【醋溜白菜简单做法,醋溜白菜的做法家常做】

怎样才能做出一道好吃的醋熘白菜呢?

1、开始制作，热油锅 ，放入辣椒
，葱炒香，然后加入白菜 ，煸走水气
，淋入芡汁，出锅前加入少许醋即可。醋溜白菜有什么讲究 关于选料 白菜大致分为 ，新疆白菜
，翡翠白菜，玉田白菜 ，而制作醋熘白菜最好选用玉田白菜，因为其体形修长
，水分较大，重点是它香 ，甜
，脆，嫩 。清新爽口 ，所以做醋熘白菜它是最佳选择
。

2 、准备好的新鲜大白菜
，首先我们要用手将其一片片的掰下，然后把菜根和菜叶部分进行分离 ，菜根部分先用刀将其拍几下拍碎
，再切成小块状装入碗中备用，叶子则用手将其撕扯成小块状 ，装入碗中进行备用即可。

3
、将白菜帮斜切成块 。干辣椒切段
，葱蒜切末备用
。炒锅内倒入适量油烧至七成热，放入干辣椒中火炸至棕红色。加入葱末、蒜末爆香 。放入白菜 ，倒入适量醋，大火快速炒1分钟
。加入酱油 、盐
、糖炒匀。再淋上剩余的醋 。勾芡。最后点香油翻炒均匀
，醋溜白菜即可出锅
。

醋溜白菜的最简单做法

先放入切好的白菜帮，因为白菜帮相对白菜叶来说比较难熟 ，需要先炒一会儿。转中火
，不断翻炒白菜帮，让白菜帮均匀受热 ，大约翻炒3 - 4分钟
，直到白菜帮开始变软 。加入白菜叶一起炒 接着放入白菜叶，继续翻炒
。此时可以加入适量盐（1汤匙左右） ，帮助白菜出水分
，同时也让白菜有一些底味。

白菜切去根部，取一片菜叶 ，将菜帮斜切成片
，菜叶撕片，这样白菜裸露的组织多 ，也更入味，能更有效吸收调汁 。简单调一个料汁
，后面炒的时候省事，碗中加入2勺生抽、3勺陈醋 、1勺玉米淀粉
、半勺盐、半勺白糖 ，搅拌均匀备用
。

原料：白菜750克
，猪油60克，盐8克 ，白糖60克
，味精4克，原香醋3克 ，湿淀粉5克
，葱花3克，干辣椒节4克 ，花椒2克。白菜选用嫩叶
，去梗后用刀拍一拍，切成方块 ，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下
，挤干水分，待用 。小碗内放盐 、糖、醋
、葱花、湿淀粉调成料汁
。

将白菜洗干净 ，取1/4的量
，然后，将白菜杆和白菜叶分开 ，白菜杆斜刀切成薄片
，白菜叶用手撕成小碎片，分开装到两个碗里。

怎样制作美味的醋溜白菜?

选材：选择新鲜的白菜 ，最好是嫩绿且叶片紧实的 。这样的白菜口感更佳
，更适合做醋溜白菜
。准备食材：将白菜洗净后切成适当大小的块状或条状。同时准备好其他调料，如醋 、盐
、糖、生抽 、蒜末等 。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油 ，加热至油温适中。油温过高会破坏白菜的口感
，过低则会影响菜品的香气
。

爆香调料：先下入干辣椒段
、蒜末和姜丝，快速翻炒出香味 ，但要注意火候，避免烧焦。炒白菜帮：将白菜帮部分先下锅翻炒
，因为白菜帮比白菜叶更难熟透，需要更长时间来炒软 。加入白菜叶：待白菜帮稍微变软后 ，加入白菜叶继续翻炒
，此时可以加入适量的盐进行调味
。

制作美味的醋溜白菜，可以按照以下步骤进行：准备材料：白菜400克大蒜、葱 、姜适量生抽
、醋、盐 、糖适量花椒
、干红椒适量火麻油或其他食用油适量处理白菜：将白菜洗净后 ，斜刀片成薄片。将切好的白菜帮与菜叶分别放置
，以便后续炒制时控制火候 。

制作美味的醋溜白菜，可以按照以下步骤进行：准备食材：大白菜：适量 ，洗净后切成段
，控干水分备用
。蒜：适量，洗净后切成片备用。干辣椒：适量 ，用于提香 。盐和鸡精：根据口味适量添加
。陈醋：适量
，出锅前加入，可稍微多加一些以提升口感。香菜：适量 ，用于点缀 。

准备材料：白菜400克、大蒜 、葱、姜
、生抽、醋 、盐
、糖、花椒 、干红椒
、火麻油各适量
。将白菜洗净斜刀片成薄片。片切好的白菜帮与菜叶分别入好 。盐、糖 、生抽
、醋淀粉加少许水调匀备用。锅中食用油烧热，先入花椒炒香后捞出
。再加入干红椒段略炒。

醋溜白菜最简单做法

1、原料：白菜750克
，猪油60克，盐8克 ，白糖60克
，味精4克，原香醋3克 ，湿淀粉5克
，葱花3克，干辣椒节4克 ，花椒2克 。白菜选用嫩叶
，去梗后用刀拍一拍，切成方块 ，洗净后沥干水分
，用少许盐腌一下，挤干水分 ，待用
。小碗内放盐 、糖
、醋、葱花 、湿淀粉调成料汁。

2、醋溜白菜最简单的做法如下： 准备原料： 白菜750克 猪油60克 盐8克 白糖60克 味精4克 原香醋3克 湿淀粉5克 葱花3克 干辣椒节4克 花椒2克 处理白菜： 选用白菜嫩叶，去梗后用刀轻拍
，然后切成方块 。 洗净白菜并沥干水分，用少许盐腌制片刻 ，之后挤干水分备用
。

