀去除鱼鳃与内脏
，把鱼腹内清洗干净，放到盆里加一勺料酒揉匀 ，这样可以有效的去除腥味 。把锅烧热
，倒入花生油，放入葱 ，姜
，花椒爆出香味。把银鲳鱼放入，稍微煎一下 ，翻面再煎
。然后加入老抽酱油烹一下
，倒入清水，大火烧开。

正宗家常红烧鲳鱼怎么做

1 、红烧鲳鱼的家常做法如下：准备食材 主料：鲳鱼两条辅料：胡萝卜少许
、芹菜少许、生姜少许调料：食用油适量 、食盐
、酱油、料酒 、白糖
、清水、干面粉适量处理食材 将鲳鱼去除内脏 ，清洗干净
，用厨房纸吸干水分 。胡萝卜切丝，芹菜切碎段 ，生姜切片备用
。

2 、制作红烧鲳鱼的食材包括鲳鱼两条、胡萝卜少许
、芹菜少许、生姜少许，以及适量的食用油 、食盐
、酱油、料酒 、白糖和清水。首先
，将鲳鱼的内脏去除并清洗干净，胡萝卜切成丝 ，芹菜切碎成段
，生姜切片备用 。接着，用厨房纸将鲳鱼表面的水分吸干 ，然后在鱼身上均匀地拍上一层干面粉
，使鱼身被面粉完全包裹
。

3
、红烧鲳鱼的家常做法如下：准备食材 鲳鱼两条 胡萝卜少许 芹菜少许 生姜少许 食用油适量 食盐、酱油 、料酒
、白糖、清水适量 处理鲳鱼 将鲳鱼去除内脏，清洗干净。 用厨房纸吸干鲳鱼身上的水分 。 在鱼身上均匀地拍上一层干面粉 ，将鱼整个包裹住
。

4 、正宗家常红烧鲳鱼的制作方法如下：所需材料： 鲳鱼1条 红尖椒1个 小葱1根 蒜1瓣 姜1小块 生抽15毫升 老抽5毫升 料酒15毫升 淀粉10克 白糖5克 色拉油适量 食盐适量 制作步骤： 处理鲳鱼：鲳鱼去内脏后用水冲洗干净
，在鱼的两侧斜划两三刀，以便入味。然后用盐
、5毫升料酒和姜片腌制片刻 。

5、红烧鲳鱼的家常做法如下：准备食材- 鲳鱼两条- 胡萝卜少许（切丝）- 芹菜少许（切碎段）- 生姜少许（切片）- 食用油适量- 食盐 、酱油、料酒
、白糖、清水适量 处理鲳鱼- 将鲳鱼去除内脏 ，清洗干净
。- 用厨房纸吸干鲳鱼身上的水分。

6 、第一步
，将鲳鱼去内脏后洗净，在鱼身两侧各划几刀 ，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟 。大蒜
、生姜切片，葱切葱花
，红尖椒切圈。第二步，锅中放油烧热 ，放入腌制好的鲳鱼
，用小火两面煎至金黄
。第三步，加入蒜片、姜片 、红尖椒圈 ，倒入料酒
、酱油和适量清水
，小火慢煮至鱼熟透。

红烧鲳鱼的家常做法简单

准备材料 主要材料：鲳鱼、生粉 、姜
、葱、蒜 、青红椒 。 辅助材料：盐
、鸡精、甜辣酱，老抽
。制作步骤 材料处理： 将葱 、青红椒切成丝 ，姜蒜切成沫
，备用。 鲳鱼进行初加工，去除内脏 ，刮去肚子四边的黑膜以降低鱼腥味 。在鱼背上划几刀以便入味
，然后均匀地裹上一层生粉
。

正宗家常红烧鲳鱼的制作方法如下：所需材料：鲳鱼1条红尖椒1个小葱1根蒜1瓣姜1小块生抽15毫升老抽5毫升料酒15毫升（其中5毫升用于腌制）淀粉10克白糖5克色拉油适量食盐适量制作步骤：准备鲳鱼：将鲳鱼去内脏后，用水冲洗干净。为了更好入味 ，在鱼的两侧斜划两三刀 。

鲳鱼去除内脏，清洗干净
。胡萝卜切丝
，芹菜切碎段，生姜切片；鲳鱼用厨房纸吸干水份。