【香菇炖排骨简单做法,香菇炖排骨怎么做好吃 简单做法】

香菇炖排骨的做法

1 、原料：排骨500克 ，香菇80克
，葱段15克
、姜块10克、盐5克 、料酒15克、白糖2克
、味精3克。制法：香菇用温水泡透，切片 。排骨剁段 ，沸水后捞出冲凉
。葱段、姜块拍破。锅上火，放入排骨炒干表面水分
，加水烧开，放入香菇 、葱
、姜、料酒 ，倒入沙锅中小火煨45分钟
，加白糖 、盐
、味精调味，再煨10分钟即可 。

2、香菇烧排骨的做法也很简单。首先 ，排骨斩成小块
，加料酒焯水待用，干香菇则用温水泡发
。接着 ，在热油锅中爆香姜蒜
，放入排骨略微翻炒至变色，加入适量的开水 ，放入八角 、桂皮和香菇
，然后加少许酱油
、糖和盐，小火炖半小时。最后 ，大火收汁，滴几滴香油即可 。

3、加开水炖煮：倒入足量开水（没过排骨3cm）
，加入葱结，大火煮10分钟至汤色变白 ，转小火慢炖30分钟
。加入香菇海带：捞出葱结
，放入香菇（连同泡香菇的水） 、海带，继续炖20-30分钟 ，至海带软糯
、排骨脱骨。 调味收尾出锅前5分钟加盐调味
，撒少许白胡椒粉提鲜（可选） 。

4、排骨香菇的做法如下：准备食材 干香菇：需要提前30分钟浸泡，待其软化后去蒂 ，对半切块备用
。排骨：清洗干净
，去除血水和杂质。处理排骨 将锅中水烧开，倒入清洗干净的排骨 ，待水再次开后
，用勺子捞去浮沫，持续2分钟后捞出排骨 ，沥干水分待用 。这一步旨在去除排骨中的血水和腥味
。

5 、蒸煮时要确保炖盅的密封性，以免汤汁过多挥发； 炖煮时间可以适量延长
，使排骨更加烂糯入味； 可根据个人口味调整盐和酱油的用量； 可根据个人喜好添加适量的其他调味品，如姜蒜、料酒等。香菇炖排骨的做法简单易行 ，既美味又营养 。这道菜肴不仅适合家庭用餐
，也可用于招待客人
。

6
、锅中加入适量清水，放入处理好的排骨。加入姜片、葱段 、料酒 ，以及泡香菇的水（注意不要倒入沉淀的杂质） 。大火烧开后转小火慢炖
，期间可以撇去浮沫。炖制约30分钟后，加入泡发的香菇
。继续炖制 ，此时可以加入生抽
、老抽（上色用）、盐 、糖等调料。

香菇炖排骨的做法是什么?

1
、排骨冷水浸泡20分钟去血水
，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒 ，焯水至沸腾后撇去浮沫
，捞出沥干 。炒香排骨：热锅冷油，放冰糖小火炒至琥珀色（糖色） ，迅速倒入排骨翻炒上色
。加入姜片 、蒜瓣
、八角、香叶炒香，淋入1勺料酒去腥。炖煮入味：倒入香菇和泡香菇的水（底部沉淀不要）
，再加清水没过食材 。

2 、香菇：用温水泡透后切片
。排骨：剁成段，放入沸水中焯水后捞出冲凉 ，以去除血水和杂质。葱
、姜：分别拍破
，以便更好地释放香味 。烹饪步骤：炒排骨：锅上火，放入处理好的排骨 ，炒干其表面水分
。加水烧开：向锅中加水
，待水烧开后，放入切好的香菇、葱段 、姜块和料酒。

3、原料：排骨500克 ，香菇80克
，葱段15克
、姜块10克、盐5克 、料酒15克
、白糖2克、味精3克 。制法：香菇用温水泡透，切片
。排骨剁段 ，沸水后捞出冲凉。葱段 、姜块拍破 。

4
、排骨可以和香菇竹笋干一起炖。这是一道美味的家常菜
，做法如下：准备材料：猪大排、竹笋干 、香菇以及适量的食盐等调料
。烹饪步骤：先将竹笋干泡发好，香菇也进行适当处理。锅中加油 ，随后加入姜蒜等调料炒香 。加入适量的水，再将竹笋
、香菇和排骨一同放入锅中
。可以根据个人口味加入大枣等食材增加风味。

5、排骨香菇的做法如下：准备食材 干香菇：需要提前30分钟浸泡
，待其软化后去蒂，对半切块备用 。排骨：清洗干净 ，去除血水和杂质
。处理排骨 将锅中水烧开
，倒入清洗干净的排骨，待水再次开后 ，用勺子捞去浮沫
，持续2分钟后捞出排骨，沥干水分待用。这一步旨在去除排骨中的血水和腥味 。

