【鸽子汤的做法大全,党参鸽子汤的做法大全】

夏天鸽子汤怎么烧好喝

1
、撒枸杞10粒焖5分钟
，增加甜味 汤面可放2片新鲜薄荷叶增香注意事项：夏天建议午饭后喝，避免空腹
。汤渣里的冬瓜皮可捞出 ，加点蜂蜜当凉茶喝。隔夜汤需煮沸后保存
，但最好当天食用 。

2、经典清炖鸽子汤特点：清润不油腻，适合易出汗或体虚人群
。配料：鸽子肉（建议剥皮减少油脂） 、生姜片
、枸杞、红枣。功效：补充津液 、缓解口渴 ，调节水盐平衡
，帮助恢复体力 。小贴士：湿热体质者可加入冬瓜或绿豆，中和滋补性
。红参当归黄芪鸽子汤特点：气血双补 ，适合贫血或手脚冰凉者。

3
、炖煮时间：将处理好的鸽子放入锅中
，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖 。炖煮的时间根据鸽子的大小和老嫩程度而定 ，一般需要1-2小时左右
。加入调料：在炖煮过程中
，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料。同时，也可以加入枸杞 、红枣等食材增加汤的营养和口感 。

怎样炖鸽子汤

清洗鸽子：将鸽子洗净 ，并用开水焯烫一下，去除血水和腥味
。 准备杂料：将大葱切段
，姜切成片备用。 加热高压锅：将高压锅放在火上加热，倒入适量的食用油 ，加入鸽子煸炒片刻
，使其外表略微变色 。 加调料：将炒好的鸽子倒入锅中，加入姜片
、葱段、料酒 、盐以及适量的清水和黄酒。

火候：冷水下鸽肉 ，大火煮沸撇净浮沫后
，加料酒15ml转小火慢炖5小时
。后30分钟加入配料。加水：全程用70℃热水，水位不超过食材3cm ，避免鲜味流失 。

红枣
、枸杞泡洗干净
。 将处理好的乳鸽冷水下锅焯水
，焯水后捞出用清水将鸽肉清洗干净。 然后鸽子下炖锅，加入西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞 。 加入适量清水 ，大火烧开
，撇去浮沫，然后开小火
。 小火一定要非常小 ，锅内的汤处于似滚非滚状态最好。

将鸽子、姜片 、红枣、党参放入砂锅，加足量开水（没过鸽子约3指高） 。 大火煮沸后转小火慢炖5-2小时
，最后15分钟加入枸杞和盐调味
。电压力锅法（省时）：所有材料放入锅中，加水至max线以下 ，选择“煲汤”模式（约40分钟）
，自然泄压后开盖加盐。

家常款：鸽子+玉米+胡萝卜+香菇（清甜不腻） 。注意事项避免用八角
、桂皮等重香料，会掩盖鸽子鲜味
。鸽子汤本身较补 ，一周喝1-2次即可
，阴虚火旺者减少温补药材。炖汤水量一次加足，中途添水会影响口感 。

通草鸽子汤的做法

- 盐适量 做法步骤： 准备好新鲜的通草和鸽子。将鸽子宰杀后 ，清洗干净备用
。 锅中加入足够的水
，放入适量的生姜片和大葱段，煮沸。 将清洗干净的鸽子放入沸水中焯水 ，煮开后撇去浮沫 。继续煮沸5分钟后捞出
。 将焯水后的鸽子用清水冲洗干净
，去除血水和杂质。 在锅中加入足够的清水，将鸽子放入锅中 。

处理鸽子：鸽子洗净 ，剪去爪尖、屁股，内脏清理干净（可请摊主代处理）
。冷水下锅
，加姜片 、少许料酒焯水，煮出浮沫后捞出 ，用温水冲净（去腥去血水）。 炖煮：将鸽子放入砂锅
，加足量热水（避免中途加水），放入姜片
、当归、黄芪 、红枣 。

将鲫鱼去磷
、去内脏 ，处理洗净
，沥干水分
。将处理好的鲫鱼放入油锅中，两面煎至微黄。再加入适量的盐、料酒 、姜片
、清水等一起煮开 。再转中小火慢熬直至汤呈乳白色后即可
。猪蹄汤 原料：猪蹄1只 ，通草5克
，花生仁30克，红枣6个 ，姜片、葱段 、盐少许。将猪蹄洗净切成块 。

做法：原料：鸽子
、大红枣、咸肉数片 、鸡精、盐
、料酒、木耳 、葱姜
、麻油 制作：鸽子活杀处理干净
，切大块，放入锅内 ，加水半锅，倒入料酒、葱姜
，煮40分钟。放入泡发的木耳 、咸肉片
、大红枣，继续煮至鸽肉熟软
。加盐、鸡精调味 ，加葱段
，淋一勺麻油提香。

鸽子汤的做法就是先将鸽子洗净，然后直接放进锅里 ，加入适量的水
，用砂锅慢慢熬制1-2小时 。而且可以在鸽子汤里面加上大枣 、枸杞
、当归、路路通 、通草等中药，以促进乳汁的分泌 ，而且还能够加快恶露的排出
。

的说法
，饮用后产生心理压力，焦虑情绪本身就会抑制泌乳反射。建议做法：哺乳期饮食需均衡 ，鸽子肉每周不超过2次 搭配通草
、王不留行等中药材炖汤 出现泌乳减少时
，可增加木瓜、黑芝麻等促乳食物 观察3天无改善应咨询专业哺乳指导注意：此现象并非绝对，约70%产妇食用鸽子后无异常反应 ，个体差异较大 。