家常炖牛肉做法/家常炖牛肉做法都放啥调料

清汤牛肉做法大全家常(家常清汤牛肉,牛肉清汤做法,非常简单)

1 、方法一：材料准备：牛肉1000克 ，大葱3根
，生姜1块，大料
、桂皮适量 ，料酒2大匙
，精盐2小匙，冰糖适量。制作步骤：牛肉洗净切块 ，放入沸水中氽烫去血水
，捞出后用冷水洗净 。葱、姜洗净拍松，与牛肉 、大料
、桂皮、料酒 、冰糖
、盐一并放入炖锅
。大火煮开后改小火炖1小时 ，至牛肉松软即可。

2、家常清汤牛肉的最简单做法如下：基础清汤牛肉做法 材料：牛肉1000克，大葱3根
，生姜1块，大料 、桂皮适量 ，料酒2大匙
，精盐2小匙，冰糖适量 。步骤：牛肉洗净切块 ，放入沸水中氽烫去除血水
，捞出后用冷水洗净
。葱、姜洗净拍松，与牛肉
、大料、桂皮 、料酒
、冰糖、盐一并放入炖锅。

3 、步骤：牛肉洗净 ，清水浸泡24小时去血水 。牛肉入冷水锅氽透
，捞出沥干
。锅中注入清汤，加葱段
、姜片、八角 、花椒
、桂皮等材料 ，大火烧开后转小火煨熟
，肉汤分开贮存。食用时，将香菜、葱丝放在面食上 ，加牛肉丁，浇牛肉汤 。

4 、制作步骤：牛腩洗净后用冷水浸泡3小时
，切块，葱姜切段。锅中加冷水 ，放入牛肉
，煮开后去除表面浮沫，捞出用温水洗净
。锅中加开水 ，放入葱姜蒜
、花椒、八角 、陈皮、香叶
、桂皮、山楂干和黄酒。用高压锅上汽后转小火炖40分钟
，泄压后加入盐调味，继续煮10分钟即可 。

5 、用料：牛肉（肥瘦）500克
、大葱200克、姜100克 、味精2克
、花椒25克、八角25克 、香菜50克
、盐10克
。将牛肉洗净后切成块 ，放入清水中浸泡1小时。捞出放入沸水锅内氽透
，取出用温水洗净 。花椒和大料（八角）装入白纱布做成的调料袋
。香菜洗净，切成段。葱切段、姜切片 。

6 、家常做法 配料：牛腩1000g葱
、姜、蒜适量八角1个花椒数粒香叶1片桂皮1小块黄酒50g盐适量山楂数粒陈皮1小块做法：准备：牛腩洗净后用冷水浸泡3小时 ，切成适当大小的块状
，葱姜切段
。焯水：锅中加冷水，下入牛肉 ，煮开后去除表面的浮沫，捞出用温水洗净。

家常炖牛肉做法:

处理牛肉 牛肉切大块（炖煮后会缩水）
，冷水浸泡30分钟去血水 。冷水下锅焯水：牛肉冷水入锅，加2片姜 、1勺料酒 ，大火煮开撇去浮沫
，捞出沥干备用
。 炒香调料 热锅凉油，放冰糖小火炒至融化呈焦糖色（别炒糊！） ，倒入牛肉快速翻炒上色。加葱姜、八角
、香叶、桂皮 、干辣椒炒出香味
，淋入生抽
、老抽翻炒均匀 。

家常炖牛肉的做法如下： 材料预处理 将新鲜牛肉冲洗干净，切小块 ，用沸水焯水后捞出备用。 胡萝卜和土豆清洗干净
，土豆去皮切滚刀块
。 葱姜洗净切丝，干辣椒剪小段 ，香菜洗净切段备用。 炒制牛肉 热锅加油
，油热后加入葱姜丝、干辣椒段和一个八角，煸炒出香味 。

家常炖牛肉的做法如下：准备材料 主料：牛肉适量 ，切块后放清水里泡出血水备用
。 辅料：盐适量 、葱适量
、姜适量、大料适量 、香叶适量
、料酒适量、白糖适量 、酱油适量
、甜面酱适量。烹饪步骤 焯水：将准备好的牛肉块进行焯水，去除血沫和杂质
，然后捞出备用 。