3
、醋溜白菜最简单的做法如下： 准备材料： 白菜心：适量
，洗净切成约23厘米见方的小块。 白醋：适量，用于调制酱汁 。 盐：少许 ，用于调味
。 糖：适量
，用于调制酱汁，增加甜味。 葱姜蒜末：适量 ，用于提香 。 植物油：适量
，用于烹饪
。 水：少许，用于焖煮白菜。

4、先放入切好的白菜帮 ，因为白菜帮相对白菜叶来说比较难熟
，需要先炒一会儿 。转中火，不断翻炒白菜帮 ，让白菜帮均匀受热，大约翻炒3 - 4分钟
，直到白菜帮开始变软。加入白菜叶一起炒 接着放入白菜叶，继续翻炒
。此时可以加入适量盐（1汤匙左右） ，帮助白菜出水分
，同时也让白菜有一些底味。

5 、醋溜白菜好吃又简单的做法如下：准备食材：白菜帮：选择新鲜的白菜，掰下叶子后切掉叶子部分 ，只留下菜帮 。干辣椒和大蒜：干辣椒切成小段
，大蒜切成片，用于提味
。调味料：食用油
、蚝油、生抽酱油 、陈醋
、花雕酒、老抽 、盐
、白糖、鸡精 、香油等。

6
、【食材准备】新鲜白菜一颗（约500克）大蒜几瓣 生姜一小块 干辣椒几个（可根据口味调整）食用油适量 白糖一大勺 白醋两大勺（根据个人口味可适量增减）盐适量 鸡精或味精少许（可选）水淀粉（用来勾芡）【步骤】准备食材：将白菜洗净后切成宽约2厘米的条状 ，大蒜拍碎切末
，生姜切丝，干辣椒剪成小段 。

家常醋溜白菜的做法

步骤：将白菜洗净后 ，切成菱形小块
，用盐腌制几分钟，然后挤出水分备用
。用醋和糖调成汁备用。锅烧热后 ，倒入色拉油，油温78成热时
，倒入切好的白菜翻炒 。炒一会后，加入调好的糖醋汁 ，拌匀
。少放些鸡精
，最后勾芡即可出锅。糖醋辣白菜做法一：准备材料：白菜、干辣椒 、葱姜、酱油
、盐、糖 、醋
、花生油 。

倒入碗汁 当白菜炒至快熟时，将调好的碗汁均匀地浇在白菜上 ，快速翻炒
，让每一片白菜都裹上碗汁，碗汁中的淀粉会使汤汁变得浓稠 ，更好地附着在白菜上
。出锅装盘 最后撒上葱花
，翻炒均匀后即可出锅装盘。一道美味的家常醋溜白菜就做好了，白菜口感脆嫩 ，酸甜可口
，十分开胃 。

醋溜白菜的三种简单好吃的家常做法如下：第一种：醋溜白菜配辣椒油 主料：白菜半个，盐巴适量。 调料：姜片23片 ，蒜头23颗，青红辣椒适量
，醋、糖 、盐少许，生抽
、老抽各1勺 ，食用油适量
，辣椒油适量
。 步骤： 白菜清洗后撕片，加盐揉捏静置出水 ，挤干备用。

醋溜白菜片的家常做法如下：准备食材 主料：大白菜1000克 。 辅料：大豆油100克、鸡粉适量 、胡萝卜一根
、花椒面适量、陈醋一大勺 、生抽一小勺
、精盐适量、大葱一段 、姜两片、蒜五瓣
。食材处理 将白菜洗净
，一片一片撕下，然后斜切成片。 将胡萝卜切成菱形块 。

醋溜白菜的制作方法如下：所需食材： 白菜 醋 葱姜蒜 白糖 盐 味精 制作步骤： 准备白菜： 将新鲜的白菜切成小块 ，用盐水泡上15分钟左右
，以去除白菜内的杂质
。 沥干水分备用。炒香调料：热锅凉油，放入切好的葱姜蒜爆香 。加入约2勺白糖 ，快速翻炒至白糖融化
。

如何做醋熘白菜,酸甜脆爽,开胃下饭,没有一点难度呢?

1
、转大火
，先下白菜帮翻炒1分钟至断生（变半透明）。 加入菜叶 放入菜叶快速翻炒，菜叶变软后淋入调好的碗汁 ，大火翻炒均匀 。 出锅前补醋 沿锅边再淋半勺醋（增香），翻炒几下即可出锅
。关键技巧： 白菜帮和叶分开炒：菜帮厚需要先炒
，避免菜叶过软。 大火快炒：保持白菜脆嫩口感 。

2、将葱 、蒜清洗切片放进盆里，添加80g白醋 ，60g鲜香生抽
，白菜加盐杀水汽，以后添加白菜走红爆锅；放盐杀水汽 ，杀水汽后不用把水篦出。将葱
、蒜清洗切片放进盆里
，添加80g白醋，60g鲜香生抽 ，少量糖
，杀完了不用把水篦出；白菜不加姜更美味可口
。少量糖，3g盐 ，适当玉米粉
，以后拌和预留。

3、将白菜洗干净，取1/4的量 ，然后，将白菜杆和白菜叶分开
，白菜杆斜刀切成薄片，白菜叶用手撕成小碎片 ，分开装到两个碗里 。

4 、做法： a. 白菜洗净切块
，用开水焯烫后沥干
。 b. 锅中加油，热油后下葱姜蒜爆香。 c. 加入番茄酱炒出红油 。 d. 加入白菜翻炒均匀
。 e. 加入适量的醋和糖 ，根据个人口味调整酸甜度。 f. 加水淀粉勾芡
，使菜肴汁液浓稠 。 g. 翻炒均匀后，撒上葱花即可出锅
。