【山药的做法大全家常菜,秋葵山药的做法大全家常菜】

山药万排胃做法

材料准备主料：猪排骨500克、山药300克（建议选用铁棍山药
，质地更细腻）辅料：姜片3-4片 、葱段2根
、盐适量、料酒1勺 、枸杞一小把（可选）可选调料：醋少许（去腥提鲜）
、大料1颗（如八角）详细步骤处理排骨 排骨洗净后需用流水反复揉搓，尤其注意顺着骨头缝隙挤出内部的血沫 ，这一步能有效去腥
。

山药养脾胃的最佳做法有以下几种：蒸着吃：山药味甘
，性平，归脾、肺 、肾经 ，蒸熟后口感软糯清香
，可以直接作为主食食用。蒸山药能够保留其大部分的营养成分，有助于补脾养胃 。熬粥喝：将山药熬粥喝更有利于肠胃的消化和吸收
。山药的软糯质地可以增加粥的粘稠度和口感 ，使粥更加美味且营养丰富。

山药养胃的做法主要有以下几种： 蒸食 做法：将山药洗净后
，切成段或片状，放入蒸锅中蒸熟即可 。 养胃原理：蒸熟的山药口感软糯 ，易于消化
。同时
，蒸熟过程中产生的淀粉酶
、多酚氧化酶等营养物质有助于改善脾胃功能，缓解脾胃虚弱导致的食少体倦、泄泻等症状。

山药对胃好的吃法主要包括以下几种：蒸食：做法：将山药洗净后切段或切片 ，放入蒸锅中蒸熟即可 。好处：蒸食山药能保留其大部分营养成分，如淀粉酶 、多酚氧化酶等
，这些物质有助于改善脾胃功能，缓解脾胃虚弱导致的食少体倦
、泄泻等症状
。

山药养脾胃的最佳做法有以下几种：蒸着吃：山药蒸熟后口感软糯清香 ，非常适合作为主食食用。蒸山药能够最大程度保留其营养成分
，如淀粉、蛋白质 、氨基酸、维生素和矿物质，这些成分有助于补脾养胃 。熬粥喝：将山药熬粥有利于肠胃的消化和吸收
。山药的软糯质地可以增加粥的粘稠度和口感 ，使粥更加美味。

做法：将山药洗净切块或切片
，与大米或其他谷物一同放入锅中，加入适量清水熬煮成粥 。养胃效果：山药粥易于消化 ，能够保护胃黏膜
，对于脾胃虚弱形成的食欲不振和胃脘隐痛有一定的调节作用。煲汤：做法：将山药与排骨
、鸡肉等肉类一起放入锅中，加入适量清水 ，慢火炖煮至汤色浓郁
。

山药10种家常吃法

山药炖鸡汤（温补元气）做法：土鸡炖煮1小时后
，加山药、香菇 、党参等药材再炖30分钟，盐调味。功效：补气养血 ，适合体虚者 。 山药饼/山药糕（软糯主食）做法：蒸熟的山药泥混合糯米粉（或面粉）
、糖，揉成团后煎成小饼
，或蒸制成糕
。变种：可包入豆沙馅或芝麻馅。

滋补汤粥类山药排骨汤 排骨焯水后与山药块、姜片 、罗汉果同炖，小火慢煲45分钟 ，加盐调味 。汤鲜味美
，滋补肝肾
。山药燕麦粥 山药块与燕麦同煮3分钟，关火加牛奶搅匀。早餐佳选 ，暖胃易消化 。创意点心甜品山药糯米饼 蒸熟山药压泥
，与糯米粉1：1混合揉团，煎至两面金黄
。

山药排骨汤（滋补暖胃）做法：排骨焯水后与山药
、玉米、红枣炖1小时 ，加盐调味。升级版：加枸杞增添甜味
，汤色奶白更鲜美 。 蓝莓山药泥（甜品小吃）做法：蒸熟山药压泥，团成球或铺平 ，淋蓝莓酱（蓝莓酱+白糖熬制）
。快捷法：用现成蓝莓果酱
，冷藏后口感更佳。

清炒山药片（快手家常）做法：山药去皮切片，青红椒切块；热油爆香蒜片 ，下山药片翻炒2分钟，加椒片 、盐
、少许白醋
，炒熟即可 。特点：清脆爽口，保留原味。 蓝莓山药泥（甜品）做法：山药蒸熟压成泥 ，加少许牛奶和糖拌匀
，塑形后淋上蓝莓酱
。特点：酸甜开胃，适合孩子。

