豆腐最简单的做法(鸡蛋嫩豆腐最简单的做法)

好吃又简单的豆腐做法

取一块豆腐，先裹上一层玉米淀粉 ，再裹上一层蛋液。锅中倒入适量食用油，用中小火加热 。将裹好的豆腐放入锅中
，用中小火慢煎，底部煎到金黄后翻面 ，全程保持中小火
，勤翻面防止煎糊。煎到两面金黄后，将多余的油倒出
。

在自律期间 ，想要享受美食又担心热量过高？没问题
，这里有一道超好吃又低卡的豆腐做法，让你在享受美味的同时 ，也能保持健康的饮食习惯。所需材料：内酯豆腐1块鸡蛋2个生抽、蚝油 、番茄酱、淀粉各1勺葱花适量食用油适量具体步骤：准备豆腐和鸡蛋：将内酯豆腐切成均匀的小块
，放入盘中备用 。

准备豆腐：选择老豆腐，不容易碎
。将豆腐切成块 ，稍微厚一点
，一块手掌大小的豆腐就够两个人吃了。准备辅料：大葱切碎末，大蒜切片 ，辣椒切块 。煮豆腐：锅中烧水，水开后下入豆腐块
。加1勺盐
，煮两三分钟，捞出控水。这一步可以去除豆腥味 ，同时让豆腐更加入味 。

锅塌豆腐是鲁菜系里独有的一种烹调方式
，经过调料浸渍，蘸蛋液后煎制 ，最后加汤汁微火塌制
，十分入味
。在此基础上稍加改良，就可以做出能爆浆的豆腐 ，下面介绍具体做法：所需食材：豆腐（尽量选择卤水豆腐）鸡蛋少许面粉油料酒酱油糖盐葱丝姜丝制作步骤：准备豆腐：豆腐切成均匀薄厚长方形块。

炸豆腐怎么做?

第一步：制作炸豆腐一般用到的是白豆腐
，这种豆腐更适合煎炸，炸的时候不容易破碎 。把准备好的豆腐简单的冲洗干净 ，然后在蒸锅中加入适量的清水
，把豆腐冷水上锅放进蒸屉中，把锅盖盖上 ，开大火蒸10分钟左右（蒸制时间从水开时开始计算），如果豆腐块厚的话
，可以适当延长蒸制时间
。

选水分少，豆腐质地硬的老豆腐 ，最好是卤水豆腐（含盐有咸味
，含水相对少）。炸豆腐泡，本质是豆腐脱水 ，膨发的过程
，豆腐含水越少，做起来省火省力省时间 。 2 ，老豆腐改刀
，切成3CM大小的方块。 3，放置到通风 干燥的地方 ，等15分钟
，沥干水分
。 4，起油锅 ，油温烧到4-5成热，下豆腐块。

去水分：无论是老豆腐还是嫩豆腐
，炸之前都需要去除多余的水分 。可以将豆腐切成小块，用厨房纸巾或干净的布包裹豆腐 ，轻轻压出多余的水分
。也可以将豆腐放在重物下面压一段时间
，让水分自然流出。腌制：为了增加风味，可以先将豆腐块用适量的盐
、五香粉、酱油等调料腌制一下 ，让其入味 。

步骤详解 处理豆腐切块：将豆腐切成2厘米见方的小块（太大不易炸透
，太小容易碎）
。去水分：用厨房纸吸干表面水分，防止油炸时溅油。若时间充裕 ，可将豆腐块铺在盘中
，表面撒少许盐静置10分钟，再吸干渗出的水分（去豆腥且更易入味） 。

乐享生活ly0336 2023-12-05 · 贡献了超过142个回答 关注 炸豆腐怎么做好吃又简单 准备食材：豆腐 、盐
、葱花、姜 、蒜
、豆瓣酱
。 豆腐切块 ，撒上盐腌制10分钟。 烧热油
，放豆腐块，加入少许豆瓣酱翻动均匀 。 撒上葱花 ，即可享用
。

预处理关键步骤：蒸制去腥：将整块豆腐冷水上锅，大火蒸10分钟（厚块需延长时间）。蒸制能去除豆腥味
，增强豆腐韧性，减少炸时溅油和碎裂风险 。切块定型：蒸后晾凉 ，切成均匀块状（方、长 、三角均可）
，厚度建议5-2厘米，便于炸透且外酥里嫩。