6 、香菇炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜 ，它的做法多样
，但要想做得好吃，关键在于选材
、调味和烹饪时间的掌握
。

香菇炖排骨的正确做法

排骨冷水浸泡20分钟去血水 ，洗净后冷水下锅
，加姜片、料酒，焯水至沸腾后撇去浮沫 ，捞出沥干。炒香排骨：热锅冷油，放冰糖小火炒至琥珀色（糖色）
，迅速倒入排骨翻炒上色 。加入姜片 、蒜瓣、八角
、香叶炒香，淋入1勺料酒去腥
。炖煮入味：倒入香菇和泡香菇的水（底部沉淀不要） ，再加清水没过食材。

原料：排骨500克
，香菇80克，葱段15克、姜块10克 、盐5克
、料酒15克、白糖2克 、味精3克 。制法：香菇用温水泡透 ，切片。排骨剁段
，沸水后捞出冲凉
。葱段
、姜块拍破。

制作步骤： 准备食材： 香菇用温水泡透后切片 。 排骨剁成段，用沸水焯水后捞出冲凉 ，以去除血水和杂质
。 葱段、姜块拍破备用。炒制排骨：锅上火
，放入排骨，用中火翻炒至表面水分炒干 ，这样可以使排骨更加香浓 。炖煮：锅中加水烧开
，放入切好的香菇 、葱段
、姜块和料酒
。

将香菇用清水浸泡30分钟，直到变软。然后切成薄片 ，备用 。 排骨洗净沥干水分，切成小块
。 热锅倒入适量的植物油
，放入姜片和蒜瓣煸炒出香。 放入排骨煸炒至变色 。 加入料酒炒匀
。 倒入足够的水，加入生抽 ，糖和盐。调整火候
，煮开后转小火慢炖 。

准备好食材，包括排骨、香菇 、生姜
、香葱等。排骨要先焯水去除血沫 ，这样炖出来的汤会更清爽
。香菇可以选用干香菇
，提前泡发好，这样炖出来的香菇味道更浓郁。在炖锅里加入足够的清水 ，放入焯好水的排骨
，加入生姜片去腥 。大火烧开后转小火慢慢炖煮，让排骨的肉质炖得软烂
。

排骨处理：将排骨洗净 ，切成适口大小的块。为了去除血水和腥味
，可以先将排骨放入沸水中焯水，加入几片姜和一些料酒 ，煮至血沫浮出，捞出排骨并冲洗干净 。香菇准备：将泡发的香菇洗净
，去蒂，切成适当大小
。泡香菇的水不要倒掉 ，可以留作炖排骨时使用
，增加菜肴的香味。

香菇怎样炖排骨好吃又简单

1、原料：排骨500克，香菇80克 ，葱段15克 、姜块10克、盐5克
、料酒15克、白糖2克 、味精3克 。制法：香菇用温水泡透
，切片
。排骨剁段，沸水后捞出冲凉。葱段
、姜块拍破 。锅上火 ，放入排骨炒干表面水分
，加水烧开，放入香菇、葱 、姜
、料酒 ，倒入沙锅中小火煨45分钟
，加白糖、盐 、味精调味，再煨10分钟即可
。

2
、炖煮：将炒好的排骨和调料一起倒入炖锅中 ，加入泡香菇的水（注意不要倒入沉淀的杂质），水量要没过排骨。大火烧开后转小火慢炖 。炖至入味：小火慢炖约40分钟至1小时
，期间可以根据个人口味适当调整盐分。炖至排骨肉质酥软，香菇也炖透入味
。

3、主料准备：排骨 、香菇
、胡萝卜、蒜 、豆瓣酱、酱油。 将排骨焯水：先将排骨放入沸水中焯水 ，去除血水和杂质
，然后捞出洗净备用 。 准备配菜：胡萝卜削去3根，切成片状；蒜剥皮后切片 ，香菇洗净后也切片备用
。 热锅凉油：在中火下加热平底锅
，倒入适量的食用油，待油温热后 ，放入排骨煸炒。

4
、将排骨洗净
，放入热水中焯水煮沸，捞出沥干备用 。干香菇泡发后洗净 ，切成片备用
。 热锅加入适量植物油
，放入蒜瓣和姜片炒香，再将排骨放入锅中煸炒至排骨表面变色。 加入料酒翻炒 ，然后加入适量的清水，水量要稍微多一些
，盖上锅盖慢炖约30分钟 。