【蒸面的家常做法,蒸面的家常做法潮汕】

蒸面的家常做法

作法一 食物：鲜面条（生）500g 、豆角200g
、食用盐适当、鸡精适当 、米酒适当
、酱油适当、食用调和油 适当 。流程：长豆角清洗掰成段，肉清洗 ，切一片锅中加点油
，放进切一片的肉爆锅到肉掉色，添加米酒
。放进掰成段的长豆角一起煸炒 ，添加酱油
，有点儿干的情况下添加适量的水。

蒸卤面是一道美味的家常面食，结合了蒸面的筋道和卤汁的浓郁 。

蒸面的家常做法如下：准备材料 面条：适量 ，根据用餐人数调整
。 瘦肉：适量
，切丝备用。 芹菜：适量，切粒备用 。 香菜：适量 ，切段备用
。 调味料：八角 、干辣椒
、姜丝适量，用于炒香和调味。生抽适量
，用于调色和提鲜 。制作步骤 蒸面条：将面条放入锅中，蒸熟后取出备用。

简单家常蒸面条的做法

1、简单家常蒸面条的做法如下：准备食材 面条：适量 ，根据用餐人数确定
。配菜：豆芽 、肉片、洋葱
、青椒（可根据个人口味调整配菜种类）。调料：葱、姜 、食用油
、食用盐、酱油 。蒸面条 锅里放入不超过半锅的水
，将浸湿的笼布铺在箅子上，开火烧开
。

2 、处理面条 新鲜湿面条：直接抖散 ，淋1勺食用油拌匀（防粘）
，水开后上蒸锅，大火蒸10分钟 ，取出抖散备用。干面条：水开下面条煮至5分熟（中间略有硬芯）
，捞出过凉水沥干，拌油后蒸8分钟 。 炒配菜 五花肉切片煸炒出油 ，加葱姜蒜爆香
，加豆角（切段）
、豆芽翻炒至断生
。

3、处理面条 鲜面条抖散，淋少许食用油拌匀（防粘） ，水开后上蒸锅，大火蒸10分钟
，取出备用。如果用干面条，需先煮至7分熟（中间略有硬芯） ，捞出过凉水沥干
，拌油防粘 。 炒配菜 五花肉切片（肥瘦分开），豆角切段 ，黄豆芽洗净
。

4 、蒸面条：锅中加水
，将挂面平铺在篦子上。往挂面上抹少许植物油，蒸2分钟 。在挂面表面喷一些水 ，以避免挂面太干
，同时因为有油的包裹，喷过水的挂面也不会粘连在一起
。准备配菜：大肉切丝 ，宽度可根据个人喜好调整。蒜薹去头切段儿
，辣椒切段儿备用 。炒菜：炒锅中加适量大油，放入葱姜爆锅。

5
、做法步骤 处理面条 鲜面条抖散 ，淋1勺食用油拌匀（防粘），水开后上蒸锅
，大火蒸10分钟，取出抖散备用
。 炒配菜 热锅冷油 ，下五花肉煸炒出油脂
，加姜蒜、干辣椒爆香。

家常蒸面最简单方法

简单又好吃的凉拌蒸面做法方法一：方便面版蒸凉面（懒人必备）蒸面：将方便面饼打散后平铺在蒸笼上，水开后大火蒸10分钟 ，中途用筷子翻动一次防止粘连 。调酱汁：2勺生抽 、1勺陈醋
、1勺辣椒油、半勺糖 、蒜末和少许香油拌匀
。配菜：黄瓜切丝
，胡萝卜焯水后切丝，可加焯熟的豆芽。

家常蒸面的几种做法如下：做法一：基础蒸面 材料：面条、食用油
、盐、酱油 、葱花
、芝麻酱、辣椒油 、醋 。 步骤： 面条焯水至七八成熟 ，捞出过冷水
，沥干
。 面条淋食用油防粘，放入蒸锅蒸10分钟。 调制酱油
、盐、醋 、芝麻酱
、辣椒油和葱花的调味汁 。

简单家常蒸面条的做法如下：准备食材 面条：适量 ，根据用餐人数确定
。配菜：豆芽、肉片 、洋葱
、青椒（可根据个人口味调整配菜种类）。调料：葱、姜 、食用油、食用盐
、酱油 。蒸面条 锅里放入不超过半锅的水
，将浸湿的笼布铺在箅子上，开火烧开
。

蒸面条是一道家常美味 ，口感筋道、香气浓郁，搭配蔬菜和肉片
，营养又饱腹。下面分享一个家常做法，简单易学 ，适合新手操作 。

河南蒸挂面的家常做法

详细步骤1 处理面条蒸面条：面条抖散铺在蒸屉上
，水开后上锅，大火蒸10分钟 ，取出后迅速抖散备用（防粘连）。关键点：蒸的时间不宜过长
，面条半熟即可
。2 炒菜和卤汤炒肉：五花肉切片，热锅冷油煸炒至出油 ，加葱姜蒜 、八角炒香。

处理面条 鲜面条抖散
，淋少许食用油拌匀（防粘），铺在蒸屉上 。水开上锅 ，大火蒸15分钟
，中途用筷子翻动一次，确保受热均匀
。2 准备配菜 五花肉切薄片（肥瘦相间更香） ，豆角切段，黄豆芽洗净沥干。葱姜蒜切末
，干辣椒切段备用 。

