煎牛排的家常做法步骤/煎牛排的家常做法步骤文字

春风十里,今天我们煎牛排吧

1 、土豆去皮切块后，放入水中煮至8分熟备用 。这样处理后的土豆在后续煎制时更容易达到外焦里嫩的效果
。煎制牛排 锅中加入适量的橄榄油 ，大火烧制油开冒烟后
，放入蒜瓣（蒜瓣的香气会融入油中，为牛排增添风味）。紧接着放入牛排 ，两面各煎1-2分钟 。具体时间可根据个人对牛排熟度的喜好进行调整
。

2
、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分钟
，让肉里面达室温温度）。准备大蒜和百里香，百里香没有也可以 。大蒜不用剥皮 ，拍碎即可
。热锅
，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香 。高温煎2－3分钟 ，翻面， 然后入牛油。

3、西冷牛排采用的是牛腰上的外脊肉
，它的特点是边上有一条白边也叫油脂筋，相比菲力和肉眼来说肉质比较偏硬 ，但口感上并不柴
，脂肪含量比菲力高，吃起来有一定的韧性 ，非常有嚼劲
，比较适合咱们年轻人吃了，价格比较实惠 ，是一个不错的选择
。

4 、西冷牛排 西冷牛排
，来自于牛的外脊肉，又叫纽约客牛排
、沙朗牛排。最明显的标志 ，就是边缘带一条白色的油筋 。西冷牛排肉质比较厚
，脂肪含量比菲力高，纤维略粗 ，有一定的结缔组织和筋膜
。吃起来带有一定韧性，比较有嚼劲
，油筋经过煎烤之后有非常浓郁的牛脂香味。

5、奶油类酱汁在西餐中运用广泛，将一些时令果蔬食材加入其中制酱 ，往往能产生别具特色的酱料
，清香的椰子就值得我们一试 。新鲜椰子取出 50 克椰肉，再用 50 毫升椰汁煮至软烂 ，随后以 10 毫升椰子酒继续熬煮浓缩
。而后将处理好的椰肉打碎过滤
，加入 100 毫升奶油，便可熬煮成浓稠的奶油椰子酱。

煎牛排的家常做法步骤

1 、煎牛排前的准备 牛排选择：选择质量较好的牛排 ，如澳洲牛眼
，厚度适中，过薄的牛排容易煎得过熟 。牛排需提前30分钟拿出解冻 ，达到室温
。锅具预热：煎牛排的锅子一定要很热
，用中大火或大火预热5分钟。煎牛排步骤 调味：在牛排上均匀撒上盐（根据口味调整，粗盐可适量多放 ，细盐则需少放），再撒上黑胡椒 。

2
、热锅后倒入适量的油
，待油温达到适宜煎制牛排的程度
。将裹好蛋液的牛排放入热油锅中，两面煎至金黄色。煎制过程中 ，可根据个人口味调整火候和时间
，以达到理想的熟度 。调味与装盘：煎好的牛排出锅前，烹上适量的辣酱油和蕃茄沙司 ，翻几下使调味料均匀附着在牛排上。

3、准备食材 牛排洋葱西兰花胡椒粉盐橄榄油具体步骤 静置与吸水处理：将牛排静置在厨房纸上约10分钟
，让其自然汁液分布均匀
。使用厨房纸吸干牛排表面的水分。调味与涂抹橄榄油：在牛排的正反面均匀撒上盐和胡椒粉，轻轻拍打均匀 。在牛排表面涂抹适量橄榄油
。

煎牛排的家常做法(怎么煎牛排)

1 、煎牛排正确做法煎牛排的正确做法包括：将牛排放到室温 ，撒盐和胡椒粉腌制
，加入黄油和蒜瓣煎香，煎至表面略带焦黄后翻面继续煎 ，达到所需熟度即可出锅。

2、翻面：用夹子轻轻翻面
，煎另一面，同样煎1 - 2分钟 。如果喜欢吃全熟的牛排 ，可以适当延长煎制时间，每面煎3 - 4分钟；如果喜欢五分熟
，每面煎1分半到2分钟即可
。加入黄油和大蒜：在牛排快煎好的时候，放入一小块黄油和压扁的大蒜瓣。

3
、煎牛排的家常做法如下：准备食材：主料：牛排 辅料：柠檬、海盐 、黄油
、花椒粉、橄榄油 腌制牛排：将牛排两面均匀涂抹花椒粉和少量海盐 ，以提升牛排的风味 。淋上适量橄榄油
，并用手轻轻按摩牛排，使橄榄油 、花椒粉和盐充分渗透进牛排内部 ，腌制20分钟
。煎制牛排：点火预热锅具
，确保锅面均匀受热。

4
、煎牛排的家常做法如下：准备牛排：将牛肉切成6毫米左右的大片，注意要逆着肉的纹理切 ，以切断肉纤维
，防止煎制时肉卷缩变形 。去掉牛肉周围的白色筋膜，并在肉中间的白色筋上多划几刀
。使用松肉锤、刀背或牙签等工具对牛肉进行敲打或扎眼 ，以松弛肉质
，便于入味。

5 、煎牛排的家常做法如下： 准备食材： 牛肉150克，表面抹上少许盐 。 胡萝卜1根 ，西兰花适量，用于配菜。 黑椒汁30克
，盐少许，橄榄油适量 ，百里香少许
，白葡萄酒少许，用于腌制牛排
。 腌制牛排： 将抹好盐的牛肉 ，加入黑椒汁
、白葡萄酒、百里香搅拌均匀
，腌制1个小时左右，使牛肉更加入味。

6 、煎牛排的家常做法如下：准备牛排 切割牛肉：将牛肉切成约6毫米厚的大片 。注意切割方向 ，应垂直于肉的纹理
，以避免煎制时牛肉卷缩变形
。同时，将牛肉周围的白色筋膜切除 ，并在肉中间的白色筋上多划几刀
，以防止变形。松弛肉质：使用松肉锤或刀背轻轻拍打牛肉表面，以松弛肉质 ，使其更易入味 。