香菇怎么炒好吃又简单/干香菇怎么炒好吃又简单的做法

干香菇炒肉怎么做好吃又简单

1、泡发香菇 干香菇用温水（加1勺白糖）泡发30分钟，能加速软化并提鲜 。泡好的香菇水留用 ，炒菜时加入更香
。 处理食材 香菇挤干水分切厚片
，瘦肉逆纹切薄片（口感更嫩）。肉片用腌料抓匀，加1勺油锁住水分 ，腌10分钟 。 快炒技巧 热锅凉油，先下肉片大火滑炒至变色盛出。

2 、干菌用温水浸泡1小时（急用可缩短至半小时）
，充分泡软后洗净沥水，避免泥沙残留
。煸炒五花肉 热锅不放油 ，直接下五花肉片中小火煸炒至微黄出油
，将肉盛出备用（保留底油）。若用精瘦肉需先捞出，避免久煮变柴 。爆香调料 用锅中余油 ，加入干辣椒段和蒜瓣炒香
，注意火候防止焦糊
。

3
、将干香菇放入温水中泡软，一般需要泡一小时以上。猪肉切成薄片 。大蒜籽去皮切碎
。泡软的香菇切成小片。腌制猪肉：将切好的猪肉放入碗中 ，加入生粉、适量蚝油 、盐和鸡粉
，搅拌均匀后腌制十分钟 。炒制：起锅热油，待油温升高后 ，将腌制好的猪肉大火爆炒半分钟
。将泡软的干香菇倒入锅中
，继续翻炒均匀。

4、准备材料：将干香菇提前用温水泡发，泡发后去蒂切薄片；新鲜香菇直接清洗后切片 。猪肉切成薄片 ，用少许盐
、生抽、料酒 、淀粉抓匀腌制10分钟
。姜切片，蒜切片
，青蒜苗切段。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热后放入腌制好的猪肉片 ，快速翻炒至肉片变色
，肉片炒至断生后盛出备用 。

5
、准备食材 香菇：适量，选择新鲜香菇或干香菇均可（干香菇需提前泡发）猪瘦肉：500克左右 ，最好选择五花肉
，肥瘦相间口感更佳洋葱：半个黄豆酱：2大勺酱油：适量淀粉：少量生姜：一块花椒面：适量八角：2颗盐：少许鸡精：少许冰糖：适量（用于上色和调味）处理食材 姜去皮，拍破备用。

6、烹饪美味的香菇炒肉 ，准备工作至关重要
。首先
，干香菇需经过充分泡发，建议采用冷水浸泡3-4小时 ，或选择温水以加速泡发过程。待香菇充分吸收水分
，恢复其鲜嫩的口感后，将其与青椒 、胡萝卜一同切成薄片 ，色彩斑斓，既美观又营养 。接下来
，将猪肉切成薄片，这一步骤直接关系到成菜的口感与风味
。

香姑配什么菜好吃

1
、香菇配青菜推荐组合：油菜、上海青 、菠菜做法：青菜焯水（加盐和油保持翠绿） ，香菇切片焯烫1分钟。蒜末爆香
，先炒香菇至出香，加生抽调味 ，再放入青菜快炒
，最后加蚝油提鲜 。特点：低脂清爽，适合减脂人群 ，5分钟即可完成
。

2
、香菇油麦菜是一道营养丰富且口感清爽的搭配
，除了基础的蒜末调味外，还可以根据个人口味和营养需求加入以下食材： 鸡蛋油麦菜的维生素C和膳食纤维与鸡蛋的优质蛋白结合 ，能促进钙质吸收。炒制时先煎熟鸡蛋
，再与香菇、油麦菜同炒，口感更丰富 。

3 、鸡肉 香菇炖鸡：干香菇与鸡肉搭配 ，香气互补，汤汁浓郁
，适合炖煮或煲汤
。香菇鸡丁：炒制时加入干香菇，提升菜肴的鲜味。 猪肉 香菇炒肉片：干香菇与猪肉片一起炒 ，香气十足
，口感丰富 。香菇肉丸：将干香菇切碎加入肉馅中，制作肉丸或饺子馅
。

香菇炒青菜怎么做好吃

准备食材 香菇切片：选择新鲜的香菇 ，清洗干净后切成薄片
，以便更好地入味。 青菜洗净：青菜需仔细清洗，去除泥土和杂质 ，沥干水分 。 葱切段
，蒜拍碎：葱切成段状，蒜瓣拍碎或切成蒜末 ，用于爆香。 爆香葱蒜 热锅凉油
，油温五成热时放入葱段和蒜末，小火翻炒至香味四溢
。

把切好的青菜段放入锅中 ，与香菇一起翻炒。由于青菜比较容易熟，所以不需要炒太长时间 。对于上海青来说
，大约炒3 - 5分钟，期间要不断翻炒 ，让青菜受热均匀
。如果之前香菇渗出的汁水较少
，可以适当加入一点清水（20 - 30毫升），防止青菜焦糊。

香菇炒青菜要想做得好吃 ，可以按照以下步骤进行：准备材料：青菜：一斤
，选择新鲜嫩绿的青菜，口感更佳 。干香菇：一小把 ，提前用水泡发至软
，并切成适口大小的块状
。肥鸡皮：数片，用于煸出鸡油 ，增添菜肴的香味。也可以用其他食用油代替
，但鸡油更能提升风味 。盐：适量，用于调味
。

将青菜清洗干净 ，去除老叶和杂质，沥干水分备用。泡发的香菇切成片状
，便于烹饪时入味 。烹饪步骤：锅烧热后，放入植物油和肥鸡皮
。微火慢慢煸出鸡油 ，使锅中充满浓郁的香味。开大火
，放入切好的香菇片翻炒片刻，让香菇的香味充分散发 。接着放入青菜 ，快速翻炒
，使青菜受热均匀。

