【酱土豆的家常做法,酱土豆的家常做法大全】

酱小土豆家常做法

姜：一小块（切片）清水：适量 食用油：适量 步骤：处理小土豆：小土豆洗净 ，不用去皮，用刷子刷干净表面的泥土 。如果土豆较大
，可以切成两半，小的可以整个使用。焯水：锅中加水 ，放入小土豆
，水开后煮5分钟左右，捞出沥干水分
。炒制：锅中倒入适量食用油 ，油热后放入蒜片、姜片 、八角、香叶
、干辣椒炒香。

酱小土豆是一道非常受欢迎的家常菜
，做法简单，口感软糯 ，酱香浓郁 。

大蒜 5瓣、姜 3片 、葱 1根 黄豆酱 2大勺（或豆瓣酱）生抽 1勺
、老抽 勺（调色）糖 1小勺、盐 少许（根据酱的咸度调整）清水 适量 详细步骤处理土豆 小土豆洗净（不用去皮
，皮煎后更香），沥干水分
。如果土豆较大 ，可对半切开。

韩式酱小土豆的家常做法如下：准备材料：土豆洗净
，但无需削皮 。干辣椒切段去籽
。蒜切片。处理土豆：将土豆放入保鲜袋或包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟至熟软 。也可以将土豆放入清水中煮至软
。调制酱汁：在锅中加入酱油3大勺 、白糖2大勺
、料酒2大勺、糖稀1大勺 ，开火煮沸。

酱土豆怎么做的酱小土豆

首先，准备食材：主料：小土豆若干（数量根据个人需求调整
，一般选择新鲜 、表皮光滑的小土豆为佳）辅料：蒜
、葱、食用油 、酱油
、糖或蜂蜜、水制作步骤：土豆处理：将小土豆洗净，无需去皮 ，直接切成滚刀块（对于小土豆而言
，也可以不切，保持完整形状 ，更易入味且形态可爱） 。切配辅料：蒜切成末
，葱切成葱花，备用
。

将葱 、蒜切片 ，与姜片和调料包一同放入汤锅中
，加入料酒、酱油，烧开后加腐乳汁和精盐。 加入小土豆 ，烧开后撇去浮沫
，煮至土豆软烂，捞出调料渣 。 当汤汁快尽时 ，加入味精和蒜末，用湿淀粉勾芡
，淋上香油，出锅装盘即可。

朝鲜的酱土豆的制作方法如下：准备食材：将小土豆洗净 ，切成滚刀块
。蒜切成末
，准备适量葱花。炒制：热锅凉油，待油烧热后 ，放入葱花和蒜末呛锅
，炒出香味 。将切好的土豆放入锅中，过油翻炒 ，炒至土豆表面金黄
。加水调味：向锅中加入适量的水
，水量以刚好淹没土豆为宜。

转小火，加入黄豆酱（或豆瓣酱）炒出红油和酱香味 。倒入煎好的土豆 ，翻炒均匀裹上酱料
。炖煮入味 加生抽
、老抽、糖调味
，倒入清水没过土豆一半。大火烧开后转中小火焖煮15-20分钟，至土豆软糯 、酱汁浓稠 。收汁出锅 尝味后补少许盐（酱本身有咸味 ，注意别过咸），开大火收汁
，撒葱花或香菜即可
。

制作步骤：洗净土豆，保持外皮完整。将酱油
、干红辣椒丝和姜丝放入锅中加热 ，加入适量清水
，将土豆煮至熟透，连同酱汁一同倒入坛内 ，晾凉后撒入味精
，封坛腌渍七天左右 。最终制成色泽鲜红、质地脆嫩 、香辣可口的酱辣土豆
。以上两种酱小土豆的制作方法，既简单又美味 ，希望您喜欢。

姜片适量
、韩式辣酱
，豆瓣酱适量、冰糖20克 。步骤：带皮清洗干净，锅里少量油炒一下去去水汽。锅里放油 ，化冰糖
，加五花肉和土豆，加酱油 ，蚝油，姜
，大料，豆瓣酱 ，韩式辣酱大火炒
。上色后加入适量盐
，添水没过土豆。大火炖至收汁，放适量鸡精出锅 。

酱土豆怎么做

首先 ，准备食材：主料：小土豆若干（数量根据个人需求调整
，一般选择新鲜 、表皮光滑的小土豆为佳）辅料：蒜
、葱、食用油 、酱油
、糖或蜂蜜、水制作步骤：土豆处理：将小土豆洗净，无需去皮 ，直接切成滚刀块（对于小土豆而言
，也可以不切，保持完整形状 ，更易入味且形态可爱）
。切配辅料：蒜切成末
，葱切成葱花，备用。

处理土豆：小土豆洗净（不去皮更香） ，大土豆切滚刀块；五花肉切片 。煎土豆：热锅冷油，将土豆煎至表面金黄起皱
，盛出备用
。炒酱：余油爆香葱姜蒜 、八角、干辣椒，加五花肉煸出油 ，放黄豆酱炒香。炖煮：倒入土豆
，加生抽
、老抽、糖调味，加水没过土豆 ，中小火炖15分钟至软糯 。

