川味香肠调料配方/川味儿香肠调料

川味香肠调料配方

川味香肠调料配方如下：基础调味料：食盐：100克，用于增加风味和防腐 。白糖：150克 ，中和食盐咸味
，使口感柔和
。高度白酒：100克，杀菌消毒 ，增添酒香味。生姜汁：50克
，去腥增香 。香辛料：五香粉：30克，提供丰富香味
。花椒粉：15克 ，增添麻味。

我的川味香肠配料秘方是：十斤肉130克盐，糖需要2两
，花椒面和五香粉15克，姜50克 ，大蒜根据个人口味添加
，喜欢蒜香味多放一些 。味精或者鸡精40克。

将盐50克 、辣椒粉65克
、花椒粉20克、鸡精10克 、白糖25克等调料一同放入容器中，充分搅拌均匀
。然后 ，将调好的调料倒入切好的肉中
，戴上一次性手套，将调料揉进肉里 ，揉的时间要足够长
，确保调料能够均匀地分布在肉中。

主要材料：瘦猪肉35Kg，肥膘肉15Kg 。辅材：食用盐25Kg ，白砂糖2Kg
，纯粮酒5Kg，无色生抽750克 ，生姜500克，胡椒面50克
，鸡精100克
。广东省烧香肠调料配方：主要材料：生猪肉10Kg。辅材：食用盐300克，糖800克 ，酒300克
，生抽500克，花生酱200克 ，香辛料粉10克 。

川味香肠配料秘方10斤

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、我的川味香肠配料秘方是：十斤肉130克盐
，糖需要2两，花椒面和五香粉15克 ，姜50克
，大蒜根据个人口味添加，喜欢蒜香味多放一些
。味精或者鸡精40克。

2、川味香肠配料秘方10斤如下：猪肉10斤 ，盐200克
，白糖300克，高度白酒250克 ，花椒粉50克，辣椒粉80克
，五香粉30克，生姜粉20克 ，肠衣适量 。川味香肠以其麻辣鲜香的口感而著称
，其配料的选择与比例至关重要
。

3 、川味香肠10斤配料秘方比例表如下：前夹肉：10斤盐：150克白糖：200克白酒：150克味精：50克花椒面：100克辣椒面：200克肠衣：适量制作要点： 前夹肉：作为主要原料，其肉质细嫩、肥瘦适中 ，非常适合制作香肠。

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、四川香肠配料秘方10斤四川香肠用五花肉、盐 、花椒粉
、辣椒粉、白酒腌制
，灌入肠衣，风干几天后鲜美可口 ，是四川特色美食 。

川味香肠配料秘方10斤比例表

川味香肠10斤配料秘方比例表如下：前夹肉：10斤盐：150克白糖：200克白酒：150克味精：50克花椒面：100克辣椒面：200克肠衣：适量制作要点： 前夹肉：作为主要原料
，其肉质细嫩 、肥瘦适中，非常适合制作香肠
。

我的川味香肠配料秘方是：十斤肉130克盐 ，糖需要2两
，花椒面和五香粉15克，姜50克 ，大蒜根据个人口味添加，喜欢蒜香味多放一些。味精或者鸡精40克 。

川味香肠配料秘方10斤如下：猪肉10斤
，盐200克，白糖300克 ，高度白酒250克
，花椒粉50克，辣椒粉80克 ，五香粉30克
，生姜粉20克，肠衣适量。川味香肠以其麻辣鲜香的口感而著称 ，其配料的选择与比例至关重要
。

川味香肠配料秘方10斤比例表为：猪肉10斤
、肠衣10米左右、食盐130g 、花椒粉30g
、辣椒粉80g、十三香3g 、白糖50g
、高度白酒50g。川味香肠以其独特的麻辣口味和香醇的口感深受喜爱 。在自制川味香肠时
，配料的比例是关键，它直接影响到香肠最终的口味和品质
。

斤川味香肠配料秘方：猪肉10斤、花椒面75g 、辣椒面75g、盐125g
、糖50g、白酒50g 、五香粉少量
、胡椒粉少量、鸡精少量 ，具体做法如下：主料：猪肉10斤。辅料：小苏打 、花椒面75g
、辣椒面75g、盐125g 、糖50g
、白酒50g、五香粉少量 、胡椒粉少量
、鸡精少量 。工具：盆、棉线 、刀具、砧板
、肠衣、灌肠工具
。