山药是一种营养丰富、口感多样的食材 ，既能做主食也能入菜
，做法简单又美味 。

山药薏米粥：将山药和薏米洗净，山药去皮切块 ，薏米浸泡一夜
。锅中加水
，放入薏米煮至半熟，再加入山药块 ，煮至粥状
，调味即可食用。 清炒山药片：山药去皮切片，热锅加油 ，放入山药片快速翻炒，加入适量盐 、胡椒粉
，炒至山药片熟透即可 。

山药炒鸡蛋的家常做法

1
、处理山药：山药去皮洗净，切成薄片或菱形片 ，浸泡在清水中防止氧化变黑
。准备鸡蛋：鸡蛋打散
，加少许盐调味，热锅凉油炒至凝固后盛出备用。炒制：锅中重新放油 ，爆香葱花
，下山药片翻炒至断生（可加少许水防止粘锅） 。调味：加入炒好的鸡蛋，淋入生抽和盐 ，翻炒均匀即可
。

2、烹饪步骤： 准备山药：将山药去皮
，洗净后切成片或者丝，放入开水中焯一下 ，捞出沥干水分备用。这样可以去除山药的黏液
，使其口感更佳 。 准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉 ，搅拌均匀备用
。 炒鸡蛋：热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液
，翻炒至凝固，盛出备用。

3 、一 ，【山药炒鸡蛋】淮山药半根削去外皮
，改刀切成菱形片，放入清水盆中 ，加入少许白醋
，用筷子搅拌几下，防止山药氧化变黑 ，青椒一个去籽
，切成菱形片，碗中打入两个鸡蛋 ，用筷子搅匀打散 。锅中添入适量清水
，开大火烧开，水开以后下入山药和木耳 ，焯水一分钟左右，捞出控水放入盆中。

山药的家常菜做法

清炒山药 所需食材：山药、青椒
、葱、姜 、蒜
、盐、生抽 、淀粉
、食用油
。步骤：山药去皮
，切成薄片，放入清水中浸泡 ，防止氧化变黑。青椒洗净切块
，葱、姜 、蒜切末 。锅中倒入适量食用油，油热后放入葱
、姜、蒜末煸炒出香味
。加入山药片翻炒至断生。倒入青椒块继续翻炒 。

山药蒸蛋是一道营养丰富的家常菜 ，特别适合儿童和老人食用
。将山药去皮切成小块
，与打散的鸡蛋液混合均匀，加入适量的盐和鸡精调味 ，放入蒸锅中
，大火蒸约15分钟至蛋液凝固，山药熟透。山药煲汤 山药煲汤是一种滋补养生的做法 ，适合冬季食用 。可以选择与排骨 、鸡肉
、牛肉等搭配煲汤
。

山药炖鸡：将鸡肉切块
，与山药一同放入炖锅中，加入枸杞、姜片 、料酒等调料 ，炖煮至鸡肉熟烂。这道菜味道鲜美，营养丰富
，尤其适合冬季食用 。山药豆腐羹：将山药和豆腐切成小块，与香菇、胡萝卜等蔬菜一起煮成羹 ，加入盐
、鸡精、胡椒粉调味
。这道羹滑嫩可口
，适合全家人享用。

蓝莓山药 做法：将山药去皮，洗净切片 ，蒸熟后捣成泥
，加入白糖和牛奶搅拌均匀，最后搭配蓝莓酱食用 。 山药蔬菜饼 做法：山药去皮清洗后切碎 ，胡萝卜 、火腿肠
、青红辣椒切丁
，混合后加入面粉、盐和十三香拌匀，平底锅刷油小火烙至两面金黄即可。

山药的一种做法如下：山药炒肉片 准备材料：山药 、胡萝卜
、肉片、盐 、味精
。步骤：处理山药：将山药洗净后 ，戴上塑胶手套去皮
，以防止山药黏液引起的皮肤不适。去皮后的山药切成薄片，放入沸水中煮3分钟 ，捞出备用 。处理胡萝卜和肉片：胡萝卜洗净，切成薄片
。肉片也切成薄片
，以便于烹饪时更快熟透。

