上汤娃娃菜的家常做法(上汤娃娃菜的家常做法配料)

上汤娃娃菜的正宗做法

上汤娃娃菜的正宗做法如下：主料： 娃娃菜 辅料： 棒骨 瘦肉 老鸡 老南瓜 调料： 鸡粉 味素 盐 鸡汁 制作步骤： 熬制浓汤：将棒骨 、瘦肉
、老鸡过水后 ，放入高压锅中加水压制1小时
，制成浓汤 。 准备南瓜酱：老南瓜去皮蒸熟后，用刀压成酱状 ，待用
。

上汤娃娃菜的正宗做法如下：所需材料： 娃娃菜：500克 瘦肉末：100克 干贝：5个 枸杞：适量 姜片：适量 料酒：适量 盐：适量 糖：适量 上汤：1000毫升 水淀粉：适量 花椒油：适量 制作步骤： 准备食材：将娃娃菜摘去顶部的叶子、切去蒂部
，洗净后备用。瘦肉洗净切成末，干贝泡软洗净备用 。

主料：娃娃菜
。辅料：棒骨 、瘦肉
、老鸡、老南瓜。调料：鸡粉 、味素、盐
、鸡汁 。棒骨、瘦肉 、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时 ，成浓汤。老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用
。不老泉娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳，去干水分
，装盘。

处理娃娃菜：娃娃菜洗净，竖切成6-8瓣（根部相连不散开） ，焯水30秒捞出沥干
，摆入深盘中备用 。 炒制汤底：热锅冷油，爆香蒜瓣
、姜片 ，加入咸蛋黄碎小火炒至起沙冒泡
。加入皮蛋、火腿 、干贝翻炒出香味。 熬汤：倒入高汤大火烧开
，转中小火煮5分钟，让食材味道融合 。

高汤500ml（或清水+半块浓汤宝）调料：盐
、白胡椒粉、香油少许（可选）做法步骤 处理娃娃菜 娃娃菜洗净 ，对半切开再切成6-8瓣（保持根部相连
，蒸煮后更美观）
。沸水中加少许盐和油，将娃娃菜焯烫1分钟捞出 ，沥干后摆入深盘中备用。

上汤娃娃菜的家常做法

1 、主料：娃娃菜一颗
、皮蛋一个、火腿三片 、浓汤宝一块
、枸杞适量 。 辅料：盐适量、味精适量
。 娃娃菜洗净
，对半切开后，连心切开。 皮蛋去皮切丁 ，火腿切丁 。 砂锅放适量的水，加入浓汤宝
，大火煮开
。 加入娃娃菜，煮开。 加入火腿丁和皮蛋丁 ，煮5-8分钟 。

2 、咸蛋黄1个（碾碎
，或咸蛋蛋白切丁）火腿/午餐肉50克（切丁，可选）蒜瓣2-3个（拍扁）枸杞10粒（提前泡水）高汤500ml（或清水+半块浓汤宝）调料：盐、白胡椒粉
、香油少许（可选）做法步骤 处理娃娃菜 娃娃菜洗净 ，对半切开再切成6-8瓣（保持根部相连
，蒸煮后更美观）。

3、上汤娃娃菜的家常做法如下：主料： 娃娃菜一颗 皮蛋一个 火腿三片 浓汤宝一块 枸杞适量 辅料： 盐适量 味精适量 制作步骤： 准备食材：将娃娃菜洗净，对半切开后 ，再连心切开
，以便更好地入味和煮熟
。皮蛋去皮后切丁，火腿也切成丁备用。

上汤娃娃菜做法

1 、锅中倒入鸡汤 ，加姜丝煮沸
，放入娃娃菜小火煮5分钟至软透 。加入碾碎的咸蛋黄（提鲜）
、枸杞再煮1分钟即可
。特点：汤鲜味美，无需额外调味 ，咸蛋黄的天然咸味可替代盐分。 蒜蓉蒸娃娃菜（少盐低脂）材料：娃娃菜1棵、蒜末1勺 、生抽半勺
、香油几滴做法：娃娃菜切瓣铺盘，撒上蒜末 。

2、制作步骤： 熬制浓汤：将棒骨 、瘦肉
、老鸡过水后
，放入高压锅中加水压制1小时，制成浓汤
。 准备南瓜酱：老南瓜去皮蒸熟后 ，用刀压成酱状
，待用。 煮制娃娃菜：将娃娃菜煮熟至轻压即烂的程度，去除多余水分 ，装盘 。

3、准备阶段： 娃娃菜处理：将娃娃菜洗净
，切成四瓣，以便更好地入味和烹饪
。 配料准备：火腿切片 ，葱切段
，姜切片，为后续的烹饪做好准备。烹饪阶段： 煮高汤：锅中加入高汤 ，放入鸡汤块
，用大火煮沸，以快速释放高汤和鸡汤块的鲜美味道 。

4 、食材准备 主料：娃娃菜500g辅料：淀粉
、浓汤宝10g、蒜 、葱、红椒20g
、植物油、皮蛋50g制作步骤 处理食材：将整颗娃娃菜洗净后沥干水分 ，然后剖开成四瓣，以便于入味和烹饪
。皮蛋和红椒切成丁状
，以便更好地融入汤汁中，增添口感和色彩。蒜和小葱分别切末 ，用于炒制和提香 。

5 、宇式上汤煨娃娃菜的做法如下：准备食材：将新鲜的娃娃菜仔细清洗
，切成两半，去除多余水分备用。将皮蛋剥去外壳 ，切成小丁
。根据娃娃菜叶片的长度
，将培根切成相应的段。夹培根：将切好的培根段巧妙地夹在娃娃菜叶之间，增添口感和营养 。

6
、做法步骤 处理娃娃菜 娃娃菜洗净 ，对半切开再切成6-8瓣（保持根部相连
，蒸煮后更美观）
。沸水中加少许盐和油，将娃娃菜焯烫1分钟捞出 ，沥干后摆入深盘中备用。 炒制汤底 热锅冷油
，小火爆香蒜瓣至微黄，捞出蒜瓣（可留可不留） 。