【菜谱大全家常菜做法,菜谱大全带图片和做法简单方便家常菜窍门】

家常菜素菜菜谱大全

鱼香茄子煲 ，是简单美味的家常菜
，茄子切片吸干水分后，加入鱼肉和调味料烧煮而成。其滑润的口感与鱼类的鲜香 ，令人回味无穷 。 西红柿炒鸡蛋
，这道家常菜营养丰富，口感怡人 ，开胃可口
，仅需西红柿和鸡蛋即可制作，与米饭搭配 ，无需额外配菜
。

酸辣土豆丝 食材：土豆 、干辣椒
、蒜、醋 、盐
、糖 做法：土豆切丝泡水去淀粉，热油爆香蒜和干辣椒
，下土豆丝大火翻炒，加醋、盐 、糖调味 ，出锅前淋少许香油。 地三鲜（少油版）食材：茄子
、土豆、青椒 、生抽、老抽
、糖 做法：茄子土豆切块煎至微黄
，青椒炒香，加调料和少许水焖煮收汁 。

西葫芦炒鸡蛋——清淡鲜甜的家常菜
。清炒荷兰豆——脆嫩需火候适中。莴笋炒木耳——莴笋片与黑木耳搭配 。豆角炒茄子——豆角需先过油更入味
。炝炒藕片——藕片清脆微辣。蒜苔炒香干——蒜苔的独特香气 。红烧冬瓜——冬瓜烧至透明入味。丝瓜炒毛豆——夏季时令清爽搭配
。苦瓜炒鸡蛋——苦味与蛋香中和。

大锅菜菜谱大全家常菜

经典大锅炖菜白菜猪肉炖粉条 材料：五花肉、白菜 、红薯粉条
、豆腐、葱姜蒜 、酱油
、盐、八角 做法：五花肉煸炒出油 ，加葱姜八角炒香； 放入白菜炒软
，加酱油 、盐调味； 加水煮沸后加粉条
、豆腐，炖15分钟即可 。

好的 ，以下是关于大锅菜制作的实用菜谱和食堂操作窍门
，内容直接实用，供参考：经典大锅菜菜谱（10人份） 红烧土豆鸡块食材：鸡腿肉5斤、土豆10斤 、青红椒各5个
、姜蒜末适量
。

大锅饭的家常菜谱推荐如下：经典大锅菜 主要材料：大白菜、水豆腐 、红薯粉条、肉或猪排骨
、辣椒或火锅底料。 做法：将大白菜、水豆腐 、红薯粉条和肉或猪排骨等食材放入大锅中一起煮或炖 ，直至食材熟透 。期间可以加入辣椒或火锅底料增加风味
。

鸡蛋炒黄瓜：黄瓜的清爽口感与鸡蛋的鲜美相结合
，是一道简单的家常菜。2 鸡蛋炒尖椒：尖椒的微辣与鸡蛋的鲜美，口感丰富 ，营养均衡 。30. 鸡蛋炒口蘑：口蘑的鲜香与鸡蛋的细腻口感相结合，是一道营养丰富的菜肴
。3 鸡蛋炒菠菜：菠菜的清爽口感与鸡蛋的鲜美
，营养丰富，适合各个年龄段的人群。

煮菜谱大全家常菜

1
、好的 ，我来详细介绍几道经典家常菜的做法
，步骤清晰，便于操作： 鱼香肉丝食材：猪里脊200g、木耳5朵 、胡萝卜半根
、青椒1个、豆瓣酱1勺腌肉料：生抽1勺 、料酒1勺
、淀粉1勺鱼香汁：醋2勺、糖5勺 、生抽1勺
、水淀粉2勺步骤：① 里脊切丝 ，加腌料抓匀腌10分钟；木耳、胡萝卜 、青椒切丝备用 。

2、好的
，以下是土家族家常菜的详细菜谱介绍，均为传统做法： 腊肉炒蕨菜材料：土家腊肉200g
、鲜蕨菜300g、干辣椒5个 、蒜瓣3粒做法：① 腊肉煮20分钟去盐切片 ，蕨菜焯水撕条；② 热锅冷油煸炒腊肉至透明
，加蒜片
、干辣椒爆香；③ 倒入蕨菜大火翻炒3分钟，淋少许米酒提香
。

3、番茄炒蛋特点：开胃下饭 ，富含蛋白质和维生素C。做法：鸡蛋打散炒熟备用
，番茄切块炒软后加糖 、盐，倒入鸡蛋翻炒均匀 。 清蒸鲈鱼特点：富含DHA ，促进大脑活力，清淡易消化。做法：鲈鱼洗净抹盐
，加姜片蒸10分钟，淋蒸鱼豉油 ，撒葱花浇热油
。 胡萝卜玉米排骨汤特点：补钙
、增强免疫力
，汤水滋润。

4、辣椒炒肉材料：五花肉200g 、青椒5个
、蒜末、生抽 、老抽
、料酒 做法：五花肉切片，青椒切丝； 热锅冷油爆香蒜末 ，下肉片煸炒至微焦； 加料酒、生抽调味
，倒入青椒大火快炒至断生，最后加少许老抽调色 。特点：香辣下饭 ，肉嫩椒脆
。