山药去皮洗净，切菱形片 。 黄瓜
、胡萝卜切菱形片
。 山药片、胡萝卜片分别放入热水中焯一下 ，过凉备用。 里脊肉切片
，加料酒 、盐
、淀粉，抓匀 ，腌10分钟 。 蒜切片
。锅中油热后
，下入肉片滑炒至熟，下入蒜片爆香。 加山药、胡萝卜 、黄瓜片煸炒 。

山药怎么煮才好吃又简单

1、山药洗净切段（戴手套防手痒） ，冷水上锅蒸15-20分钟
，筷子能轻松穿透即可
。 直接蘸白糖
、蜂蜜或炼乳吃，软糯香甜。特点： 最大保留营养 ，适合养生或减肥 。 山药排骨汤（鲜香暖胃）做法： 排骨焯水后放入砂锅
，加姜片、料酒和清水炖40分钟。

2 、新鲜山药煮得好吃，可以尝试以下几种方法： 清炒山药片 准备材料：山药去皮 ，切成菱形片，为防止氧化变色
，可以泡在水里；青椒
、黄色甜椒切块；胡萝卜去皮切片
。 烹饪步骤：炒锅烧热后倒入适量食用油，先下入葱花、蒜片炒香 ，再加入山药片 、青椒
、甜椒和胡萝卜片快速翻炒
，调味后即可出锅。

3、煮山药好吃又简单的方法有以下两种：方法一：木耳胡萝卜炒山药 准备食材：山药 、木耳
、胡萝卜、植物油 、蚝油
、盐、葱花儿 。 步骤： 木耳提前洗净泡发，胡萝卜洗净切片
。 山药洗净刮皮 ，斜着切片
，不需要焯水。 热锅热油，爆香葱花 ，放入胡萝卜稍微翻炒 。

4 、将山药去皮
，洗净后切成块状或片状，不要切得太细 ，否则煮烂容易糊掉
。 将切好的山药放入锅中
，加入适量的清水，水量要稍微多一些 ，这样煮出来的山药会更软糯。 把锅置于火上，煮沸后加入少量盐
，然后转小火煮熟，时间约为15-20分钟 ，可以用筷子插入山药看是否熟烂 。

5、将山药洗净去皮
，胡萝卜也洗净，两者都切成滚刀块备用
。 在锅中放入半锅清水 ，加入洗净的排骨
，用大火烧开。这一步是为了去除排骨的血水和杂质 。 煮开后关火，将排骨捞出并洗净 ，去除表面的浮沫
。 另起砂锅
，放入适量水烧开，加入排骨
、生姜、料酒和八角 ，用大火烧开后转小火慢炖。

6 、山药切片或切丝
，与猪肉或牛肉一起炒制，加入葱
、姜、蒜等调味料 ，快速翻炒至肉熟山药软 。这种做法简单快捷，山药的脆嫩与肉的鲜香相得益彰
，是一道家常美味。山药糖水 将山药切成小块，放入锅中加水煮沸 ，加入适量的冰糖
，小火煮至山药变软，汤汁略微粘稠
。

山药怎么做好吃又营养

揉成团后分成小剂子 ，模具压出形状。 上锅蒸10分钟或小火煎至两面金黄（煎的更香但少油） 。营养快手：山药炒木耳 特点：木耳富含膳食纤维
，促进肠胃蠕动
。做法： 山药切片泡盐水防氧化，木耳泡发焯水。 热锅少油爆香蒜片 ，先炒山药至半透明
，再加木耳 。 加盐 、蚝油调味，勾薄芡出锅
。

山药最有营养的吃法包括炒着吃
、做汤、炖汤 、煮粥以及蒸着吃 ，具体取决于山药的品种和个人口味。脆山药： 炒着吃：脆山药可以搭配肉类或其他蔬菜炒制
，如山药炒肉
、山药炒猪肝等，这样既能保持山药的爽脆口感 ，又能确保营养不流失 。

山药可以通过以下几种方式做得既好吃又营养，适合孩子食用：山药糊：将山药切成小块
，加入适量水，用搅拌机打成糊状
。加入少量蜂蜜或红枣熬煮 ，不仅增加甜味
，还能提升营养价值。山药糊易于消化吸收，适合孩子食用 。山药汤：将山药切成小块 ，加入适量水和瘦肉一起煮
。加入盐和胡椒粉调味
，使汤味道更加鲜美。