豆腐简单又美味的做法

经典蒜香炒卤豆腐特点：蒜香浓郁 ，豆腐嫩滑做法：卤豆腐切麻将块或三角块
，大蒜切末，小葱切葱花
。热锅放油 ，爆香蒜末和干辣椒（可选）
，加入豆腐中火煎炒至表面微黄。淋少许酱油提味，加少量清水焖1分钟 ，最后撒葱花
、滴香油即可 。

以下是几种豆腐简单又美味的做法： 鲜虾烧豆腐 准备食材：鲜虾8只、豆腐一块 、米粉10克
、鸡蛋一个、葱 、姜、料酒
、盐
。 制作步骤： 虾洗净剥皮
，用牙签去除虾线，加入少许料酒和葱姜水腌制 ，后倒掉水分，加入米粉和一个蛋清抓匀。 锅中倒入少许植物油
，放入虾仁煎至变色后盛出 。

选择老豆腐，不容易碎
。将豆腐切成块 ，稍微厚一点
，一块手掌大小的豆腐就够两个人吃了。准备辅料：大葱切碎末，大蒜切片 ，辣椒切块 。煮豆腐：锅中烧水
，水开后下入豆腐块
。加1勺盐，煮两三分钟 ，捞出控水。这一步可以去除豆腥味
，同时让豆腐更加入味 。炒香辅料：烧油，下入葱花、蒜片 、辣椒炒香
。

凉拌豆腐是一道清爽开胃的家常菜 ，做法多样且简单
，这里分享几种经典又美味的做法，适合不同口味需求：经典葱香凉拌豆腐处理豆腐：嫩豆腐切小块 ，水开后焯水30秒去豆腥味，捞出过凉水保持口感嫩滑。调味：加葱蒜末
、1勺盐、1勺鸡精（可选） 、1勺通用调料（如五香粉或辣椒粉） 。

最简单的家常豆腐做法

1
、准备豆腐：选择老豆腐
，不容易碎。将豆腐切成块，稍微厚一点 ，一块手掌大小的豆腐就够两个人吃了
。准备辅料：大葱切碎末
，大蒜切片，辣椒切块。煮豆腐：锅中烧水 ，水开后下入豆腐块 。加1勺盐
，煮两三分钟，捞出控水
。这一步可以去除豆腥味 ，同时让豆腐更加入味。

2、将豆腐切成大块
，青红椒切成菱形块，葱姜切末备用 。炸豆腐：炒锅加油烧至7成热 ，将豆腐逐块下锅炸制
。炸至豆腐定型
，表面金黄酥脆时，捞出控油。这一步的目的是让豆腐更加筋道 ，同时吸收更多的汤汁 。炒制调料：另起锅加入少许食用油，油热后放入葱姜末和干辣椒炒香
。加入郫县豆瓣酱
，炒出红油。

3 、香煎家常豆腐材料：老豆腐1块
、蒜叶/葱花、辣椒 、生抽
、盐步骤：豆腐切厚片（约1厘米），用厨房纸吸干水分；热锅凉油 ，中小火将豆腐煎至两面金黄
，翻面时用勺子轻推防碎；加入蒜叶、辣椒段 、1勺生抽、少许盐，颠锅翻匀即可 。特点：外脆里嫩 ，5分钟搞定
，特别下饭
。

樱花豆腐怎么做?

原料：日本樱花小豆腐3小袋，红椒1个 ，葱4根
，姜1小块。 调料：食用油50克，盐3克 ，味精1克
，鸡精2克 。 今天我准备了食材有；小姜姜，小葱葱 ，小红椒，小豆腐。 日本豆腐从中间切开
，将豆腐切成片状
。 红椒去籽切成块状。 葱切成葱段，姜切成姜丝以上所有食材切好备用 。

凉皮豆腐的用料：凉皮粉1盒
、内酯豆腐1块、盐渍樱花5朵 、芝麻酱2勺
、盐少许、酱油一勺 、糖一勺
、蒜末少许 准备上述食材
。将内酯豆腐切四个方块放入勺中 ，用热水焯烫一下
，捞出备用，其余豆腐拌着吃不要扔掉！将凉皮粉倒入碗中 ，倒入半碗凉白开活匀。

