汤米线的家常做法/汤米线家常做法简单好吃

清汤米线的家常做法

1、倒入适量高汤，大火煮开后转小火煮2-3分钟 ，让配菜充分吸收高汤的味道。组装米线 将煮好的配菜和汤汁倒入装有米线的碗中
，确保米线被汤汁完全浸没 。放入洗净的青菜，利用汤汁的余温将青菜烫熟
。最后撒上葱花和香菜即可。细米线口感更细腻爽滑 ，粗米线则更有嚼劲 。高汤的制作：高汤是这道清汤米线美味的关键
。

2 、将米线用清水泡软备用。 将鸡肉或瘦肉切成小块
，用盐
、胡椒粉、鸡精腌制一下 。 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香 ，加入肉块煸炒至变色。 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右
。 加入青菜或菠菜
，再煮2-3分钟。 最后加入泡软的米线，煮至米线熟透即可 。

3 、清汤米线的家常做法其实挺简单的
。首先 ，准备好米线
、清汤、鸡胸肉 、青菜、蘑菇等食材。如果米线不是即食的
，可以先用温水泡30分钟左右 。接着，把鸡胸肉切成薄片 ，用料酒和少许盐腌制一下
。锅内倒少许油
，可以先加入一些调料或者食材如四川泡菜
、木耳、蘑菇等炒出香味，然后加入清汤。

姜汤米线的家常做法

材料：米线1把 ，姜3片
，红糖15克，葱2根 ，做法：将香葱
，老姜分别冲洗干净放入小锅内，加水 ，煮开后放入米线，加入红糖或盐调味即可食用 。姜汤是民间普遍使用的驱寒 、防治感冒的药汤
。主要由生姜
、大葱、油盐等配合熬成汤饮用。能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀 、腹痛
、腹泻、呕吐等 。

姜汤米线的家常做法如下：材料： 米线1把 姜3片 红糖15克 葱2根 步骤： 准备材料：将香葱和老姜分别冲洗干净
，切段和切片备用
。 煮姜汤底：将切好的姜片和葱段放入小锅内，加入适量的水 ，大火煮开后转小火继续煮510分钟
，让姜和葱的味道充分融入汤中。

姜汤米线的家常做法如下：所需材料： 米线1把 姜3片 红糖15克 葱2根 制作步骤： 准备材料：将香葱和老姜分别冲洗干净，香葱切成段 ，老姜切成片备用 。 煮汤底：将切好的香葱和姜片放入小锅内
，加入适量的水。开大火将水煮沸
。

徐州米线汤的做法

1 、锅中加入足够的水，将猪骨或鸡骨放入锅中煮沸 ，将其煮沸1-2分钟后捞出
，用清水漂洗干净备用。 锅中加入足够的水，放入几片姜块和一些盐 ，将徐州米线加入锅中煮熟
，备用 。 另外的锅中加入适量的食用油，放入姜块
、大葱段和大蒜炒香
。 加入煮熟的猪骨或鸡骨 ，继续翻炒至表面微黄。

2、高汤煮沸后加入香料包煮10分钟，捞出香料 。 调入盐 、胡椒粉
、酱油、猪油
，保持汤底微沸
。 碗底放榨菜 、虾皮，倒入热汤 ，加入煮好的米线。 根据喜好加肉酱、辣椒油
、配菜 。小贴士 关键点：徐州米线汤底讲究鲜、浓 、醇
，猪油和长时间熬制的高汤是灵魂
。

3
、斤汤中香料的正常用量约为3两，根据需要调整。剩余汤品在晚上收摊时烧开 ，可保存一夜 。辣椒的做法：干辣椒2斤与4到6斤色拉油一同加热
，放入半斤切片姜炸至变色，再加入1斤拍碎后切段的葱 ，炸至变色后捞出
。转小火
，加入湿润的辣椒粉（事先用冷水浸泡），熬至几乎没有水蒸气为止。

4、徐州米线主要是肉酱的做法 、汤的做法
、辣椒的做法 。肉酱的做法：先买5斤肉、这肉可以是市场上最便宜的 、卖肉的剔下的最不好的肥肉 ，绞碎
，一般卖肉的有绞肉机可以让他帮忙绞一下。

5
、组合：将煮好的米线放入碗中，加入煮熟的配菜 ，倒入热腾腾的高汤，撒上香菜碎增加香气
。搅拌：将米线和配菜搅拌均匀
，让汤汁和调味料充分融合。一碗热气腾腾、汤清味美 、米线滑爽
、配料丰富的徐州米线就制作完成了 。食用时可以根据个人喜好，加入一些辣椒油或其他调味品 ，增加风味
。

清汤米线怎么做好吃又简单

将米线用清水泡软备用。 将鸡肉或瘦肉切成小块
，用盐、胡椒粉 、鸡精腌制一下 。 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香 ，加入肉块煸炒至变色
。 加入适量的水
，煮开后转小火煮10分钟左右。 加入青菜或菠菜，再煮2-3分钟 。 最后加入泡软的米线 ，煮至米线熟透即可
。温馨提示： 米线不要泡太久
，否则会煮烂。

倒入适量高汤，大火煮开后转小火煮2-3分钟 ，让配菜充分吸收高汤的味道 。组装米线 将煮好的配菜和汤汁倒入装有米线的碗中
，确保米线被汤汁完全浸没
。放入洗净的青菜，利用汤汁的余温将青菜烫熟。最后撒上葱花和香菜即可 。细米线口感更细腻爽滑 ，粗米线则更有嚼劲。

清汤米线的家常做法其实挺简单的
。首先，准备好米线、清汤
、鸡胸肉、青菜 、蘑菇等食材。如果米线不是即食的
，可以先用温水泡30分钟左右 。接着，把鸡胸肉切成薄片 ，用料酒和少许盐腌制一下
。锅内倒少许油
，可以先加入一些调料或者食材如四川泡菜
、木耳、蘑菇等炒出香味，然后加入清汤。