家常炖牛肉的简单做法如下：准备食材 主料：牛肉切大块
。 辅料：胡萝卜1根，洋葱1个 ，旱芹1根。 调料：红酒
，高汤，大葱1根 ，白胡椒10粒
，百里香1小撮，桂皮1片 ，橄榄油2大勺
，盐少许，白糖适量 ，番茄酱200克
，肉寇2颗，黄油 。

家常炖牛肉的简单做法

1、家常炖牛肉的简单做法如下：准备食材 主料：牛肉切大块
。 辅料：胡萝卜1根 ，洋葱1个，旱芹1根。 调料：红酒
，高汤，大葱1根 ，白胡椒10粒
，百里香1小撮，桂皮1片 ，橄榄油2大勺
，盐少许，白糖适量 ，番茄酱200克
，肉寇2颗，黄油 。腌制牛肉 将切好的牛肉块 、胡萝卜块、洋葱片和芹菜段放入容器中
。

2
、详细步骤 牛肉预处理——去腥软烂的关键冷水浸泡：牛肉切大块（炖煮后缩水） ，用清水浸泡1小时
，中途换水2次，去除血水。冷水焯水：牛肉冷水下锅 ，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫
，捞出用温水冲洗（不用冷水冲，否则肉变硬） 。

3 、将牛肉切成大小均匀的方块 ，一般每块边长为3 - 4厘米左右。切好的牛肉用清水浸泡1 - 2小时
，期间换水2 - 3次，泡出牛肉中的血水 ，这样可以减少牛肉的腥味
。煎炒牛肉 热锅凉油
，放入适量食用油，油热至七成（可以看到油微微冒烟）后 ，放入牛肉块。

4
、加入青椒、红椒 、土豆和胡萝卜
，继续炖煮30分钟，直到蔬菜变软 。 尝一下汤汁的味道 ，根据需要调整盐和酱油的份量
。 最后继续炖煮5分钟后关火
，让汤汁在锅中焖一会儿，使味道更加入味。 将炖好的牛肉盛入碗中 ，撒上适量的葱花和香菜作为装饰，即可上桌享用 。

5
、以下是几种炖牛肉的家常做法步骤：土豆炖牛肉 食材准备 牛肉（牛腩或牛腱子肉为佳）500克、土豆2 - 3个 、洋葱1个
、胡萝卜1根、生姜1块 、大蒜3 - 4瓣
、八角2 - 3个、桂皮1小块 、香叶2 - 3片、花椒适量
、料酒2勺、生抽2勺 、老抽1勺
、冰糖适量、盐适量 、食用油适量
、葱花适量
。

6、以下是几种简单又好吃的家常牛肉做法：土豆炖牛肉 食材准备 主料：牛肉（牛腩或牛腱肉为佳）500克 、土豆2 - 3个。

炖牛肉家常做法是什么

1
、炖牛肉家常做法如下：准备食材 牛肉300克胡萝卜200克土豆2个盐适量酱油适量葱适量姜适量花椒适量桂皮适量料酒适量腌制牛肉 将牛肉洗净
，切成大块 。放入葱段和姜片，加入一汤勺料酒 ，腌制10分钟
，以便去除牛肉的腥味并增加香味
。翻炒牛肉 热锅后放油，待油热后爆香葱姜。

2、炖煮：将牛肉片平铺在腐竹上 ，盖盖子中火煮5分钟
，关火前撒芫荽 、辣椒碎提香 。嫩滑腐竹焖牛肉片特点：牛肉滑嫩，腐竹爽口做法：切肉技巧：牛里脊逆纹理切薄片 ，加料酒
、老抽、淀粉 、白胡椒粉腌制10分钟
。炒制：热油爆香蒜片、葱段
，下牛肉快速翻炒变色盛出。

3
、炖牛肉的家常做法如下：准备食材 牛肉300克胡萝卜200克土豆2个盐适量酱油适量葱、姜适量花椒 、桂皮适量料酒一汤勺腌制牛肉 将牛肉洗净，切成大块 。放入葱段
、姜片和一汤勺料酒 ，腌制10分钟
，以便更好地去除牛肉的腥味并增加香味。翻炒牛肉 热锅后放油，待油温适中时 ，爆香葱姜
。