汤的100种做法(水果汤的100种做法)

冬虫夏草熬汤推荐的做法

1、冬虫夏草乌鸡汤材料：乌鸡肉100克 、冬虫夏草2克
、熟地黄10克、黄芪10克 、红枣5枚
、盐适量。做法：乌鸡肉焯水3分钟去腥 ，洗净备用 。将乌鸡、熟地黄 、黄芪、红枣放入炖盅
，加开水炖1小时
。加入冬虫夏草再炖40分钟，调味即可。功效：补肺益肾
、增强免疫力 ，适合体虚劳损者
，每周1次连食3-6个月 。

2、泡茶
。取虫草2g，用80℃的开水冲泡 ，浸泡数分钟后饮用。这个也可以反复冲泡，直到最后
，可以取出虫草食用 。同时也可以根据个人口味，加入西洋参1g和枸杞1g ，混合冲泡
，或者跟普洱，铁观音等茶叶一起。冬虫夏草炖羊肉 10g的冬虫夏草 ，10g的炮天雄
，10g肉苁蓉，100g的羊肉 ，生姜2片
。

3 、准备食材 那曲冬虫夏草12条 公鸡1只 姜15g 大葱15g 盐8g 料酒适量 制作方法 处理公鸡：宰杀公鸡后
，将其洗净，去除爪子和内脏。然后将公鸡放入沸水锅内氽煮片刻 ，捞出后用凉水洗净
，以去除血水和杂质 。 清洗冬虫夏草和调料：用温水将冬虫夏草洗净，去除泥沙
。

4
、冬虫夏草煲汤的做法包括虫草全鸭汤、虫草红枣炖甲鱼汤 、鸽肉炖虫草汤等多种 ，使用冬虫夏草煲汤要注意高温顿煮时间
、锅具选择、药材清洁以及药性平衡。冬虫夏草煲汤的做法： 虫草全鸭汤：将冬虫夏草与宰杀清洗好的鸭子一同蒸制，加入调料调味 。

简单家常汤的100种做法

1 、枸杞淮山猪肉汤（快手版）特点：清淡鲜甜
，适合夏季滋补做法：猪肉逆纹理切片后剁碎成末，枸杞和淮山片洗净备用
。锅中水烧开后先下枸杞 ，再次沸腾后加入猪肉末
，用筷子快速搅散防结块。煮沸后加入淮山片，煮至变白色（约1分钟） ，加盐调味
，最后打入鸡蛋搅拌成蛋花即可 。

2
、洋葱、土豆炒香，加豌豆和高汤煮软
。 搅拌机打碎后回锅 ，加奶油 、盐
、黑胡椒调味。 火腿豌豆汤 材料：干豌豆100g（提前泡发）、火腿丁50g 、胡萝卜半根 做法： 豌豆、火腿
、胡萝卜丁加水炖40分钟至软烂 。 加盐、白胡椒粉提鲜
。

3 、做法：药材水煎30分钟
，滤汁后兑入蜂蜜，分两次服用。若易呕吐 ，可加生姜2片同煎 。家常药膳汤推荐黑豆猪尾汤 材料：猪尾巴1条
、黑豆50克（提前泡发）、去核红枣5颗 、枸杞10克
、姜3片。做法：猪尾焯水去腥
，与黑豆、红枣 、姜片一起炖煮2小时
。 出锅前加枸杞和盐调味。

4
、虾米汤是一道美味又营养的家常汤品，以下是一种常见的做法：食材准备 主料 虾米适量（根据个人喜好和用餐人数而定 ，一般50 - 100克左右即可） 。虾米要选择新鲜、无异味 、色泽鲜亮的，这样能保证汤的口感
。鸡蛋1 - 2个
，鸡蛋可以增加汤的蛋白质含量，使汤更加浓稠美味。

5
、红菜头杂菜汤 新鲜红菜头1个、番茄2个 、苹果2个、玉米1条
、西芹1扎、姜几片 。先将红菜头洗净 ，然后去皮及切片
。它的茎叶也很有营养
，可以洗干净一起下去煮。苹果洗净后切片 西芹洗净切段 。玉米和番茄洗净后切块，姜片去皮之后拍松
。锅放水 ，然后随水加入姜片。

木耳怎么做汤好吃

将黑木耳泡发
，去除杂质并洗净，去蒂后撕成小片 。豆腐洗净后 ，切成大小适中的小块
。胡萝卜去皮
，香菇去蒂，分别洗净后切成小丁。煮制过程：在沙锅内加入足够的清汤 ，然后倒入处理好的黑木耳 、胡萝卜和香菇 。加入姜丝和香菜
，以及适量的盐，大火烧沸。待汤煮沸后 ，放入切好的豆腐块，并加入味精调味
。

