【家常黄焖鸡,家常黄焖鸡怎么做】

黄焖鸡的家常做法

1 、处理食材 鸡腿剁成块，冷水浸泡10分钟去血水 ，沥干备用 。干香菇泡发后切块（泡香菇的水留用）
，土豆去皮切滚刀块，青红椒切块 ，姜蒜切片
。 焯水去腥（可选）鸡块冷水下锅，加姜片
、料酒
，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。这一步可让汤汁更清 ，也可直接生炒更香 。

2、家常版黄焖鸡的做法如下： 准备食材 主料：三黄鸡鸡腿2个
，土豆2个，青椒3个。 辅料：生抽一勺 ，老抽半勺
，蚝油适量，老姜适量 ，八角3个
，葱适量，盐适量 ，料酒适量
，白糖适量
。 处理食材 将鸡肉洗净后剁成大小适中的块状。 土豆洗净去皮，切成滚刀块 。 老姜切片 ，葱切成段，青椒切成片备用
。

3 、这一步是为了让香料的味道充分释放。调味焖煮：加入汤池老酱
，翻炒均匀后，倒入纯净水 。盖上锅盖 ，以小火焖煮30分钟
。期间可以根据个人口味适量加盐调味。收汁装盘：30分钟后
，打开锅盖，大火收汁至汤汁浓稠 。将黄焖鸡和土豆块盛出装盘 ，撒上葱花点缀即可
。

4、黄焖鸡的家常做法如下：用料： 大鸡腿 1只 泡发香菇 7个 青椒 1个 土豆 1个 金针菇 1把 八角 2个 百香叶 3片 姜 3片 葱段 5段 料酒 1勺 生抽 1勺 六月香豆瓣酱 2勺 做法步骤： 鸡腿处理：将鸡腿切块
，冷水下锅，去除浮沫 ，绰水后捞出。

5
、黄焖鸡的家常做法如下：所需食材： 鸡腿400克 土豆200克 蒜瓣10克 小葱10克 所需调料： 纯净水300克 干辣椒5克 八角5克 色拉油适量 汤池老酱10克 盐适量 制作步骤： 鸡块过油：将斩块的鸡腿肉放入热油中炸至金黄色
，然后沥干油备用 。这一步可以使鸡块外酥里嫩，提升口感
。

黄焖鸡怎么做家常做法

处理食材 鸡腿剁成块 ，冷水浸泡10分钟去血水
，沥干备用。干香菇泡发后切块（泡香菇的水留用），土豆去皮切滚刀块 ，青红椒切块，姜蒜切片 。 焯水去腥（可选）鸡块冷水下锅
，加姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫 ，捞出沥干。这一步可让汤汁更清
，也可直接生炒更香
。

准备材料 主料：4个琵琶腿（切块后泡水去血水）配菜：干香菇（泡发后使用） 、青椒
、豆皮（或油豆皮）、小米辣辅料：葱姜蒜 、香菜调味：生抽
、老抽、蚝油 、白糖
、料酒制作步骤 鸡块处理：将琵琶腿切小块后，泡在水中多泡一会儿 ，以去除里面的血水。同时
，提前泡发干香菇，干香菇的味道会更浓郁 。

热锅冷油 ，放冰糖小火炒至融化呈琥珀色（炒糖色）
，迅速倒入鸡块翻炒上色
。加姜片、蒜瓣 、葱段爆香，淋1勺料酒翻炒去腥。 调味炖煮 加生抽
、老抽、黄豆酱炒匀 ，倒入泡香菇的水（约300ml
，不够补清水），大火烧开 。转中小火焖10分钟 ，加土豆块 、香菇，继续焖15分钟至土豆软糯
。

黄焖鸡的做法家常

1、锅中放少许油
，冷油下冰糖，小火慢慢熬至冰糖融化 ，变成琥珀色（注意不要炒糊
，否则发苦）。迅速倒入鸡块，转中火翻炒至鸡肉裹满糖色 ，表面微焦 。 调味焖煮 加入姜片
、蒜瓣、干辣椒 、八角
、香叶炒香
。调入黄豆酱、生抽 、老抽
、蚝油、料酒
，翻炒均匀。

2 、家常版黄焖鸡的做法如下： 准备食材 主料：三黄鸡鸡腿2个，土豆2个 ，青椒3个 。 辅料：生抽一勺
，老抽半勺，蚝油适量 ，老姜适量
，八角3个，葱适量 ，盐适量，料酒适量
，白糖适量
。 处理食材 将鸡肉洗净后剁成大小适中的块状。 土豆洗净去皮，切成滚刀块 。 老姜切片 ，葱切成段
，青椒切成片备用。

3
、调味焖煮：加入汤池老酱，翻炒均匀后 ，倒入纯净水
。盖上锅盖
，以小火焖煮30分钟。期间可以根据个人口味适量加盐调味 。收汁装盘：30分钟后，打开锅盖 ，大火收汁至汤汁浓稠
。将黄焖鸡和土豆块盛出装盘
，撒上葱花点缀即可。小贴士 鸡块过油时，油温不宜过高 ，以免外焦里生 。