蒸挂面的家常做法如下：准备食材 主要食材：挂面500克，五花肉500克 ，豆角500克
，番茄2个
。 调味料：盐适量，葱适量 ，酱油适量
，蚝油适量，鸡精适量 ，姜适量
，蒜适量。蒸制挂面 笼屉准备：笼屉刷上油，以防挂面粘连 。 摆放挂面：把挂面错位摆在笼屉上 ，这样可以使挂面受热均匀
。

准备食材：五花肉500克
、挂面500克、豆角500克 、番茄2个
、盐适量、葱适量 、酱油适量
、蚝油适量、鸡精适量 、姜适量
、蒜适量。准备笼屉并刷上油
，将挂面交错摆放在笼屉上，待锅中的水开并上汽后 ，蒸约10分钟 。处理豆角：撕去豆角的筋膜，将其掰成约寸长的段
。

将新鲜面条加入少量油拌匀
，放入容器中，或直接放在蒸锅的屉布上。大火蒸10分钟后 ，取出面条
，趁热抖散晾凉备用 。 将长豆角切段，番茄去皮切块 ，猪颈背肉切片
，大蒜切碎。在锅中加热油，加入葱姜爆香后 ，放入肉片迅速翻炒
，加入老抽和生抽，翻炒均匀
。

河南蒸面条的正确做法如下： 准备原料： 细面条：适量 ，用于蒸制。 豆角：适量
，作为配菜 。 西红柿：适量，用于调味和增加口感
。 洋葱、姜：适量 ，用于炒香和调味。 调味料：盐 、十三香、老抽
、烹调油，用于调味 。 蒸面条： 将细面条抖散放在笼格上
，蒸八分钟，使面条初步熟化
。

怎样蒸卤面

1、步骤详解 蒸面条将面条抖散 ，淋少许食用油（防粘）
，水开后上蒸锅，大火蒸10分钟 ，取出晾凉备用。 炒卤汁爆香：热锅冷油
，下八角 、葱姜蒜炒香，加五花肉煸炒至出油 。调味：加生抽
、老抽、料酒 、糖
、五香粉翻炒 ，肉片上色后倒入配菜炒至半熟
。

2、在蒸锅的篦子上铺上一层蒸布或蒸笼纸
，再将面条放在上面蒸。这样可以有效防止面条与篦子直接接触而粘连 。及时翻动：蒸制过程中，可以适时地打开锅盖 ，用筷子轻轻翻动面条
，使其受热更加均匀，同时也能减少粘连
。但翻动时要轻柔 ，以免面条断裂。

3 、选择适宜的面条：蒸卤面条时，应选用较为粗硬
、不易粘连的面条
，如专门用于蒸制的面条或手工拉面 。这样的面条在蒸制过程中不易变形，且能更好地吸收卤汁。面条预处理：在蒸制前 ，可将面条稍微抖散
，避免面条之间过于紧密而粘连
。

蒸面条怎么做好吃

1、关键：加一碗热水（约300ml），煮开后转小火炖2分钟 ，留出汤汁备用。 拌面与二次蒸制 将蒸好的面条放入炒菜锅中
，分次倒入汤汁，用筷子翻拌均匀 ，让面条吸饱汤汁（约5分钟） 。拌好的面条重新放回蒸锅
，铺上剩余的配菜，大火再蒸10分钟 ，让味道融合
。

2 、详细步骤1 处理面条蒸面条：面条抖散铺在蒸屉上
，水开后上锅，大火蒸10分钟 ，取出后迅速抖散备用（防粘连）。关键点：蒸的时间不宜过长，面条半熟即可 。2 炒菜和卤汤炒肉：五花肉切片
，热锅冷油煸炒至出油，加葱姜蒜
、八角炒香
。

3、蒸制方法：面条不要压得太实 ，要蓬蓬松松的。蒸的时候要用大火
，先烧开水再放入面条蒸，一般蒸10分钟即可 。防止粘连：蒸好的面条用一小勺食用油均匀倒在面条上 ，拌匀
，这样可以防止面条沾上太多水汽而粘连
。

4 、切面：将擀好的面片卷起来，用刀切成约3-5毫米宽的面条。切好的面条要尽量保持整齐一致 ，这样做出的蒸面条口感才会更好 。防粘处理：切好的面条容易粘连
，可以撒上一些干面粉，轻轻抖散 ，让每根面条都均匀裹上一层薄薄的面粉
。

5、蒸面条 步骤：锅中加水
，将挂面平铺在篦子上，往挂面上抹少许植物油 ，蒸2分钟。 小贴士：抹油是为了防止面条粘连，蒸2分钟后在表面喷一些水
，可以使面条更加松软 。 准备配菜 切丝切片：大肉切丝，蒜薹去头切段儿 ，辣椒切段儿。

6
、在蒸面条的同时
，准备大肉、蒜薹和辣椒等配菜
。大肉切丝，蒜薹切段 ，辣椒切段备用。炒菜：炒锅中加适量油
，放入葱姜爆锅 。加入肉丝，加盐 、酱油翻炒至肉丝变色
。放入蒜薹等青菜继续翻炒 ，加入适量水。此时可以调整咸淡
，因为要拌面条，所以要比平时炒菜多放些盐 。