鸡枞怎么做好吃/鸡枞怎么做好吃视频教程

鸡纵怎么做好吃又简单

清炒鸡枞菌材料：鸡枞菌、蒜片 、青红椒、盐
、食用油。步骤：鸡枞菌洗净后撕成小条或切片 。热锅冷油 ，放入蒜片爆香。加入鸡枞菌大火快炒，炒至变软出水
。放入青红椒丝翻炒
，加盐调味即可。特点：简单清爽，突出鸡枞菌的原汁原味 。 鸡枞菌炖鸡汤材料：鸡枞菌、鸡肉（土鸡最佳） 、姜片
、盐
。

用中小火炖煮 ，直到鸡块炖到半熟。加入鸡枞菌：当鸡块炖到半熟时
，加入泡发并洗净的干鸡枞菌 。继续炖煮，直到鸡块完全熟透 ，鸡肉变得柔软
。调味与搭配：炖好后可以直接吃肉喝汤
，享受原汁原味的鲜美。

炸菌油：鸡枞菌撕成粗丝，冷油下锅与辣椒、花椒小火慢炸至菌丝变金黄 。调味：加盐拌匀 ，晾凉后连油装入密封罐冷藏
。用法：拌面 、炒饭时加一勺
，鲜味十足，可保存2周。 鸡枞菌炖鸡汤（滋补暖胃）材料：老母鸡半只
、鸡枞菌200克、姜3片 、枸杞10粒 。步骤：焯水：鸡肉冷水下锅煮出血沫 ，捞出洗净
。

焯水：在锅中烧开水
，加入少许盐和几滴油，将鸡枞菌放入开水中焯一下 ，大约1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡
，以保持鸡枞菌的脆嫩。准备辅料：姜切片，蒜拍碎 ，青红椒洗净去籽切丝备用 。炒制：锅中倒入适量的食用油
，油热后放入姜片和蒜瓣爆香。

鸡纵菌怎么做好吃

调味：加入干辣椒
、花椒、盐，炸出香味后关火 ，晾凉装瓶
。用法：拌面 、炒饭或佐粥
，油香渗透菌肉，口感酥韧。 鸡枞菌蒸蛋（滑嫩鲜美）材料：鸡蛋
、鸡枞菌、葱花 、生抽步骤：蛋液：鸡蛋加水（1：5比例）打匀 ，过筛去气泡 。加菌：蛋液上铺鸡枞菌丝
，覆保鲜膜扎孔
。

清炒五月菌 清炒是最简单的烹饪方法，能够保留五月菌的原汁原味。将五月菌清洗干净 ，去掉根部
，切成适当大小的片状 。热锅凉油，下入蒜末爆香 ，随后加入五月菌快速翻炒
。加入适量的盐和鸡精调味，炒至五月菌变软即可出锅。五月菌炖鸡 五月菌炖鸡是一道营养丰富的家常菜 。将鸡肉切块
，五月菌切片
。

鸡枞菌炖汤是一种营养丰富的做法，可以与排骨、鸡肉或者海鲜一起炖煮。将鸡枞菌清洗干净 ，与排骨或鸡肉一起放入锅中
，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖 。炖至肉类熟烂 ，鸡枞菌也完全吸收了汤汁的味道
，这时加入少许盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可
。

清炒鸡枞菌（原汁原味）材料：鸡枞菌300g
、青红椒各半个、蒜2瓣 、盐适量
、油少许。做法： 鸡枞菌用软刷或湿布轻擦表面泥土 ，撕成细条（勿浸泡
，吸水影响口感）； 热锅冷油，爆香蒜片 ，先放菌丝中火煸炒2分钟至微微出水； 加青红椒丝、盐翻炒1分钟即可 。

干鸡枞菌炖鸡是一道非常美味的菜肴
，以下是制作干鸡枞菌好吃的几个关键步骤：准备食材：将鸡切块并焯水，去除血水和杂质。干鸡枞菌需要提前泡发并仔细洗净 ，确保没有泥沙和杂质
。开始炖煮：在炖锅中加入开水，放入鸡块和姜片。等鸡块炖到半熟时
，加入已经泡发并洗净的干鸡枞菌 。

姜香鸡枞菌怎么做好吃

泡发鸡枞菌：将鸡枞菌用温水泡上1小时以上，以确保其充分吸水并软化
。切配食材：姜切丝 ，以便更好地释放出姜的香味。小葱切粒
，用于最后的点缀和提香 。鸡枞菌根部改刀切薄片，伞部用手撕成条状 ，以便烹饪时更易入味
。炒制：锅加热后放油
，先下姜丝和葱白部分炒出香味。然后放入鸡枞菌进行翻炒，使其均匀受热 。

