煎饼的简单做法(煎饼的简单做法大全)

白菜煎饼的做法

1、裹面糊：将大白菜放入面糊中，均匀粘上面糊。提起白菜叶 ，滴落掉多余的面糊
，确保白菜叶面糊均匀 。煎制：起锅，倒入适量食用油 ，将裹好面糊的白菜叶平铺放入煎锅中
。煎制一面定型后翻面，继续煎至另一面
，直至白菜叶透明变软。煎制时可以用锅铲轻压，使其受热均匀 。

2 、准备材料 大白菜200g面粉150g淀粉50g水50g盐5g糖2g番茄酱10g老抽3g制作步骤 清洗白菜：将大白菜清洗干净 ，特别是根部
，然后沥干水分备用。这里需要注意，为了制作干白菜煎饼 ，白菜需要尽量沥干
，以免面糊过稀
。调制面糊：将150克面粉
、50克淀粉和少许盐放入盆中，加入50克水 ，调成略微粘稠的面糊。

3、食材：瘦肉适量
，小白菜适量，面粉150g ，温水80--90g
，盐酱油淀粉料酒油五香粉适量 。

4 、白菜煎饼的家常做法如下：准备食材 主要材料：娃娃菜、鸡蛋
、面粉
。调味料：盐、胡椒粉。工具：碗 、筷子
、锅、铲子 。制作步骤 清洗与切碎娃娃菜：将娃娃菜洗净，确保去除表面的泥土和杂质
。将洗净的娃娃菜切碎 ，大小可根据个人喜好调整，但一般建议切碎一些
，以便更好地与面糊混合。

5 、小白菜猪肉馅煎饼的做法如下：准备食材 瘦肉适量 小白菜适量 面粉150g 温水8090g 盐
、酱油、淀粉 、料酒
、油、五香粉适量 制作馅料 将瘦肉切成很小的小碎丁或肉末，加入适量的盐 、淀粉
、酱油、料酒 、五香粉和油 ，拌匀后腌制片刻 。 将小白菜切碎
，拌入腌制好的肉丁中，继续腌制以充分入味
。

北方小米煎饼的做法步骤详解

浸泡小米 将小米用清水洗净 ，放入碗中
，加入足量的水浸泡4-6小时，或隔夜浸泡。浸泡后的小米更容易磨成浆 ，口感更细腻 。 磨小米浆 将浸泡好的小米沥干水分
，放入搅拌机中，加入适量清水（水量根据小米的吸水性调整 ，通常小米与水的比例为1：5）
。将小米搅拌成细腻的米浆。如果没有搅拌机
，也可以用石磨慢慢磨成浆 。

小米煎饼面糊的调制 材料准备：小米、鸡蛋
、小麦面粉、水。 步骤： 小米清洗与浸泡：将小米清洗干净后，用水浸泡一小时或更长时间 ，使小米充分吸水膨胀
。 蒸制小米：将泡好的小米留少量水上锅蒸，水开后大火蒸20分钟至熟透。取出蒸好的小米
，放凉 。

具体做法参考：调面糊：将小米面与其他面粉混合，加入适量水和少量盐 ，搅拌成稀稠适中的面糊（类似酸奶的质地）
。摊制：平底锅烧热后刷薄油
，倒入一勺面糊，迅速转动锅子摊平 ，用中小火煎至定型后翻面
，两面微黄即可。口感调整：纯小米煎饼口感较粗硬，若喜欢柔软口感 ，可加一个鸡蛋或少量泡打粉 。

五谷大煎饼最简单做法

1 、五谷杂粮粉煎饼最简单的三个步骤：调糊：取适量五谷杂粮粉（如玉米粉
、黄豆粉、燕麦粉等混合）
，加入清水搅拌成稀糊状，稠度类似酸奶 ，可加少许盐或糖调味
。热锅摊饼：平底锅烧热刷薄油
，倒入一勺面糊，快速转动锅子摊成圆形薄饼 ，中小火煎至边缘翘起。

2 、准备材料：大米
、玉米（与大米比例相同）、黄豆（适量，用于增加风味） 、大豆油脚（备用）
、转耙和刮好碰耙各一个 。 泡粮食：将大米、玉米碴子 、小米等五谷杂粮混合
，可加入花生
、大豆、红豆等杂粮，制作不同口味的煎饼
。 磨面：将泡好的杂粮（大米 、大碴子、黄豆）打磨成煎饼面糊糊。

3
、制作步骤： 调制面糊：将上述所有干粉材料混合均匀 ，然后加入适量的水
，搅拌成均匀的面糊 。面糊的稠度应适中，既不太稠也不太稀 ，以便于摊饼
。 摊饼：将平底锅或煎饼锅预热
，用刷子在锅底刷一层薄油。然后倒入适量的面糊，用铲子或刮刀迅速将面糊摊平成一个圆形 。

4、首先要准备好做煎饼需要的食材 ，杂粮面粉
，鸡蛋，咸菜碎末 ，薄饼
，小葱（全部适量）。接下来就是要和面了，先把杂粮面活成可以摊煎饼的面糊 ，不要加太多水或者太少也不行
。然后是开火，将摊饼器加热
，然后上面涂上少许油，接下来就是放上面糊 ，摊开成一个圆形。

5 、制作步骤： 调制面糊：将上述所有材料混合在一起
，加入适量水，搅拌成均匀的面糊 。 摊饼：在预热好的煎饼锅或平底锅上 ，倒入适量面糊
，用铲子或刮刀迅速摊平，形成薄饼状
。 刷酱：待饼熟后 ，刷上一层自己熬制的甜面酱。 加料：撒上葱花
、香菜、咸菜碎
，以及里脊肉等自己喜欢的配料 。

萝卜丝煎饼做法

1 、干萝卜丝需提前用温水泡发，挤干水分后切碎 ，加盐
、五香粉、葱花等调味
。 煎饼面糊通常用杂粮（如玉米面 、豆面）或小麦粉调成
，摊薄后铺上萝卜丝，煎至两面金黄。有的地方还会加鸡蛋提升香气 。 优点 耐嚼香浓：干萝卜丝比鲜萝卜更耐高温煎制 ，不会出水，香味更集中
。 搭配灵活：可加虾皮
、辣椒提鲜
，或蘸蒜泥酱油解腻。

2、萝卜丝煎饼是一道香脆可口的家常面食，做法简单但风味独特 。

3 、煎饼：中国煎饼来源已久 ，尤其称霸山东一带
。煎饼通常是用发酵后的面粉（小麦粉）和玉米粉调成糊糊
，然后摊在烧热的鏊子（就是煎饼店常见的那种黑漆漆的圆台子）上煎成的。家庭制作的话用平底锅也是Ok的哦 。

4
、在惠州密集的老城区小巷口，常见简单的炉灶支起油锅 ，以白萝卜丝、虾米 、肉粒
，和以调 好味料的面粉浆，用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸 ，成小碗状
，外酥内软，有萝卜的清香而不 油腻 ，喷香可口。

5、方法/步骤 先准备煎饼
，或者自己（面做的煎饼，用小鏊子烙煎饼）
。菜煎饼的做法 将小鏊子上放上油 ，等油温上来以后铺上第一张煎饼，然后放上你喜欢的菜（比如胡萝卜丝
、韭菜、粉条 、白菜
、荠菜...）
，然后放上盐、味精等调料，混在一起。（如果加个鸡蛋 ，味道更佳） 。

6 、7 随意切成自己喜欢的形状~ 8 小贴士煎饼时要小火慢煎
，以免糊锅
。