做法：用沸水冲泡几朵盐渍樱花
，花瓣舒展后形成淡粉色茶汤，咸香中带清香 ，常在日本婚礼或庆典时饮用 。Tips：盐渍樱花较咸
，冲泡前可稍冲洗或减少用量
。 樱花饭团/寿司 做法：煮饭时加入几朵盐渍樱花，或捏饭团时在表面点缀 ，增添风味和颜值。

制作凉皮豆腐的方法如下：准备食材 主要材料：凉皮粉1盒、内酯豆腐1块 。装饰材料：盐渍樱花5朵（用于装饰
，可根据个人喜好调整）
。调味酱汁：芝麻酱2勺 、盐少许
、酱油一勺、糖一勺 、蒜末少许。处理豆腐 将内酯豆腐切成四个方块，注意大小适中 ，以便后续操作 。

网红奶豆腐樱花奶豆腐材料：樱花饼干若干火龙果粉适量奶酪200克纯牛奶550ml糖30g吉利丁片15g淡奶油250ml步骤：奶豆腐基底制作：将纯牛奶和奶酪加入搅拌机，搅拌均匀后用细筛过滤到锅中
。倒入白砂糖和冷水泡软后的吉利丁片
，小火搅拌至完全溶解。

豆腐最简单的做法

1
、将嫩豆腐切成小块备用 。锅中倒入高汤或清水煮沸后放入嫩豆腐块。加入一勺日式味噌酱搅拌均匀
。煮沸后撒上葱花或海苔丝即可上桌享用 抢首赞 评论 分享 举报 匿名用户 2 小时前 展开全部 豆腐汤，简单易学的暖心料理 豆腐汤可以说是韩餐中温暖人心的经典料理 ，用料简单
，做法却能千变万化。

2、豆腐的做法有很多，我在家里最爱吃的就是是炸豆腐 ，豆腐经过油炸之后
，外面会起一层焦香的酥皮，与普通豆腐相比较 ，口感更香
，我非常喜欢吃炸豆腐，所以于是买了许多的豆腐回家自己炸 ，做好以后放在冰箱中保存
，随吃随取，非常方便 ，下面就分享一下炸豆腐的方法，制作非常简单
，很容易学会 。

3 、嫩豆腐一块、蒜泥
、葱花、芝麻 、辣椒粉
、花椒、生抽 、盐
、糖、芝麻酱
。做法步骤 碗里放入蒜泥 、葱花
、芝麻、辣椒粉。 锅里热油爆香花椒后，把油淋入碗里 ，加入2勺生抽 、1匙盐
、1匙糖和1勺麻酱
，加3勺温水搅拌均匀到麻酱浓稠 。

4、豆腐最简单的做法有以下几种： 红烧豆腐 材料：豆腐 、葱、姜
、蒜、生抽 、老抽
、糖、盐 、油
。 步骤： 豆腐切块，葱姜蒜切末。 热锅凉油 ，放入葱姜蒜爆香 。 加入豆腐块
，轻轻翻炒
。 加入生抽
、老抽、糖和盐调味，加入少量水。 盖上锅盖 ，小火炖煮至豆腐入味即可 。

5 、以下是几种豆腐简单又美味的做法： 鲜虾烧豆腐 准备食材：鲜虾8只
、豆腐一块、米粉10克 、鸡蛋一个
、葱、姜 、料酒、盐
。 制作步骤： 虾洗净剥皮
，用牙签去除虾线，加入少许料酒和葱姜水腌制 ，后倒掉水分
，加入米粉和一个蛋清抓匀。 锅中倒入少许植物油，放入虾仁煎至变色后盛出 。

6
、樱花豆腐的家常做法 ，简单又美味，全家人都抢着吃
，一起来看看怎么做吧。 原料：日本樱花小豆腐3小袋，红椒1个 ，葱4根
，姜1小块
。 调料：食用油50克，盐3克 ，味精1克
，鸡精2克。 今天我准备了食材有；小姜姜，小葱葱 ，小红椒
，小豆腐 。 日本豆腐从中间切开，将豆腐切成片状
。 红椒去籽切成块状。