4、正宗永平黄焖鸡的做法如下： 准备材料： 鸡腿肉500克 土豆2个 青红椒各1个 姜蒜适量 料酒 、生抽
、老抽、盐 、糖、鸡精
、水淀粉适量 腌制鸡块： 将鸡腿肉洗净切块
，加入料酒、生抽 、老抽
、盐、糖 、鸡精，腌制10分钟以便入味
。 切配蔬菜： 土豆去皮切块 ，青红椒切段，姜蒜切末备用。

5
、家常黄焖鸡的做法如下： 准备食材 主食材：鸡块450克
，土豆适量切块，干香菇适量泡发 ，辣椒适量切段 。 配料：生抽1勺
，蚝油1勺，盐适量 ，冰糖适量
，青红椒适量切段备用
。 炒制焦糖色 锅中放入适量油，小火加热后放入冰糖 ，慢慢翻炒至冰糖完全融化并呈现出焦糖色。

黄焖鸡家常做法

处理鸡肉：鸡斩成3厘米见方的块
，冷水浸泡20分钟去血水，沥干后不用焯水（保留原香） 。 加少许盐、草果粉 、花椒粉抓匀腌制15分钟
。炒制：热锅倒入菜籽油（需烧至冒烟去生味） ，下蒜瓣（整粒）
、姜片爆香。 放入干辣椒段小火煸至微糊
，迅速倒入鸡块大火翻炒至表皮金黄 。

板栗黄焖鸡的家常做法如下：准备食材 板栗：适量，用刀切成两半 ，放入水锅中煮熟后捞出，趁热剥去外壳
，备用。嫩光鸡：一只，去内脏、洗净 、去头 ，切成约9厘米长
、3厘米宽的块状
。炒制鸡块 热锅：炒锅烧热
，进行滑锅处理，以防止食材粘连。

黄焖鸡的家常做法如下：所需食材： 鸡腿400克 土豆200克 蒜瓣10克 小葱10克 所需调料： 纯净水300克 干辣椒5克 八角5克 色拉油适量 汤池老酱10克 盐适量 制作步骤： 鸡块过油：将斩块的鸡腿肉放入热油中炸至金黄色 ，然后沥干油备用 。这一步可以使鸡块外酥里嫩
，提升口感
。

黄焖鸡的家常做法如下：准备食材 主料：鸡腿400克（斩块），土豆200克（切块）。鸡腿肉可以选择新鲜的或者冷冻的 ，但解冻后需确保肉质鲜嫩 。土豆切块大小适中
，以便更好地入味
。辅料：蒜瓣10克，小葱10克（切段）。蒜瓣用于提味 ，小葱则增加香气 。

家常版黄焖鸡的做法

1、食材准备：选用两个鸡腿
，两个土豆，三个青椒 ，分别准备一勺生抽，半勺老抽
，适量的蚝油，几片老姜 ，三个八角
，适量葱段，以及适量的盐和白糖
。鸡肉处理：将鸡腿清洗干净后 ，切成适中的块状。土豆也清洗干净
，切成滚刀块备用 。

2 、以下是几种简单的黄焖鸡做法：家常简易版 食材准备：鸡腿2个、土豆1个
、香菇6-8朵、青椒1个 、红椒1个
、姜1块、葱1段 、蒜3瓣
、料酒1勺、生抽2勺 、老抽1勺
、蚝油1勺、盐适量 、冰糖适量
、食用油适量
。制作步骤：鸡腿洗净切块，冷水下锅 ，加入姜片、料酒
，焯水去腥，捞出沥干水分。

3 、家常版黄焖鸡的做法如下：准备食材 三黄鸡鸡腿2个 土豆2个 青椒3个 生抽一勺 老抽半勺 蚝油适量 老姜适量 八角3个 葱适量 盐适量 料酒适量 白糖适量 处理食材 将鸡肉洗净剁成大小适中的块状 。 土豆洗净切成滚刀块。 老姜切片 ，葱切成段
，青椒切成片待用
。

4、倒入泡香菇的水（约300ml）+生抽+老抽+蚝油，大火煮开后转中小火焖10分钟。加入土豆
、香菇 ，继续焖10分钟至土豆软糯 。 收汁出锅 开盖放入青红椒、金针菇等易熟配菜，转大火收汁（留少许汤汁拌饭更香）
。尝味补盐（一般不用加）
，撒葱花/白芝麻。

5 、黄焖鸡的家常做法如下：所需食材： 鸡肉腿
、鸡胸肉各500克 生姜、葱 、蒜苗
、干辣椒、八角 、香叶适量 料酒
、生抽、老抽 、盐
、生粉、糖适量 开水12杯 制作步骤： 腌制鸡肉：将鸡肉洗净切块，加入料酒 、生粉、盐搅拌均匀 ，腌制十分钟左右 。