红糖木耳汤（甜口）特点：补气血
、润肠道
，适合女性调养。材料：黑木耳10克、红枣10颗 、枸杞10克
、红糖50克 。做法：木耳冷水泡发2小时，撕成小块；红枣去核 ，枸杞洗净
。木耳与红枣加水煮沸
，转小火炖30分钟。加入红糖、枸杞再煮10分钟即可 。提示：经期后连续喝3天效果更佳，每周2-3次为宜
。

准备食材： 鹅四件：即鹅的翅尖 、脚
、胗、肝等部位 ，需清洗干净
，去除杂质和血水。 白萝卜：选择新鲜的白萝卜，去皮后切成适口大小的块状 ，以便更好地炖煮入味 。 黑木耳：提前泡发好
，并清洗干净，去除根蒂部分 ，撕成小朵
。 调料：适量的盐 、鸡精
、姜片、葱段 、料酒等
，用于调味去腥。

凉拌海木耳 这是最简单的做法之一，保留了海木耳的原味和营养 。将海木耳提前用清水泡发 ，大约需要30分钟左右，泡发后清洗干净
，去除杂质
。准备一些蒜末、辣椒末
、香菜末，加入适量的酱油、醋 、香油
、糖和盐调成调味汁。

清淡汤的100种做法

1、银耳竹笋汤 ，清甜爽口
，是夏日里的一道好汤 。材料包括银耳25克 、竹笋300克，再加一个鸡蛋 ，适量的精盐。首先
，将银耳用水泡发去蒂，竹笋清洗干净 ，鸡蛋搅成糊
。接着
，在锅中加水煮沸，倒入鸡蛋糊 ，加入银耳和竹笋
，慢火煮5分钟，最后加盐调味即可。蟹肉烧冬瓜 ，以蟹肉的鲜美搭配冬瓜的清甜，口感独特 。

2
、紫菜豆腐汤 豆腐切块
，紫菜洗净备用
。锅中加水烧开，加入豆腐、紫菜 、姜片
、葱花、盐 、味精等调料 ，煮沸后淋上香油即可。 丝瓜鸡蛋汤 丝瓜切片
，鸡蛋打散备用 。锅中加水烧开，加入丝瓜
、姜片、盐 、味精等调料 ，煮沸后加入鸡蛋液
，搅拌均匀即可
。 番茄蛋花汤 番茄切块，鸡蛋打散备用。

3、黄瓜鸡蛋汤（基础版）材料：黄瓜1根 鸡蛋2个 清水或高汤500ml 盐
、胡椒粉适量 香油几滴（可选）葱花少许 做法： 处理食材：黄瓜洗净切片（或切丝） ，鸡蛋打散备用 。 煮汤底：锅中加水烧开
，放入黄瓜片煮1-2分钟至半透明
。 加蛋花：转小火，缓缓倒入蛋液 ，边倒边搅拌形成蛋花。

4、清淡素汤的多种做法包括但不限于以下几种：紫菜豆腐汤：将豆腐切块
，紫菜洗净备用 。锅中加水烧开，加入豆腐 、紫菜
、姜片、葱花 、盐
、味精等调料
。煮沸后淋上香油即可。丝瓜鸡蛋汤：将丝瓜切片 ，鸡蛋打散备用 。锅中加水烧开，加入丝瓜、姜片 、盐
、味精等调料。煮沸后加入鸡蛋液
，搅拌均匀即可
。

5、紫菜蛋花汤（经典清淡版）材料：鸡蛋2个 、紫菜5g
、香葱1根、盐 、香油、胡椒粉
、清水500ml 做法： 紫菜撕小块，用清水泡发后沥干；鸡蛋打散备用。 锅中加水烧开 ，放入紫菜煮1分钟 。 转小火
，缓缓倒入蛋液，用筷子轻轻搅动形成蛋花
。

6、【作法】：（1） 将鸡柳肉去筋砸成泥 ，用凉汤搅成糊状后
，加入味精 、湿淀粉搅匀，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末 。（2） 把汤烧至小开（大开易将糊冲散不成团） ，倾入调好的料
，轻轻用勺推动不使沾锅，待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成
。【特点】：汤清淡 ，味鲜美
，为高级汤菜之一。

