12个蛋挞液的简单配方的做法/12个蛋挞液的配方窍门

蛋挞液怎么做?

做法： 一个鸡蛋
，加适量白糖搅匀，加100ml纯牛奶 ，用蛋抽打匀
，过筛两遍，蛋挞皮中倒入九分满的蛋挞液 ，烤箱190度预热5分钟
，上下管200度烤25分钟。

蛋挞液的制作方法是： 准备食材：鸡蛋
、糖粉、雀巢淡奶油 。 将鸡蛋用打蛋器打散，倒入糖粉 ，搅拌均匀
。 加入雀巢淡奶油
，继续搅拌均匀，成为蛋挞液。 烤箱预热至200度 ，将蛋挞放入烤箱中层
，烤15分钟即可 。

网红脏脏蛋挞巧克力味很好吃，简单的烘焙就能做
。 食材： 巧克力3块 ，白糖20g，蛋挞皮10个
，鸡蛋2个，牛奶220g ，可可粉适量。 做法： 鸡蛋加白糖打散
，加入牛奶搅拌均匀，过筛一遍放一旁备用 。 巧克力切碎 ，蛋挞皮摆入烤盘
，烤盘铺一层锡纸保护烤盘，不用洗烤盘 ，然后把碎巧克力平均放入蛋挞皮里
。

先将淡奶油与牛奶倒入碗中
，然后加入20g细砂糖与5g炼乳，然后加热搅拌至砂糖溶解。等砂糖完全溶解后 ，冷却至不烫手
，加入分离好的蛋黄一只 。再加入过筛的低筋面粉，一定要过筛 ，不然之后搅拌的时候会有很多小面团很难搅开，更麻烦哦
。

材料准备与处理 选择新鲜鸡蛋：新鲜的鸡蛋蛋清更加紧实
，不易产生气泡。购买时注意检查生产日期，尽量选择生产日期最近的鸡蛋 。过滤蛋液：将打散的蛋液通过细密的筛子过滤 ，可以有效去除蛋液中的杂质和较大的气泡。这一步骤对于确保蛋挞液的细腻度至关重要
。

蛋挞液的做法

蛋挞液的简单做法如下：配料：纯牛奶100克 、淡奶油170克
、细砂糖26克、炼乳10克 、鸡蛋2个
、蛋挞皮8张。准备原料 。将牛奶和糖倒入碗中
，用鸡蛋打蛋器搅拌直到糖溶解
。把鸡蛋放到碗里，搅拌均匀。（鸡蛋可以在另一个碗里搅拌 ，然后倒进去
，这样处理起来更好 。）加入炼乳拌匀
。

蛋挞液的做法 做法一：材料：淡奶油90g、牛奶70g 、鸡蛋黄2个
、细砂糖40g、低粉5g 、炼乳适量 步骤：提前分离好蛋清和蛋黄，准备两个蛋黄备用。奶锅中倒入牛奶和淡奶油 ，入炉中火加热
，然后倒入细砂糖 。加热奶锅中的混合物
。然后用打蛋器搅拌均匀让白糖融化。筛入过筛后的的低粉 。

搅拌混合：将蛋黄和全蛋（如果需要全蛋的话，可根据口味调整）打散搅匀
。然后 ，分两次加入之前融化的牛奶和适量的淡奶油。每次加入后都要充分搅拌均匀
，以确保所有材料都能充分融合 。过滤：使用筛子对搅拌好的蛋挞液进行过滤。这一步是为了去除蛋挞液中的颗粒和气泡，使最终的蛋挞口感更加细腻
、光滑
。

制作步骤： 准备原料：将牛奶和糖倒入碗中 ，用鸡蛋打蛋器搅拌直到糖完全溶解。 搅拌鸡蛋：在另一个碗中把鸡蛋打散，搅拌均匀后倒入牛奶糖液中 。 加入炼乳：将炼乳加入碗中
，与牛奶糖液和鸡蛋液一起搅拌均匀
。 加入淡奶油：继续加入淡奶油，将所有材料充分搅拌均匀。

做法一 材料：鸡蛋2个、纯牛奶150ml 、白砂糖30克、淡奶油80ml 。步骤 ：搅拌材料：将鸡蛋打散 ，加入白砂糖搅拌均匀至白砂糖融化
，接着加入纯牛奶和淡奶油，继续搅拌均匀
。过筛：用细网筛过滤蛋奶液 ，去除表面的浮沫
，这样可以使蛋挞液更加细腻。静置：将过滤后的蛋奶液静置片刻，让气泡自然消失 。

