【简单菜式做法大全,简单菜教程】

红烧烤麸,江苏
、上海的传统菜式,越嚼越香,做法简单

1、制作时，先炒香菇和黄花菜以增香 ，再加入烤麸和鹌鹑蛋
，依个人口味加入食盐 、酱油、蚝油，倒入开水燘煮十分钟 ，最后加少许鸡精提鲜即可 。口感与营养：红烧烤麸口感越嚼越香，是一道下饭菜
。由于烤麸的特殊营养构成
，这道菜适合需要控制脂肪和碳水化合物摄入的人群食用。

中国清真菜谱简单的清真菜做法

做法：牛肉腌制后，与白菜和米饭一起炒熟 。接着 ，用橄榄油爆香牛肉和甜椒
，再加入清鸡汤，炒至汁收干。红烧牛肉 材料：牛肉500克
、辣豆瓣酱、姜 、酒
、酱油等
。做法：牛肉切块 ，热水焯水后
，用油爆香调料，加水慢煮至汁稠 ，牛肉入味酥香。“它似蜜”材料：净羊里脊肉、甜面酱 、酱油
、醋等 。

独面筋纯素清真菜
，面筋手撕成不规则块，用香菇水慢煨 ，津门独有素菜荤做技法
。烧牛窝骨牛膝盖软骨文火炖透
，胶质析出呈琥珀色，用青萝卜垫底解腻 ，老人称天然钙库。黄焖两样牛肉与天津特产的炸豆腐泡同焖，豆腐需先戳孔
，吸足肉汤后外韧里爆浆 。

制作方法： 准备食材：将牛尾剥去皮，刮净 ，剁成3厘米长的段
，用温水冲洗干净后沥水，加入部分酱油、绍酒和盐浸腌
。胡萝卜和冬笋切成滚刀块 ，葱切段
，姜拍松，辣椒去籽。 炸制食材：炒锅置中火上 ，加油烧至五成热
，先炸胡萝卜和冬笋至黄色捞出，再将牛尾搌干水分 ，炸成淡黄色后捞出沥油 。

煮一些不用火的菜式

1 、有一种天然的味道
，有的时候上班回家晚了，我会弄一点娃娃菜
、菠菜、金针菇 、香菇
、鹌鹑蛋、韩国蟹柳 、牛丸什么的一起煮 ，如果有高汤就最好了，如果没有
，就用热水，放一点盐 ，放一点荤油（就是猪油）
，听起来有点像麻辣烫是吧，但是这样煮出来的菜其实很清爽 ，很好吃
。

2、准备食材 首先
，我们需要准备好所需要的食材，包括蔬菜
、肉类、海鲜等等。将食材洗净 、切好备用 。填充水 将免火再煮锅内部填充适量的水 ，不要过满
，最好是填充到锅底的2/3处即可
。开启加热模式 将免火再煮锅的盖子盖好，然后按照说明书上的指示开启加热模式 ，通常是按下一个按钮即可。

3
、不可以
，是为了把毛腥味烧掉，煮出来的味道才香 。肘子选好后 ，并不能直接加工，是因为肘子表皮有大量不易刮干净的猪毛
，用火一烧就没有了，并有轻微的焦糊之味溢出时即刻放入热水中浸泡 ，待表皮的焦糊物质被泡软
，再用刷子将其干净彻底地刷下，直至表皮呈微黄色时 ，再用清水反复漂洗干净就可以了。