5 、以下是一份适合晚餐的 家常菜谱大全
，包含 4菜1汤 的搭配，步骤简单、营养均衡 ，适合家庭制作： 青椒炒肉丝（下饭快手菜）食材：瘦肉200g
、青椒2个、蒜末 、生抽1勺
、老抽半勺、淀粉1勺 、盐少许 做法： 瘦肉切丝
，加生抽
、老抽、淀粉腌制10分钟；青椒切丝。

6 、晚上菜谱大全家常菜推荐如下： 地三鲜 简介：东北地区的名菜，由土豆
、茄子、青辣椒炒制而成 ，口感鲜美且营养丰富 。 搭配建议：建议配饭食用
。 小炒肉 简介：广东地区的美食，用嫩瘦的猪肉搭配青椒和洋葱
，小火慢炒而成，口味鲜美。 搭配建议：适合做主菜 ，可搭配米饭一起食用 。

家常菜的菜谱做法大全

1 、立秋时节
，天气由热转凉，养生宜注重滋阴润燥
、健脾养胃
。以下推荐几道适合立秋的家常菜 ，食材应季且做法简单： 百合莲子银耳羹作用：润肺安神
，缓解秋燥。做法：干银耳泡发撕小朵，鲜百合剥片 ，莲子去芯 。银耳加水炖1小时至胶质浓稠
，加莲子煮20分钟，最后放百合、枸杞 、冰糖煮5分钟即可
。

2、番茄芝士焗饭材料：米饭
、番茄、芝士碎。做法：番茄丁炒软铺在米饭上 ，撒芝士烤至融化 。 番茄虾仁豆腐材料：番茄1个 、虾仁
、嫩豆腐。做法：番茄炒汁
，加虾仁和豆腐炖5分钟，勾薄芡
。这些菜谱步骤简单 ，风味鲜明，适合日常烹饪。根据口味调整调料即可 。

3、当感冒时
，保持清淡且易于消化的饮食是很重要的
。以下是10道个人认为既清淡又好吃的菜谱，适合在感冒期间享用： 红枣银耳羹：将红枣和银耳炖煮成羹 ，加入少许冰糖调味。 西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块
，加入清水煮沸，然后倒入打散的鸡蛋 ，煮熟后加盐调味 。富含维生素C和蛋白质
。

4 、带骨羊肉（羊排或羊腿）2斤 生姜1块
、花椒10粒、盐适量 青蒜苗或香菜少许（可选）做法：羊肉切大块
，冷水浸泡1小时去血水。锅中加冷水，放入羊肉 、姜片
、花椒 ，大火煮沸后撇去浮沫 。转小火炖5小时至肉质软烂（用筷子能轻松插入即可）
。出锅前加盐调味
，撒青蒜苗或香菜提香。

老年人菜谱家常菜做法大全

1、红烧肉 红烧肉是一道广受欢迎的菜肴，属于鲁菜系 。它以五花肉为主要食材 ，通常选择肥瘦相间的肉块进行烹饪
。红烧肉的做法多样
，常见的有砂锅炖制，最终呈现出肥瘦相间 、软糯香甜的特点。这道菜不仅味道鲜美 ，而且具有一定的营养价值，适合老年人食用 。

2
、鸡蛋炒豆腐。首先把鸡蛋打散放在碗里
，新鲜的豆腐切碎，加盐一起搅拌均匀 ，再把买好的洋葱切成丁放碗里备用
，锅里加油烧热开始炒洋葱，等洋葱炒熟以后 ，加进鸡蛋和豆腐继续翻炒
，等所有食材都熟了以后，放点葱花 ，就可以盛出来吃了
，做好的鸡蛋豆腐又软又滑，十分美味
。蒜蓉蒸茄子。

3、以下是几道适合老年人的家常菜做法： 鸡蛋炒豆腐 材料准备：鸡蛋 、新鲜豆腐、洋葱
、盐、葱花 、油 。 制作步骤： 将鸡蛋打散放在碗里 ，豆腐切碎后加入鸡蛋中
，加盐搅拌均匀
。 洋葱切成丁备用。 锅中加油烧热，先炒洋葱至熟 。 加入鸡蛋和豆腐继续翻炒 ，直至所有食材熟透
。

4
、岁老人的食谱家常菜应该注重营养均衡，易于消化
，同时要兼顾口感。下面是一些适合90岁老人的家常菜谱，每个条目一段 ，条目之间换行
，以保证内容清晰 。 猪骨菠菜汤 - 材料：猪脊骨或肋骨500克，菠菜100克 ，火腿50克
，胡椒粉、精盐各适量
。- 做法： 猪骨斩段，入沸水锅内汆一下 ，捞出沥水。

5 、清蒸鱼：清蒸鱼既简单又营养丰富 。选用新鲜鱼类
，去鳞去内脏，划几刀便于入味 ，用盐
、姜汁和料酒腌制
。将鱼放置蒸锅
，蒸约10-15分钟至熟透。清蒸保留了鱼的鲜美，减少了油脂的摄入 。 素炒时蔬：时蔬含有大量维生素和纤维 ，对老年人消化和健康有益。

6、老年人适合吃的家常菜及做法如下： 鸡蛋炒豆腐 做法：首先把鸡蛋打散放在碗里，新鲜豆腐切碎加盐一起搅拌均匀
。洋葱切成丁备用。锅里加油烧热后炒洋葱
，洋葱炒熟后加入鸡蛋和豆腐继续翻炒 。所有食材熟透后放点葱花即可
。 特点：这道菜又软又滑，十分美味 ，适合老年人食用。