蛋挞怎样做法

1
、做法： 一个鸡蛋 ，加适量白糖搅匀
，加100ml纯牛奶，用蛋抽打匀 ，过筛两遍
，蛋挞皮中倒入九分满的蛋挞液，烤箱190度预热5分钟 ，上下管200度烤25分钟
。

2、切口超上放入模具中。 在模具中压扁用手捏成蛋挞底 。 淡奶油 、白糖
、牛奶煮至糖全部融化加入低粉后拌匀，和搅打均匀的蛋黄混合制成挞水
，倒入模具中8分满
。 1放入预热250度烤箱中，中层。预热上下火烤15分钟左右 。 1烤好的蛋挞外酥里嫩。

3、做法： 一根香蕉压成泥 ，和120g即食燕麦片混合
。 磨具中刷一层橄榄油
，方便脱模，燕麦片放入磨具中压成蛋挞皮形状 ，底部一定稍微厚一点
，不然容易“漏馅”。 烤箱提前预热，180度10分钟 ，烤至燕麦蛋挞死定型
，稍微放凉点取出 。 100ml牛奶加2个鸡蛋，适量代糖或者白糖 ，搅拌均匀
，筛入蛋挞皮中
。

4 、蛋挞大人小孩都喜欢吃，今天我做出来的蛋挞外皮酥脆 ，方法简单，自己在家做
，味道比外面卖的好，而且安全又卫生 ，经济又实惠
，一起来看看如何做吧。 所需食材：鸡蛋2个，牛奶150毫升 ，白糖30克 。 蛋挞的做法： 首先碗中打入两个鸡蛋
，根据各人口味加入30克糖，再加入150毫升的纯牛奶
。

5
、主料：蛋挞皮、鸡蛋黄 、牛奶。辅料：白糖 。准备好材料
。把蛋黄用筷子搅打均匀 ，放入牛奶和白糖搅拌。拌匀以后
，用小筛子过滤一下，这样蛋挞液会更细腻 。把蛋挞皮放到烤盘上 ，把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中
。八分满就可以。烤箱200度预热5分钟
，放入烤盘调温210度大约烤制10分钟 。

火龙果奶油蛋挞做法

制作步骤 制作挞皮混合干料：将面粉
、糖、盐倒入盆中混匀，加入冷藏黄油块 ，用手指快速搓成沙粒状。加水成团：分次加入冰水，用刮刀压拌至无干粉
，捏成团（勿过度揉面），保鲜膜包好冷藏松弛1小时
。 处理火龙果取半个红心火龙果切块 ，用搅拌机打成泥
，过筛去除黑籽，保留细腻果肉备用。

第一步准备好食材 。碗中放入鸡蛋 ，牛奶
，淡奶油，绵白糖
。使用工具拌匀。接着 ，用油格过滤 。将蛋挞皮置入烤盘中
，搁入火龙果果肉 、用勺子舀入牛奶蛋液
。放入烤箱，温度175度 ，时间45分钟。时间到后取出
，这样就完成了 。

冰淇淋材料：淡奶油250克（冷藏），牛奶200克（冷藏） ，冷藏后的红龙果250克（半个左右），炼乳25克（冷藏）
，白糖50克（甜淡口味，可根据自己口味添
。设备：冰淇淋机 ，（如果没有机器就冷冻拿出蛋抽手工搅拌反复几次）
，搅拌桶提前12小时冷冻好。烤好的蛋挞几只 。

蛋挞冰淇淋的做法如下：准备材料 主料：淡奶油250克，牛奶200克 ，白糖50克
。辅料：烤好的蛋挞数个
，红芯火龙果250克，炼乳25克。设备：冰淇淋机 ，搅拌桶 。制作步骤 处理火龙果：将火龙果一剖两半
，取出果肉，用料理机打成肉泥 ，然后放入冰箱冷藏备用。

升级版：可加肉桂粉或芝士碎增添风味
。 开放式水果塔制作：蛋挞皮压入模具
，叉子扎孔防鼓，180℃烤10分钟定型。冷却后填蛋挞液（可混合奶油奶酪） ，摆满水果切片（猕猴桃
、火龙果等），冷藏1小时更佳 。装饰：淋蜂蜜或巧克力酱
。

12个蛋挞液的简单做法

1、擀制挞皮：取出面团擀成3mm厚的薄片
，用圆形模具（直径约8cm）压出圆片，贴合放入蛋挞模具中 ，底部用叉子扎小孔防鼓包。 制作蛋挞液 混合液体：将牛奶 、淡奶油和糖小火加热至糖融化（约50℃）
，关火晾至微温 。 加入鸡蛋：全蛋打散后缓缓倒入奶液中，边倒边搅拌 ，过筛2次去除气泡
，最后加入香草精
。

