【虎皮肉的简单做法,虎皮肉的简单做法窍门】

怎样炸虎皮肉

1 、将五花肉清洗干净 ，五花肉和姜片
、葱段少许黄酒、清水一起入锅
，煮至猪肉断生。捞起沥干水分，用牙签在肉皮上插洞孔 ，在肉皮上抹上老抽，晾干备用 。锅内放入油
，油热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡 ，翻个面稍炸一下
。待凉后
，切成薄块。肉皮朝下，码入碗内 ，面上放上八角 、香菜、姜片 。

2
、先在肉馅里倒入黄酒和盐搅匀
，码好底味。肉馅里再放入白胡椒粉和鸡粉拌匀
。倒入葱末、姜末 、花椒粉和香油拌匀，然后用筷子大力搅打上劲。取一张油豆皮铺平 ，在上面涂抹面粉糊
，把肉馅包入其中，要包裹按压严密里面不要有空气 ，封口要严实不要漏气 。

3
、肉皮处理：将五花肉煮至断生后
，捞起沥干水分
。用牙签在肉皮上插洞孔：这一步是为了让肉皮在油炸时更容易起泡。洞孔可以让热油渗透到肉皮内部，形成气泡 。在肉皮上抹上老抽 ，晾干备用
。老抽不仅上色，还能帮助形成脆皮。油炸：锅内放入足够的油
，确保能完全浸没肉块 。油热后，将肉皮的一面放入锅中
。

4、炸虎皮肉起泡的关键在于肉皮的处理和油炸的温度。肉皮处理：插洞孔：将煮熟的五花肉捞起沥干水分后 ，用牙签在肉皮上均匀地插满小洞孔 。这一步是为了让肉皮在油炸过程中更容易起泡
，同时老抽等调料也能更好地渗入肉皮
。抹老抽：在插好洞孔的肉皮上均匀地抹上一层老抽，晾干备用。

5 、炸制虎皮肉：将锅中的烹调油加热至五成热 。放入包裹好的虎皮肉坯 ，用中火炸制。炸至两面金黄时
，即可捞出沥油
。装盘与食用：用快刀将炸好的虎皮肉斩件，码放在盘中。可以根据个人喜好进行点缀 ，如撒上葱花
、香菜等
，即可上桌食用 。

桃源深处有人家虎皮肉怎么做-桃源深处有人家怎么做虎皮肉

1、进入烹饪厨房 首先，在桃源深处有人家的游戏界面中 ，找到并点击“烹饪厨房 ”页面
。这是制作各种美食的核心区域。选择并研究虎皮肉菜谱 在烹饪厨房页面
，浏览或搜索到“菜谱-虎皮肉
”，并点击其对应的【前往研究】按钮 。这一步是解锁新菜谱的关键步骤
。

2 、【菜谱大全】桃源深处有人家虎皮肉怎么做：虎皮肉配方：猪肉+糖菜谱类型：肉菜味觉属性：甘 猪肉获取：通过商店获得。糖获取：通过工坊加工获得 。

3
、在桃源深处的幽静角落 ，有人家烹饪着美味的虎皮肉
。以下是制作虎皮肉的步骤： 将五花肉洗净，放入冷水锅中
，加入几片姜和一些料酒以去腥味，大火烧开后转小火煮约半小时至一小时 ，直至肉煮至六成熟。 煮好的肉片放凉后
，切成约10至20片薄片 。切片不宜过多，以免腌制时不易入味
。

4、鸡肉豆腐：将鸡肉和豆腐搭配在一起 ，制成了一道口感丰富的肉菜。

5 、桃源深处有人家虎皮肉按照以下方法做：整块五花肉冷水下锅
，加姜和料酒去腥，煮半个小时左右 。待煮好的肉冷却后 ，切成薄片
，大概10几片的量就可以了，太多腌制时不好入味。

6
、制作虎皮肉的步骤也非常简单
。首先 ，将猪肉切成适当大小的块状。接下来
，在锅中加入适量的油，将切好的猪肉块放入锅中煎炸 。当猪肉表面呈现出金黄色的虎皮状时 ，可以加入适量的糖
。随后，继续翻炒
，使糖均匀地附着在猪肉表面。

虎皮肉卷怎么做

1、将肉在火上烤黄，放在温水中泡软 ，刮去黄焦皮及脏物
，擦干 。而后在皮上划成虎纹花刀，再以清水洗净待用
。（2）把姜拍疏 ，葱切3厘米长段。把腌雪里蕻梗除去根梢
，切成2厘米长段以后，用凉水洗净 ，稍干后用油炸焦待用 。

2 、将调好的肉馅均匀铺在面皮上
，留出边缘不铺肉馅
。从一端开始卷起，卷成圆柱形 ，两端捏紧封口。将卷好的肉卷两端稍微压扁
，使其成为虎皮形状 。烘烤技巧：预热烤箱至180°C
。将包好的肉卷摆放在烤盘上，表面可以刷上一层蛋液 ，撒上一些芝麻增加风味。

3、将烤好的虎皮蛋糕取出，放凉后撕去烘焙纸 。在蛋糕表面均匀涂抹一层肉松。将凉透的麻薯铺在肉松上
，用擀面杖轻轻压实
。从一端开始卷起，卷成圆筒形。用保鲜膜包裹 ，放入冰箱冷藏定型 。完成：取出冷藏好的虎皮卷
，去掉保鲜膜
。切去两端不整齐的部分，然后切成均匀的小段。

4
、而后皮朝上扣入盘里 ，把汤汁浇入炒勺中煮浓后
，浇在肉上即成 。虎皮肉材料：主料：带毛五花猪肉1公斤，腌雪里红梗50克
。植物油1公斤（实耗约100克） ，料酒20克
，白糖150克，盐50克 ，酱油20克
，葱20克，姜20克 ，大料2枚。做法：（1）将肉在火上烤黄，放在温水中泡软
，刮去黄焦皮及脏物，擦干 。

5、正宗虎皮肉的做法主要包括以下步骤：材料准备 主料：瘦猪肉馅200克 ，油豆皮1张
。 调料：葱末20克
，姜末10克，盐2克 ，鸡粉2克
，白胡椒粉少许，花椒粉1克 ，香油2克
，面粉糊适量。肉馅调味 将瘦猪肉馅中加入适量的黄酒和盐，充分搅拌均匀 ，使肉馅入味 。 加入白胡椒粉 、鸡粉
，继续搅拌
。