黄焖茄子的家常做法(如何做红烧茄子 家常做法)

黄焖茄子做法

1 、把油倒入锅中，小火烧至8成熟。将裹好蛋液的茄子片放入油中 ，煎至两面焦黄 。如果家里有电饼铛
，用电饼铛煎更加方便
。调味及焖煮：在锅中放少许油，放入葱花和八角爆香。倒入煎好的茄子 ，翻炒几下 。加盐
、味精调味
，然后盖锅盖焖煮二分钟
。加少许水，以免干锅。由于茄子已经基本煎熟 ，所以焖煮几分钟后即可起锅 。注意事项： 煎茄子时火候要适中，避免茄子煎焦。

2、上海青对半切开
，焯水30秒后捞出备用
。茄子切成长条。土豆去皮切块 。青椒 、红椒分别切块
。大蒜切粒，姜切片。炒制：炒锅中油温达到5成热时 ，放入茄子和土豆翻炒片刻 。加入姜片
、蒜粒、生抽 、老抽、蚝油
、黄豆酱
，翻炒均匀
。焖煮：加清水没过食材，放入盐 ，焖煮10分钟。放入青椒、红椒
，炒匀后大火收汁 。

3 、做法步骤： 准备茄子：将茄子切块，并裹匀干淀粉 ，然后入油锅炸至微黄捞出备用
。 准备配菜：洋葱切丝
，西红柿去皮切碎，大蒜切片 ，姜切碎
，荔枝去皮去核备用。 炒制洋葱：控麻叶的油锅上火，先干煸洋葱丝至其变软 ，然后移到油炸锅里继续煸炒 。

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、黄焖茄子的做法如下：准备食材 主料：茄子500克，猪肉末250克
。配料：黄焖酱适量
，青红椒各适量（用于增加色彩和口感），葱、姜 、蒜蓉适量（用于调味） ，味精
、鸡精适量（用于提鲜）
，香菜适量（用于点缀）。处理茄子 将茄子洗净后，改刀切成长条或片状 ，以便更好地入味和炸制 。

5、黄焖茄子的做法如下：主料： 茄子500克 猪肉末250克 配料： 黄焖酱 青红椒 葱 姜 蒜蓉 味精 鸡精 香菜 制作步骤： 准备茄子：将茄子改刀切条或切片
，沾上淀粉备用。 炸茄子：锅内加入油，油温烧至六成热时 ，放入茄子炸至金黄色
，约4分钟，然后沥干油备用
。

正宗黄焖茄子的做法

1 、a. 将洋葱切丝；茄子
、番茄、青椒都切丁。b. 锅内放橄榄油烧热 ，放入蒜瓣炒至金黄后捞出 。c. 再放上切好的洋葱 、茄子
、青椒、番茄
，加盐调味，加盖焖熟即可
。

2 、正宗黄焖茄子的做法如下：主要原料： 茄子 洋葱 西红柿 大蒜 姜 荔枝 淀粉 调和油 盐 制作步骤： 准备茄子：将茄子切块 ，并裹匀干淀粉，然后入油锅炸至微黄
，捞出备用。 准备配菜：洋葱切丝，西红柿去皮切碎 。荔枝去皮去核备用
。 煸炒洋葱：控干油锅后 ，重新上火
，干煸洋葱丝至软。

3、制作步骤： 准备茄子：将茄子改刀切条或切片，沾上淀粉备用 。 炸茄子：锅内加入油 ，油温烧至六成热时
，放入茄子炸至金黄色，约4分钟 ，然后沥干油备用
。 炒猪肉末：把蒜蓉下锅
，放入猪肉末炒香，备用。 煸炒葱姜：将锅中加入底油 ，下葱和姜
，煸炒出香味 。

黄焖茄子的做法

黄焖茄子的做法如下：所需原料： 圆茄子500克 面粉100克 油500克 葱花少许 醋30克 鸡蛋6个 盐
、味精少许 八角两瓣 制作步骤： 准备茄子：将圆茄子切成约一厘米厚的片，然后放到面粉里 ，沾一层面粉
。 沾鸡蛋液：将3个鸡蛋打碎并搅匀，把沾好面粉的茄子放入鸡蛋液中沾匀。

黄焖茄子的做法如下：准备食材 主料：茄子500克
，猪肉末250克 。配料：黄焖酱适量，青红椒各适量（用于增加色彩和口感） ，葱、姜 、蒜蓉适量（用于调味）
，味精
、鸡精适量（用于提鲜），香菜适量（用于点缀）。处理茄子 将茄子洗净后 ，改刀切成长条或片状
，以便更好地入味和炸制
。

准备食材：上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒 ，捞出备用。茄子切成长条 。土豆去皮
，切成块
。青椒和红椒分别切块。大蒜切粒，姜切片 。炒制：炒锅中油温达到5成热时 ，放入茄子和土豆翻炒片刻
。加入姜片、蒜粒 、生抽
、老抽、蚝油 、黄豆酱
，翻炒均匀。焖煮：加清水没过食材，放入盐 ，焖煮10分钟 。

制作步骤： 准备茄子：将茄子改刀切条或切片，沾上淀粉备用
。 炸茄子：锅内加入油
，油温烧至六成热时，放入茄子炸至金黄色 ，约4分钟
，然后沥干油备用。 炒猪肉末：把蒜蓉下锅，放入猪肉末炒香 ，备用 。 煸炒葱姜：将锅中加入底油
，下葱和姜，煸炒出香味
。