2、个蛋挞液的简单做法如下：准备食材：牛奶白糖鸡蛋黄奶油融化白糖：将白糖倒入牛奶中，用搅拌器或筷子搅拌至白糖完全融化。混合蛋黄液：把鸡蛋黄打散后 ，慢慢倒入已融化的牛奶中
，边倒边搅拌，确保蛋黄与牛奶完全融合在一起 。加入奶油：将适量的奶油倒入蛋黄牛奶混合液中 ，继续搅拌均匀
。

3
、用料：牛奶100克、淡奶油200克 、炼乳一汤匙
、白糖10克、蛋挞皮12个 、鸡蛋黄4个。盆中倒入蛋黄
、白糖
，用手动打蛋器打至发白，加入其他食材搅打均匀 ，静置20分钟左右 。将混合液体倒入蛋挞皮中，醒10分钟 
。烤箱预热200度
，上下火200度，中间层 ，烤20分钟左右
，出现梅花鹿斑点即可。

4、个蛋挞液的简单做法如下：准备食材：白糖牛奶鸡蛋黄奶油制作步骤：融化白糖：将适量的白糖倒入牛奶中，并搅拌均匀 ，直至白糖完全融化 。混合蛋黄：将鸡蛋黄打散后
，倒入已经融化白糖的牛奶中，继续搅拌 ，使蛋黄与牛奶完全融合。加入奶油：将奶油倒入蛋黄牛奶混合液中
，继续搅拌均匀
。

5 、蛋挞液的用料：牛奶200ml
、鸡蛋2个、糖30克 、蛋挞皮12只 一盒200毫升的纯牛奶，2个鸡蛋 ，30克糖
，搅拌均匀，过筛；即成蛋挞液。这个量起码可以做12个蛋挞 。搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中 ，七分满
。烤箱上下火210℃，15分钟。中途不时看一下
，这时酥皮开始分层 。

6
、今天我们来看看12个蛋挞液的简单做法，喜欢的朋友可以做一做 ，有好的做法大家一起交流一下
。准备所需要的食材。白糖倒入牛奶中搅拌至融化 。把蛋黄液倒入牛奶中搅拌
，使它们完全融合在一起
。再把奶油倒入蛋黄液中。再搅拌均匀 。把蛋挞液过筛，使其更加细腻
。这样蛋挞液就完成了。

蛋挞液配方是怎样的?

1、混合液体：将牛奶 、淡奶油、砂糖隔水加热至糖完全融化（约40℃） ，避免沸腾 。调蛋液：全蛋打散后过筛
，缓慢倒入温奶液中，边倒边搅拌防止结块。二次过筛：将混合液过筛2-3次 ，滤出气泡和未融蛋清
，口感更细腻
。静置：冷藏30分钟让材料充分融合，减少烘烤时表面气泡。

2
、食材：蛋挞皮10个、白砂糖40克 、牛奶120克
、淡奶油120克、蛋黄4个 、玉米淀粉5克 。（2）做法：准备两个碗 ，将蛋黄和蛋清分离
，只留下蛋黄的碗
。然后在蛋黄中加入玉米淀粉，搅拌均匀。然后在蛋黄液中 ，加入淡奶油
、牛奶、白砂糖，搅拌均匀
，直至白砂糖溶化 。混合好的溶液用筛网过滤一遍
。

3 、制作肯德基蛋挞所需的蛋液配方为125毫升牛奶，250克淡奶油 ，以及4-5个蛋黄（仅取蛋黄
，过滤掉蛋清），加入约40克白糖。为了使糖更容易融化 ，建议先将白糖磨碎 。混合均匀后
，倒入挞皮中，放入烤箱以200度烤30分钟
。注意不要倒得过满 ，约6-7分满为宜
，因为蛋液受热后会膨胀，过满的话容易溢出。

4
、淡奶油120ML、牛奶80ML 、白砂糖30克
、蛋黄2个、低筋面粉10克 、炼乳8克 。（1）将淡奶油 ，牛奶
，炼乳，糖混合后隔水加热至糖融化取出晾凉
。（2）倒入蛋黄液中拌匀 ，筛入面粉拌匀。（3）过筛，蛋挞水就做好了 。

5、蛋挞液怎么弄好吃 蛋挞液 食材：纯牛奶100ml
、淡奶油80克、低筋面粉10克 、蛋黄2个
、炼乳15克、白砂糖适量。做法：首先在纯牛奶中加入白砂糖搅拌溶解
。接着倒入蛋黄 、淡奶油
、低筋面粉、炼乳一起充分搅拌均匀
，直至没有颗粒物。