步骤1：鸡枞菌用温水泡上1小时以上 步骤2：姜切丝 ，小葱切粒 步骤3：先根部改刀切溥片
，伞部可以用手撕成条状 步骤4：锅加热放油，下姜丝葱白炒出香味 步骤5：放鸡枞菌翻炒 步骤6：加一点水煮一下 ，让姜味出来更香些
，水份少了加盐调味，不要放味精 ，菌菇已经很鲜美了
。

姜香鸡枞菌的做法如下：准备材料 主料：鸡枞菌50克 辅料：姜1小块，葱1根
，盐2克 具体步骤 泡发鸡枞菌： 将鸡枞菌用温水泡上1小时以上，确保菌体充分吸水软化。切配辅料：姜切丝 ，以便更好地释放姜香 。小葱切粒
，用于最后的点缀和提香
。

野生鸡枞菌怎么做好吃?

鸡肉斩块后冷水浸泡20分钟去血水，沥干后加1勺料酒抓匀去腥。 鸡枞用软刷流水冲洗缝隙泥沙 ，菌柄撕成条
，菌盖切片（干鸡枞需温水泡发2小时，保留泡发水） 。爆香底味铁锅烧至冒烟 ，倒入3勺猪油
，下姜片 、火腿片煸出油脂，放入鸡块大火翻炒至表皮微黄 ，淋1勺料酒炝锅。

鸡枞菌可以做成鸡枞菌鸡胸肉汤
，做法如下：准备原料：鸡枞菌200克鸡胸肉200克鸡汤500克姜丝1勺红葱酥1勺葱末半勺香菜末半勺胡椒粉半茶匙盐1茶匙处理食材：将鸡枞菌用水泡洗后，手撕成小条备用
。鸡胸肉下热水中略煮 ，捞出后也撕成小条备用。煮制汤底：烧开鸡汤和适量清水，加入姜丝 。

炒鸡枞菌：锅中留底油
，放入姜蒜片爆香，然后加入鸡枞菌丝 ，快速翻炒
，可以加入少量水帮助鸡枞菌炒软
。调味：待鸡枞菌炒至出水后，加入生抽
、老抽、白糖调味 ，炒匀上色。加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中
，快速翻炒均匀，使其与鸡枞菌充分混合 。

泡发鸡枞菌：将鸡枞菌用温水泡上1小时以上 ，以确保其充分吸水并软化
。切配食材：姜切丝
，以便更好地释放出姜的香味。小葱切粒，用于最后的点缀和提香 。鸡枞菌根部改刀切薄片 ，伞部用手撕成条状
，以便烹饪时更易入味
。炒制：锅加热后放油，先下姜丝和葱白部分炒出香味。

野生菌做法：准备材料：排骨适量 、茶树菇适量
、羊肚菌适量、竹笙适量 、香菇适量
、姬松茸适量、盐适量 。野生菌菇洗干净
。排骨用热水除血水洗净。所有食材放入炖盅中 。炖煮一个小时左右即可。

鸡枞菌要怎么烹饪才好吃呀?

1 、快炒菌子：大火倒入鸡枞菌 ，快速翻炒1-2分钟至变软，撒盐调味即可
。关键：全程大火缩短烹饪时间
，避免出水。 鸡枞菌炖鸡汤（鲜甜滋补）材料：鸡枞菌、老母鸡
、姜片、枸杞 、盐步骤：预处理：鸡肉焯水去腥，鸡枞菌撕小块 。炖煮：鸡肉
、姜片冷水下锅 ，小火炖5小时至汤色金黄
，加入鸡枞菌和枸杞再炖15分钟
。

2、关键：火候要旺，避免久炒出水。 炖汤（鲜甜滋补）搭配：与鸡肉 、排骨或火腿同炖 ，汤色清亮
，菌香浓郁 。技巧：鸡枞菌在汤快炖好前10分钟加入，保持脆嫩
。 油鸡枞（云南特色保存法）做法：鸡枞撕成丝 ，用菜籽油小火炸至微黄
，加花椒
、干辣椒提香。冷却后密封保存，可拌面、佐粥 。

3 、鸡肉焯水后放入砂锅 ，加姜片和清水炖煮1小时
。鸡枞菌洗净撕成条
，加入汤中再炖20分钟。最后加盐调味，撒点葱花即可 。特点：汤汁鲜美 ，菌香浓郁，营养丰富
。 鸡枞菌蒸蛋材料：鸡枞菌
、鸡蛋、温水 、盐
、生抽、香油。步骤：鸡枞菌切碎或撕成细丝 。鸡蛋打散
，加入温水（比例1：5）和盐搅拌均匀。