做法一：基础酱香土豆食材：土豆 2-3个（中等大小）蒜末 1勺 、葱花 少许 黄豆酱（或甜面酱）1大勺 生抽 1勺
、老抽 勺（调色用）糖 勺（可选）清水 适量 食用油 适量 步骤：处理土豆：土豆去皮切滚刀块
，清水浸泡5分钟去淀粉，沥干备用
。

加水炖煮：在锅中加入适量的水 ，水量刚好淹没土豆即可。水开后
，加入酱油调色，根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜来调味 。小火慢炖：将火调至小火 ，慢炖10到15分钟
，让土豆充分吸收酱汁的味道
。期间可以轻轻翻动土豆，以防粘锅。收汁放凉：炖煮至汤汁浓稠 ，土豆软烂入味后，关火放凉 。

酱土豆的制作方法如下：准备食材：土豆：适量
，洗净切块。大葱：一根，切成小丁
。花生油：适量。酱油：适量 。料酒：适量
。白糖：适量。烹饪步骤：爆香葱丁：锅内加入适量的花生油 ，油热后放入切好的葱丁
，爆炒至出香味 。翻炒土豆：将切好的土豆块加入锅中，与葱丁一起翻炒均匀
。

将土豆洗净 ，不去皮
，牛排洗净，一起放入锅里。倒入酱油（淹没土豆 ，排骨为止）
，放入花椒，大料 ，桂皮
，大火熬到土豆入色入味为止 。把熬好的土豆，牛排骨移入坛中 ，将小辣椒去蒂，洗净
，擦干放入坛中，葱洗净 ，擦干
，用葱叶捆一起放入坛中
。大约10天后取出食用，葱 ，辣椒都已入味
，也可食用。

酱小土豆咸菜的做法

1、倒入生抽 、老抽
、白糖和盐，翻炒均匀 ，让土豆均匀上色 。加入适量清水
，水量刚好没过土豆即可
。炖煮：大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮20-30分钟 ，直到土豆软烂入味。期间可以翻动几次
，防止粘锅 。收汁：待土豆熟透后，开大火收汁 ，直到汤汁浓稠，裹在土豆上即可关火。

2、朝鲜酱小土豆咸菜的做法如下：准备材料：主料：新鲜小土豆
。调料：生抽 、食盐
、白糖、八角 、香叶
、老抽、青红辣椒。清洗土豆：将小土豆清洗干净 。如果土豆非常新鲜
，用手在水里搓一下，土豆皮可能会自行脱落
。若土豆皮不易脱落 ，也可以不去皮
，直接烹饪。

3 、小土豆洗净，用刷子刷去表面泥土 ，保留外皮（坑洼处削掉） 。豇豆和芹菜洗净后沥干
，豇豆掰段，芹菜切5厘米长段
。若用猪肉 ，切小块后用老抽腌制10分钟。煎炒关键步骤：锅中倒入较多植物油（约半碗）
，凉油下蒜瓣、姜片
、八角炒香 。先煎土豆：中小火将土豆煎至表皮皱起（约5分钟），盛出备用
。

4、朝鲜酱小土豆咸菜的做法如下：选材与准备：挑选新鲜嫩滑的小土豆 ，洗净后去皮
，切成大小均匀的块状。焯水：将土豆块放入沸水中焯水，确保煮熟后捞出 。待其自然冷却至适宜的温度
。调制酱汁：准备朝鲜酱 、切碎的大蒜和生姜
、适量的盐、白酒 、醋以及少许糖。

酱土豆怎么做最好吃

第 土豆不要大的 ，最好是那种新鲜的小土豆，这个做酱土豆咸菜是非常好的 。小土豆清洗干净
，不用去皮也可以的，不过新鲜土豆的话用手在水里搓一下 ，土豆皮就会自己脱落的。第 锅里面加上清水
，放入一些生抽
、食盐、白糖 、八角香
、叶以及一勺子老抽，搅拌均匀 ，喜欢吃辣椒的
，可以在里面放一些青红辣椒
。

将土豆洗净，不去皮 ，牛排洗净
，一起放入锅里。倒入酱油（淹没土豆，排骨为止） ，放入花椒
，大料，桂皮 ，大火熬到土豆入色入味为止！把熬好的土豆，牛排骨移入坛中
，将小辣椒去蒂，洗净 ，擦干放入坛中
，葱洗净，擦干 ，用葱叶捆一起放入坛中 。

酱土豆最美味的制作方法
，是先将土豆进行炖煮，再以特制的酱料腌制 ，使其充分吸收酱料的香味
，达到软糯且味道浓郁的效果
。首先，要选用新鲜土豆 ，去皮并切成适中的块状。接着
，将土豆块放入开水中煮至七分熟，这样既能保持土豆的形状 ，又能让其在后续的腌制过程中更易入味 。