怎么炒香菇好吃又简单

泡发香菇 干香菇用温水（加1勺白糖）泡发30分钟，能加速软化并提鲜
。泡好的香菇水留用 ，炒菜时加入更香。 处理食材 香菇挤干水分切厚片
，瘦肉逆纹切薄片（口感更嫩） 。肉片用腌料抓匀，加1勺油锁住水分 ，腌10分钟
。 快炒技巧 热锅凉油
，先下肉片大火滑炒至变色盛出。

炒香菇好吃又简单的做法有以下几种： 葱油香菇 材料准备：新鲜香菇
、葱、红萝卜 、沙拉油、盐
、味精、香油 。 制作步骤： 去掉香菇蒂头，红萝卜去皮切片 ，备用
。 将香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水
，香菇斜刀片成两半，葱切细末。 热锅后烧热沙拉油 ，放入葱末和调味料拌匀成酱汁 。

清水发香菇去蒂
，用清水反复洗干净
。冬笋切成4厘米长的薄片。烹饪步骤：炒锅上火，下花生油烧至六七成热 。放入冬笋片煸炒 ，然后下香菇
。加酱油 、精盐
、白糖、味精和鲜汤
，旺火烧开。移小火上焖煮15分钟左右，至香菇软熟吸入卤汁发胖 。移旺火上收汁 ，用湿淀粉勾芡。颠炒几下
，淋上麻油，出锅装盘即成
。

香菇怎么做好吃又简单?

1 、香菇切片 ，青菜焯水30秒捞出摆盘。 热油炒香菇至软
，加少许盐和生抽调味，浇在青菜上即可 。省时技巧：青菜焯水时加几滴油 ，颜色更翠绿
。 空气炸锅烤香菇（低脂零食）材料：鲜香菇
、孜然粉/辣椒粉、橄榄油 、盐。做法： 香菇切厚片，加少许油
、盐、香料拌匀 。

2 、香菇泡发切片
，青菜焯水摆盘
。 蒜末爆香，下香菇炒软 ，加蚝油和2勺泡菇水煮开。 勾薄芡后淋在青菜上
，清爽又鲜美 。 香菇蒸滑鸡（嫩滑多汁）材料：干香菇8朵
、鸡腿肉块、生抽2勺 、淀粉1勺
。做法： 香菇泡发切块，鸡块用生抽、淀粉
、姜丝腌20分钟。

3、香菇好吃又简单的做法有以下几种：油焖香菇：材料：新鲜香菇 、黄瓜
、油盐、葱 、大蒜
、生抽、蚝油 、水淀粉 。步骤：香菇焯水后切条 ，黄瓜切片
，葱蒜切好
。锅热油，爆香葱蒜 ，加入香菇煸炒
，淋少许水，加酱油烧开焖制几分钟。加入黄瓜片
、蚝油、盐 ，淋水淀粉勾芡
，大火翻炒至汤汁粘稠即可 。

4 、香菇做好吃又简单的方法如下：用料准备 青菜：1把，选择新鲜脆嫩的青菜 ，洗净备用。香菇：6个，选择肉质肥厚
、香气浓郁的香菇
，洗净后切去根部，再切成片状
。蒜末：5克 ，大蒜切碎
，用于爆香提味。调味料：蚝油1勺，生抽1勺 ，老抽1勺（用于上色）
，淀粉水半碗（用于勾芡） 。

5、香菇扒小白菜是一道色香味俱佳的家常菜，制作方法简单 ，味道清新爽口
。首先
，准备好干香菇和洗净的小白菜。将干香菇去根后，放入热水中浸泡十五分钟 ，直至香菇充分吸水膨胀 。接着
，将泡好的香菇撕成两半，放在一旁备用
。

怎么炒香菇好吃

预处理香菇 清洗与切片：首先 ，将香菇去蒂并清洗干净，之后放入淡盐水中浸泡10分钟
，这有助于去除香菇表面的杂质和异味。捞出香菇后，放在案板上 ，每个香菇切成四片
，以便更好地入味和烹饪 。焯水处理：在锅中加入适量的水和1小勺盐，大火烧开后 ，将香菇入锅焯水
。这一步可以去除香菇的涩味
，同时使其更加软嫩。

炒香菇好吃又简单的做法有以下几种： 葱油香菇 材料准备：新鲜香菇 、葱、红萝卜
、沙拉油、盐 、味精
、香油 。 制作步骤： 去掉香菇蒂头，红萝卜去皮切片 ，备用
。 将香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起
，过冷水，香菇斜刀片成两半 ，葱切细末。 热锅后烧热沙拉油
，放入葱末和调味料拌匀成酱汁 。

要使香菇炒得好吃，可以尝试以下几种方法：冬笋炒香菇：材料准备：香菇切片 ，冬笋切薄片。烹饪步骤：炒锅烧热后加入花生油，加热至六七成热时放入冬笋炒香
，随后加入香菇
。加入酱油、盐 、糖
、味精和150g鲜汤，大火烧开后转小火炖煮15分钟左右 ，直至香菇软熟并吸入卤汁。

准备材料： 香菇：去蒂并清洗干净
，然后放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出后每个香菇切成四片 。 配料：葱、姜切成末 ，蒜切成片
，红辣椒切碎备用
。油菜去掉根部，掰成菜叶并清洗干净。 焯水： 锅里倒入适量水 ，加入1小勺盐
，大火把水烧开后，将香菇入锅焯一下水 ，用漏勺捞出 。