南瓜饭的做法大全/南瓜饭的做法大全电饭煲

南瓜饭的做法大全

将泡好的大米平铺在食材上，加生抽 、蚝油
、盐、白胡椒粉轻轻翻匀。 倒入清水（水位略低于食材表面 ，南瓜会出水） 。 盖锅盖
，小火焖20分钟，关火后再焖5分钟（关键！让米饭吸收蒸汽）
。出锅 开盖撒葱花 ，将饭菜翻拌均匀，南瓜会自然融于饭中
，形成金黄色泽。Tips：若用电饭煲，直接使用“煮饭”功能 ，水量比平时少1/3 。喜欢焦香可最后开大火煎1分钟形成锅巴。

步骤：处理食材 大米洗净后浸泡15分钟
，沥干水分备用
。南瓜去皮去瓤，切成5厘米见方的小块（易熟且不易碎）。炒香南瓜（可选）电饭煲开启“快速煮 ”模式 ，加少许油
，放入南瓜块轻微翻炒1分钟（激发甜味，此步可省略直接煮） 。

南瓜饭的做法有多种 ，以下是四种常见的做法： 南瓜鸡肉饭 步骤： 在煮饭时加入鸡肉一起煮熟
。 将南瓜切成小块并煮熟。 将南瓜和鸡肉拌入煮好的米饭中 。 加入适量的盐和胡椒粉
，搅拌均匀即可
。 南瓜珍珠米饭 步骤： 将珍珠米泡香约半个小时。

正宗南瓜饭的制作方法如下：准备原料 大米2杯 南瓜1/2个，去皮去籽后切成小块 盐1茶匙 煮米 将大米清洗干净 ，可以稍微浸泡久一点后直接蒸
，或者开始煮，但不要完全煮熟 ，六至八成熟即可 。炒南瓜 炒锅内倒入2汤匙食油，烧至7分热
。 倒入切好的南瓜块
，翻炒2分钟。

南瓜饭的做法电饭煲

1 、大米洗净后浸泡15分钟，沥干水分备用 。南瓜去皮去瓤 ，切成5厘米见方的小块（易熟且不易碎）
。炒香南瓜（可选）电饭煲开启“快速煮
”模式
，加少许油，放入南瓜块轻微翻炒1分钟（激发甜味 ，此步可省略直接煮）。煮饭 将大米和南瓜倒入电饭煲
，加水至刚没过食材（水量比平时煮饭少，因南瓜会出水） 。

2、南瓜饭的两种经典做法详解咸香蒜炒南瓜饭食材准备：南瓜300克
、大米200克、蒜末15克 、食用油适量步骤：处理南瓜：用软刷彻底清洗南瓜表皮 ，去蒂后对半切开
，挖去籽瓤，切成2厘米见方的小块。备料：大蒜剁成细末 ，大米淘洗后浸泡15分钟沥干（可缩短后续烹饪时间）
。

3
、南瓜饭在电饭煲中的做法如下： 准备材料： 南瓜一只 盐6克左右 糯米750克 红糖30克左右 处理南瓜： 煮南瓜：可以选择去皮或不去皮。若不去皮
，煮好后去皮更方便；若去皮，则直接切块煮 。 在锅中放油 ，加热后加入一勺盐，放入南瓜翻炒至变色
。这一步是为了让南瓜更加香甜软糯。

4、南瓜饭在电饭煲中的做法如下：准备材料：南瓜一只盐6克左右糯米750克红糖30克左右处理南瓜：南瓜可以选择去皮或不去皮
，根据个人喜好 。在锅中放油，加热后加入一勺盐 ，再将南瓜炒至变色
。这一步可以让南瓜更加香甜软糯。准备糯米：糯米洗净后
，最好浸泡半天左右，这样煮出来的饭会更加松软 。

如何挑选南瓜?南瓜饭的做法

1 、挑选南瓜的方法：掐外皮：用大拇指指甲掐南瓜外皮 ，若感觉坚硬则是老南瓜
，易破则成熟度不够
。摸茎部：南瓜上连着的茎部手感硬如木头，证明南瓜成熟度高。听声音：将南瓜托在手上拍 ，若声音发闷且内部结构紧实
，表示南瓜成熟度高 。看瓜瓤：南瓜切开后，瓜瓤硬
、颜色金黄且深、瓜籽饱满 ，均为成熟度高的表现
。

2 、南瓜 300克（建议选老南瓜
，甜糯口感好）清水 适量（比平时煮饭少1/3）盐 少许（可选）食用油/黄油 1小勺（可选，增加香气）步骤：处理食材 大米洗净后浸泡15分钟 ，沥干水分备用。南瓜去皮去瓤，切成5厘米见方的小块（易熟且不易碎） 。

3
、南瓜棱：南瓜的棱越深
，南瓜瓣凸起越明显则说明南瓜越老，口感也越香甜。

4、南瓜饭的两种经典做法详解咸香蒜炒南瓜饭食材准备：南瓜300克 、大米200克
、蒜末15克、食用油适量步骤：处理南瓜：用软刷彻底清洗南瓜表皮 ，去蒂后对半切开
，挖去籽瓤，切成2厘米见方的小块
。备料：大蒜剁成细末 ，大米淘洗后浸泡15分钟沥干（可缩短后续烹饪时间）。

5 、制作要点： 南瓜的选择很重要
，要选用口感粉糯的品种，这样做出来的南瓜饭才更加美味 。 煮饭时 ，大米不要完全煮熟
，六至八成熟即可，因为后续还要和南瓜一起焖煮
。 炒南瓜时 ，火候要适中
，避免南瓜炒糊。 焖饭时，要用小火慢焖 ，确保南瓜和米饭都能充分熟透，且味道相互融合 。