汤的100种做法

1
、红糖木耳汤（甜口）特点：补气血、润肠道，适合女性调养 。材料：黑木耳10克 、红枣10颗
、枸杞10克、红糖50克
。做法：木耳冷水泡发2小时 ，撕成小块；红枣去核，枸杞洗净。木耳与红枣加水煮沸
，转小火炖30分钟 。加入红糖 、枸杞再煮10分钟即可
。提示：经期后连续喝3天效果更佳，每周2-3次为宜。

2
、冬虫夏草乌鸡汤材料：乌鸡肉100克、冬虫夏草2克 、熟地黄10克
、黄芪10克、红枣5枚 、盐适量 。做法：乌鸡肉焯水3分钟去腥 ，洗净备用。将乌鸡、熟地黄
、黄芪、红枣放入炖盅
，加开水炖1小时
。加入冬虫夏草再炖40分钟，调味即可。功效：补肺益肾 、增强免疫力 ，适合体虚劳损者
，每周1次连食3-6个月 。

3
、蔬菜汤系列 番茄鸡蛋汤 做法：番茄切块，打散鸡蛋 ，煮沸水
，加入番茄煮软，淋入鸡蛋液 ，加盐调味即可
。细节解释：简单易做
，番茄的酸甜与鸡蛋的鲜香完美结合。 西兰花蔬菜汤 做法：西兰花切碎，煮软蔬菜如胡萝卜、土豆等 ，加入西兰花煮熟，加盐调味 。

4 、番茄牛肉汤 食材准备：牛肉500克
，葱头2个，蒜23瓣 ，番茄酱10克或者西红柿100克
，大米0.5杯，酸李子0.5杯
。制作步骤：牛排肉洗净切成小块放入锅中 ，加冷水煮
，去浮沫。肉煮52小时后，放入洋葱片和蒜末 ，大米
，酸李子，盐 ，胡椒
，继续煮30分钟 。

5
、清汤牛肉：将牛骨和牛肉煮沸，加入葱、姜和盐 ，慢炖数小时，使汤变得清澈
。 酸辣汤：将鸡汤煮沸
，加入切碎的辣椒 、姜和蒜，调入醋
、盐和糖 ，最后加入蛋花和淀粉勾芡。 海鲜汤：将鱼骨和贝类煮沸
，加入洋葱、胡萝卜和西芹，最后加入奶油和调味品 。

牛脑汤的做法大全

1 、步骤：将牛脑清洗干净 ，放入冷水锅中煮沸
，捞出后切成薄片备用
。锅中加入适量清水，放入姜片和牛脑片 ，煮沸后改小火慢炖约1小时。加入适量盐调味
，撒上绿葱末即可 。 干贝牛脑汤：材料：牛脑200克，干贝50克 ，姜片适量
，盐适量，鸡精适量 ，香葱适量。步骤：将牛脑清洗干净，放入清水中煮沸
，捞出后切片备用
。

2
、焯水去腥：冷水下锅，加姜片、料酒或花椒 ，水开后煮2-3分钟
，捞出冲洗干净备用。 推荐做法 ① 清炖牛脑汤 材料：处理好的牛脑 、枸杞、红枣
、姜片、盐 。步骤： 牛脑切块，与姜片 、枸杞
、红枣一起放入炖盅
。 加清水没过食材 ，隔水炖1-5小时。 出锅前加盐调味
，撒葱花即可 。

3、川芎煲牛脑的做法如下：所需材料： 主料：牛脑700克 辅料：川芎25克 调料：姜5克，黄酒10克 ，盐3克
，味精2克，开水500毫升 制作步骤： 处理牛脑：将牛脑的红筋仔细挑干净 ，以确保炖出的汤品口感纯净
，无腥味
。 放入炖盅：处理好的牛脑放入炖盅内，准备加入调料和辅料。

4 、方法/步骤 首先把牛脑和当归
、枸杞、黄芪 、党参
、红枣准备好 。牛脑用牙签把血筋网挑出来干净
。然后放到炖盅 ，把全部药材放进去。加水，水量要没过食材多一点
，然后加适量的盐、姜片 、油
、料酒 。盖上盖子放置水开的蒸锅里大火蒸30分钟左右
。非常美味好吃的炖牛脑就做好了。

5、川芎煲牛脑的做法来啦，超简单的哦！挑红筋：先把牛脑上的那些红筋挑得干干净净的 ，就像给它做个小美容一样 。放炖盅：然后把处理好的牛脑放到炖盅里
，准备开始它的变身之旅啦！加调料：接着，依次加入绍酒 、精盐、味精
、川芎、姜片和500毫升的开水。